蔬菜皇后地瓜:一定要熟透吃

地瓜不是稀罕物，幾乎山東各地的大街上都有烤地瓜。秋風乍起的傍晚，買一個，嘗一口，香噴噴，熱乎乎，真個是美呀!

地瓜又叫甘薯，番薯、白薯、紅薯、山芋、紅山藥，全國各地多有栽種。地瓜含有豐富的淀粉，膳食纖維，胡蘿卜素，維生素A、B、C、E、以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸，這些物質能保持血管彈性，對防治老年習慣性便秘十分有效，是營養學家們眼中營養最均衡的保健食品，被稱為蔬菜皇后。

有些美女對地瓜有誤解，認為吃多了會發胖。事實上，吃地瓜反而能夠減肥、健美，通便排毒，抑制肌膚老化，預防亞健康。《本草綱目》中就有地瓜補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰，常食使人長壽少疾的記載。現代醫學研究則表明，紅薯具有消除活性氧的作用，而活性氧是誘發癌癥、衰老和動脈硬化的原因之一。

地瓜一定要蒸熟煮透吃，最好在午餐這個黃金時段吃，營養能更好地被吸收。如果在吃的時候再搭配一點咸菜，那就更好了。可是，地瓜和柿子不易在短時間內同食哦，不然會遭到腸胃的抗議。

應用推薦：

一、治便秘：地瓜葉250克，加油、鹽炒熟，一次吃完，一天2次。

二、治大小便不通：生地瓜葉搗爛，調紅糖，貼肚臍。

三、輔助治療黃疽：地瓜500克、紅糖60克，加水適量煮至熟透，食瓜喝湯。

四、輔助治療痢疾：干地瓜片100克，研磨成粉，用水調勻；以水火煮熟變稠時，加蜂蜜50克，煮沸。

注：濕阻脾胃、氣滯食積者慎食。