雪(節選)

　　賞雪，須先肚中不餓。否則雪虐風之際，饑寒交迫，就許一口氣上不來，焉有閑情逸致去細數“一片一片又一片……飛入梅花都不見”?后漢有一位袁安，大雪塞門，無有行路，人謂已死，洛陽令令人除雪，發現他在屋里僵臥，問他為什么不出來，他說：“大雪人皆餓，不宜干人。”此公戇得可愛，自己餓，料想別人也餓。我相信袁安僵臥的時候一定吟不出“風吹雪片似花落”之類的句子。晉王子猷居山陰，夜雪初霽，月色清朗，忽然想起遠在剡的朋友戴安道，即便夜乘小舟就之，經宿方至，造門不前而返。假如沒有那一場大雪，他固然不會發此奇興，假如他自己值粥不繼，他也不會風雅到夜乘小船去空走一遭。至于謝安石一門風雅，寒雪之日與兒女吟詩，更是富貴人家事。
　　一片雪花含有無數的結晶，一粒結晶又有好多好多的面，每個面都反射著光，所以雪才顯著那樣的潔白。我年輕時候聽說從前有烹雪論茗的故事，一時好奇，便到院里就新降的積雪掬起表面的一層，放在甑里融成水，煮沸，走七步，用小宜興壺，沏大紅袍，倒在小茶盅里，細細品啜之，舉起喝干了的杯子就鼻端猛嗅三兩下——我一點也不覺得兩腋生風，反而覺得舌本閑強。我再檢視那剩余的雪水，好像有用礬打的必要!空氣污染，雪亦不能保持其清白。有一年，我在汴洛道上行役，途中車壞，時值火雪，前不著村后不著店，饑腸轆轆，乃就路邊草棚買食，主人饗我以掛面，我大喜過望。但是煮面無水，主人取洗臉盆，舀路旁積雪，以混沌沌的雪水下面。雖說饑者易為食，這樣的清湯掛面也不是頂容易下咽的。從此我對于雪，覺得只可遠觀，不可褻玩。蘇武饑吞氈渴飲雪，那另當別論。
　　雪的可愛處在于它的廣被大地，覆蓋一切，沒有差別。冬夜擁被_而眠，覺寒氣襲人，蜷縮不敢動，凌晨張開眼皮，窗欞窗簾隙處有強光閃映大異往日，起來推窗一看，——啊!白茫茫一片銀世界。竹枝松葉頂著一堆堆的白雪，杈芽老樹也都鑲了銀邊。朱門與蓬戶同樣的蒙受它的沾被，雕欄玉砌與甕牖桑樞沒有差別待遇。地面上的坑穴洼溜，冰面上的枯枝斷梗，路面上的殘芻敗屑，全都罩在天公拋下的一件鶴氅之下。雪就是這樣的大公無私，裝點了美好的事物，也遮掩了一切的蕪穢，雖然不能遮掩太久。
　　雪最有益于人之處是在農事方面，我們靠天吃飯，自古以來就看上天的臉色，“上天同云，雨雪紛紛。……既沾既足，生我百谷。”俗語所說“瑞雪兆豐年”，即今冬積雪，明年將豐之謂。不必“天大雪，至于牛目”，盈尺就可成為足夠的宿澤。還有人說雪宜麥而辟蝗，因為蝗遺子于地，雪深一尺則入地一丈，連蟲害都包治了。我自己也有過一點類似的經驗，堂前有芍藥兩欄，書房檐下有玉簪一畦，冬日幾場大雪掃積起來，堆在花欄花圃上面，不但可以使花根保暖，而且來春雪融成了天然的潤溉，大地回蘇的時候果然新苗怒發，長得十分茁壯，花團錦簇。我當時覺得比堆雪人更有意