法國小販在上海

　　同濟(jì)大學(xué)的三名法國留學(xué)生，因擺攤賣法式薄餅而遭到城管驅(qū)趕。攤販與城管，法蘭西與中國，在這個(gè)充滿戲劇元素的上海街頭，互相打量。
　　
　　5月28日上午，同濟(jì)大學(xué)法國留學(xué)生Jeanne的電話響了，隨即她用抱歉的語氣回，“我正在接受記者采訪。”一旁的Julien立刻做出一副名人式的高傲氣派，用力叩擊左手腕上的手表，“現(xiàn)在不行，媒體正糾纏不休呢。”接著大笑起來。
　　5月21日晚上，Julien 腳踏白色的三輪車，好友Benoit坐在車中的閃亮木柜上。車前掛著的木牌上噴了藍(lán)色的四個(gè)字：法式薄餅。他們順利地轉(zhuǎn)過一個(gè)大彎，抵達(dá)同濟(jì)大學(xué)赤峰路南門。第二天亦是如此。只不過，這次他們不無驚訝地發(fā)現(xiàn)，有兩位記者在等著他們。
　　“五份中文報(bào)紙以及網(wǎng)上數(shù)十家外文媒體，上面都有我們的臉！”因加入上海黑暗料理界并遭遇城管，這三位法國留學(xué)生一下子紅了。過了一星期，更熟知中國的Jeanne才跟Julien、Benoit解釋什么叫做圍脖。在那個(gè)陌生的社交網(wǎng)絡(luò)，他們的臉在兩天內(nèi)被轉(zhuǎn)載了數(shù)千次。
　　
　　中國小販的智慧
　　使用三輪車售賣法式薄餅，Julien等人再三強(qiáng)調(diào)，是一個(gè)再單純不過的設(shè)計(jì)項(xiàng)目。
　　同是來自法國凡爾賽建筑學(xué)院，Julien自去年9月到同濟(jì)大學(xué)留學(xué)一年，而Benoit則于年初到上海一家意大利公司實(shí)習(xí)。在一門課上，Julien遇到來自法國里昂城市規(guī)劃學(xué)校的Jeanne。
　　傍晚過后，上海各無證攤販紛紛出街，尤其是高校附近，被戲稱為上海高校黑暗料理界。 “在法國，真正的法式食物都必須花不少錢。沒錢就吃麥當(dāng)勞。但現(xiàn)在，我們?nèi)ソ稚系牧鲃?dòng)商販那里，花很少的錢吃到正宗的中國食物。”常愛咬食指的Julien說。
　　Julien等人在中國的流動(dòng)攤販那里找到了既管肚子飽又刺激味蕾的中國式街食。談到吃，三個(gè)人都樂不開支。
　　他們并不擔(dān)心黑暗料理界的衛(wèi)生問題。“全中國都在吃，我們怕什么？”經(jīng)常去便宜餐館的Julien也沒發(fā)現(xiàn)不潔凈的餐具。聽說過奶粉中毒事件的Jeanne有不同的看法，“中國的食品衛(wèi)生問題，確實(shí)比法國嚴(yán)重些。這些問題是長期存在的，短時(shí)間內(nèi)無法發(fā)現(xiàn)。”
　　最關(guān)鍵的是，在法國，他們無法觀察到如下神奇的把戲：美味的食物在大街小巷流動(dòng)攤販的兜旋中，像魔術(shù)師手里的鮮花一樣爭(zhēng)相競(jìng)妍地盛開。來自城市規(guī)劃專業(yè)的Jeanne用上了空間概念，“跟一般的餐館相比，他們的工作空間如此狹小，卻又如此沒有盡頭，因?yàn)樗麄兛梢圆煌５馗鼡Q場(chǎng)所。”
　　學(xué)建筑設(shè)計(jì)的Julien和Benoit看到另一面，“這些流動(dòng)攤販來自中國的底層百姓，利用最少的資源實(shí)現(xiàn)了設(shè)計(jì)師所追求的組織化和效率化。”
　　每一次Julien去買拉面，眼前都會(huì)出現(xiàn)這樣的場(chǎng)景：流動(dòng)攤販站在那里，軀體無須移動(dòng)。事先所有要用上的材料都放在了各自很合適的的位置。一晃眼，他們已經(jīng)搞定一切。
