五谷冰激凌

　　??這種中西合璧的現(xiàn)代個性食品，你怎能錯過嘗試？
　　
　　最好的冰激凌是我的五谷冰激凌。在小孩子的眼里，冰激凌實在是一個充滿誘惑的零食，如果可以自制有營養(yǎng)又不會那么冰的冰激凌，那可真是解決了小孩的一大問題呢。
　　從同事那兒得到配方和做法之后，我靈感迸發(fā)，極力創(chuàng)新，也開始在家里嘗試。比起用冰激凌粉、奶油、香精等為主料的傳統(tǒng)冰激凌，五谷冰激凌最大的不同是冰激凌總分量的三分之一到四分之一可以用來添加谷物粉末、水果泥、蔬菜汁等等其他比較健康美味的食物。谷物粉末在超市都買得到，像是蕎麥粉、燕麥粉、玉米粉、綠豆粉等等，不僅可以添加大量的粗糧纖維，而且有些谷物粉是有顏色的，順便可以起到調(diào)色的作用。更重要的是，谷物粉加入冰激凌可以大大地降低冰激凌的冰度，不會傷害腸胃。當(dāng)然，谷物粉是要事先炒熟的，不然就沒有谷物的香味。水果泥和蔬菜汁同樣既營養(yǎng)又可以調(diào)味調(diào)色。
　　按照這樣的標(biāo)準(zhǔn)，我做成第一個大麥芒果冰激凌。將炒熟的大麥粉混合蛋黃、砂糖、牛奶攪拌均勻，在奶鍋里加熱到沸騰，然后倒入淡奶油中冷卻，再將芒果泥、檸檬汁加入攪拌，放入冰箱冷凍，每半個小時拿出來攪拌一次，攪拌四次之后，一個蓬松鮮嫩的冰激凌就做好了。因為加入了芒果，冰激凌成為奶黃色，加上炒熟的大麥的香味和檸檬的提味作用，這個冰激凌大受家人的歡迎，特別是6歲的兒子，居然使用他剛剛學(xué)會的“色香味俱全”來稱贊這個冰激凌。……