　　Julien認(rèn)為，這是中國百姓在日常生活實(shí)踐中的設(shè)計(jì)。“這些人幾乎是從零開始，用這樣最簡(jiǎn)單，卻最可行的方式實(shí)現(xiàn)生存。”他仔細(xì)觀察黑暗中的魔術(shù)師手中的每一樣零件，從一小塊食材到塑料盒，再到隨車所附的修理工具。
　　從2月開始，Jeanne和Julien開始整天念叨著關(guān)于 “三輪車魔術(shù)師”的策劃，而Benoit也常加入討論。
　　
　　展示法國文化
　　這個(gè)項(xiàng)目辛苦的地方，主要是找齊所需的各項(xiàng)材料。在臨平路，Julien發(fā)現(xiàn)一位收廢品的中年男子和他身后那輛長滿鐵銹的三輪車。中年男子一口咬定600元的價(jià)位。Julien知道，一輛全新的三輪車需要1200元。雖然這不是一個(gè)營利項(xiàng)目，但還是要控制成本。
　　“很別致的車子。”模仿蝙蝠俠座騎而被命名為“Faguomobil”的三輪車驚艷了同濟(jì)黑暗料理界的同仁及圍觀學(xué)生。“清理三輪車上鐵銹的那個(gè)下午，空氣中到處銹塵飛揚(yáng)。”他們接著將車子噴上白漆，車輪子則是顯眼的深紅色。
　　在學(xué)校附近的木材中心，他們花180元買到三平方米有余的木板。Julien和Benoit將其切割、組裝成一個(gè)干凈閃亮的木柜子，恰如其分地嵌入三輪車的后座中。木柜子分為兩部分，靠近車頭的空間內(nèi)放置煤氣瓶，另一邊的四周貼滿保鮮鋁膜。
　　大部分工作是在同濟(jì)阿爾托設(shè)計(jì)工廠完成的。他們簡(jiǎn)直愛死這個(gè)地方了，“這里代表著創(chuàng)意和分享。”阿爾托設(shè)計(jì)工廠非常寬敞，靠里的一個(gè)房間內(nèi)墻上掛著齊全的工具。由于木材不夠，Benoit將工作室儲(chǔ)有的幾截竹筒懸在木柜一邊，既通風(fēng)又便于收放維達(dá)紙巾等物件。工作室里一位樂于助人的女生幫他們查到“法式薄餅”這四個(gè)中文字。上周三阿爾托設(shè)計(jì)工廠生日，慶祝的方式之一便是“法式薄餅”項(xiàng)目的分享過程。
　　Jeanne 比兩個(gè)男孩更懂得機(jī)械科學(xué)。柜子上設(shè)置了三個(gè)紅白相間的開關(guān)，是為了配合Jeanne 尚未完成的照明及音樂系統(tǒng)。“因?qū)I(yè)不同，我更想要實(shí)際的東西，但Julien喜歡漂亮。”走在路上，Jeanne說完這話，Julien回頭更正，“不，我們希望做事情可以漂亮而實(shí)際，要享受過程。”
　　漂亮而實(shí)際，就像他們選擇賣法國薄餅。簡(jiǎn)單快速的制作，又可以展示法國文化。為了讓一切看上去更接近表演，Julien特地戴上了頂紅色貝雷帽。肢體語言豐富的他經(jīng)常手舞足蹈，購買者可欣賞黑巧克力在煎餅的熱氣中慢悠悠融化。
　　“因?yàn)橐惺诫u蛋餅不一樣，我們專做甜的薄餅。”Jeanne說。
　　為找到合適的平底鍋，他們尋問賣餅大媽。對(duì)方的答案讓他們面面相覷：這是我們祖宗傳下來的。
　　
　　是離開，不是逃跑
　　“如果他們趕我們走，我們就走。”男生們上街前都想好了，要是其他流動(dòng)商販因新人占領(lǐng)地盤不滿，他們就離開。“這是他們艱苦的生活，這是生存。”
　　21日晚7點(diǎn)左右，Julien騎著“Faguomobil”抵達(dá)南門，很快地相中了一個(gè)好位置。其他的男女商販在一旁，表情友好。Julien餓了，跟一旁的大叔要了份面。正要給錢，對(duì)方笑著拒絕了。
　　炒飯大叔半蹲下來，認(rèn)真觀察“Faguomobil”，皺紋里溢出笑意。“這個(gè)輪子，是上了漆吧？”他繼續(xù)提了些關(guān)于車子的問題。Julien認(rèn)為這很正常，因?yàn)槿嗆噷?duì)流動(dòng)商販來說太重要了。
　　Julien沒料到，黑暗料理界“競(jìng)爭(zhēng)者”這個(gè)標(biāo)簽沒有被貼在他們身上，相反，他們看上去“挺好玩”。在賣炒飯的大叔看來，這無非是些來體驗(yàn)生活的孩子。
　　漸漸地，很多學(xué)生撐著傘圍觀過來。深藍(lán)色的遮陽傘無法抵擋住軟飄飄的陰雨，雨滴滲入Julien的條紋針織衫。附近一個(gè)水果大媽感慨，外國人為了賺點(diǎn)錢也不容易，冒著感冒的風(fēng)險(xiǎn)；另一個(gè)涼皮大媽則早已露出鄙夷神色，這些留學(xué)生真丟法國人的臉。
　　關(guān)于法式薄餅的具體情節(jié)，中國同仁們并不感興趣。“不關(guān)我們的事，我們各做各的。”一副淡漠的語氣。
　　8點(diǎn)多，同濟(jì)大學(xué)學(xué)生楊科杰要了兩份法式薄餅，順便和Julien提起，“中國城管就像美國中央情報(bào)局，遇到就要逃跑”。城管——這個(gè)天上掉下來的名詞，楊科杰看著Julien等人的表情從茫然轉(zhuǎn)為震驚。
　　幾乎就在那一刻，一輛灰色的城管車從黑暗中駛來。Julien看到四周的小攤販停下手中的活，踏上車子作鳥獸散。
　　小攤販們目標(biāo)一致，“自己逃要緊，誰還管別人。”
　　Julien和Benoit急忙做完第二個(gè)餅，也是當(dāng)天的第44個(gè)法式薄餅，遞給楊科杰。混亂中，他們把食材用具裝進(jìn)木柜里，然后，他們強(qiáng)調(diào)自己“沒有逃跑”：“我們跟所有攤販每天做的事情一樣，就是離開。”
　　“第一次面對(duì)強(qiáng)權(quán)”的楊科杰回寢后，在社交網(wǎng)站上用咆哮體回憶了一場(chǎng)嘉年華。這篇以“法國薄餅大戰(zhàn)城管”為結(jié)局的文章，被多家網(wǎng)媒轉(zhuǎn)載。
　　Julien則指出其實(shí)雙方并沒有激烈沖突，場(chǎng)面沒有網(wǎng)文般夸張。“從頭到尾，城管坐在車?yán)镫p手交叉于胸前，等待所有的人散開。”
　　很快，這場(chǎng)自發(fā)的行動(dòng)引起多方關(guān)注。在上海出入境管理局跟學(xué)校溝通之前，同濟(jì)留學(xué)生辦公室已將留學(xué)簽證不允許進(jìn)行經(jīng)營性活動(dòng)的規(guī)定告知Julien和Jeanne。經(jīng)協(xié)商后，他們達(dá)成一個(gè)共識(shí)：法式薄餅的項(xiàng)目將作為免費(fèi)的校園文化活動(dòng)繼續(xù)。
　　外國人擺攤的概率太小，楊浦區(qū)城管大隊(duì)并不太緊張。“如果他們?cè)俪霈F(xiàn)，我們也就教育一下。教育若無效，那他們接到的處罰會(huì)無異于中國人。”楊浦區(qū)城管大隊(duì)辦公室的工作人員稱。
　　民間的反應(yīng)呢？有小販看到記者，破口發(fā)泄，“你們還來？都是因?yàn)槟銈儯枪芙鼇砉艿酶鼑?yán)了，以前我們還能擺到9點(diǎn)。”圍觀的網(wǎng)友們則為上海黑暗料理界國際化進(jìn)程的急速剎車深感遺憾。
　　“后來才有朋友告訴我們這是違反法律的。”剛從歐洲回來的Jeanne有點(diǎn)后怕，一個(gè)周末而已，事情怎么變得如此瘋狂？
　　這場(chǎng)經(jīng)歷就像一場(chǎng)荒誕的夢(mèng)境，他們心有余悸，“至今不敢相信。”
　　他們不想對(duì)“城管”這件事發(fā)表太多看法。“中國的變化太快，而我們懂得太少。”他們也學(xué)到很多，包括對(duì)中國媒體的認(rèn)識(shí)，“跟全世界的媒體一樣，喜歡吸引眼球的東西”。
　　Julien震驚的是，在他們手忙腳亂時(shí)，中國小攤販卻一溜煙跑了，他們是怎么做到的？