改革中職旅游專業課程考核方式

　　 摘 要：在目前的課程背景下，對中職旅游專業課程考核的改革，是符合目前的時代要求的。這就要求我們必須以“就業為導向，能力為主線，突出職業的特色”為依據，用符合社會和行業對人才需求機制的考核方式和考核要求，培養有技術、有高素質一線實用型人才，從而實現人才就業的可持續發展。
　　關鍵詞：改革 中職旅游課程 考核
　　中圖分類號：G63 文獻標識碼：A 文章編號：1672-3791（2011）12（b）-0000-00
　　
　　1中職旅游課程考核改革的必要性
　　目前中職旅游專業學生的成績測試方式不少都脫胎于傳統的教育測試模式，以知識的記憶為主要目標，以理論考核為主要形式，理論分數在學生成績考核中占有較大的比重。大多數學校會按照教學大綱有步驟的實施考核，但是在實踐中測試的方式較為單一和傳統，顯然已經脫離了職業教育的根本目標，考核的內容也無法跟上社會發展的步伐，也顯得沒有學校本身的特色。不少經過考核的學生，好像已經具備了應有的技能和素質，可是往往一到企業中去鍛煉時，卻不能很好地適應，產生較多的問題，如導游這個專業的技能考試，只讓學生模擬導游講解導游詞，學生以為學會的景點講解，就可具備基本的導游能力，可是到了旅行社實踐的時候，發現卻不是那么回事。不少學生訴苦說，導游的主要工作主要是圍繞游客進行的，而真正意義上導游講解卻很少，跟學校學的不一樣；而相應的導游基礎這門課，理論較多，考試的模式就是筆試等等。不少學校旅游專業課程考核的內容基本上都依據共有的教學大綱制定的，具有共性的特征，往往大綱的制定卻沒能把社會實際用人標準和本校的專業的特色有效結合起來，這樣制定出來的考核標準又怎能適應社會對人才的需求？又怎能受到學生歡迎呢？這一系列問題，說明目前的旅游專業的考核機制有待改革提高：要體現職業教育的“職業”特色；加強結合當地經濟發展特色旅游專業的建設；明確企業用人的機制，與目前企業市場架起溝通的橋梁，使學生就業實現可持續發展的的良性循環等等。中職教育旅游專業考核模式迫切需要進行符合市場運行機制的改革。
　　就業率的高低直接反映職校的辦學水平和教學質量，而對于用人單位和企業來說，那些上崗就能發揮產能的技術型人才，讓企業零投入的人才，才是企業歡迎的！如何讓職校的學生適應企業的用人機制呢？如何為企業輸入大量的實用性人才呢？國務院總理溫家寶同志曾在全國職業教育工作會議上強調：“中國特色的職業教育，必須著力培養適應經濟社會發展需要的高素質勞動者和技能型人才”，“必須與生產勞動和社會實踐緊密結合，實行靈活多樣的人才培養模式，逐步形成完備的現代職業教育體系”。這為中職旅游專業的發展和改革指明了前進的方向：中職旅游專業改革的指導思想就是要以“就業為導向，能力為本位，強調做中學，學中的做為手段”，結合旅游專業自身的特點，將專業考核的方式進行符合社會人才需求的改革。在改革課程考核機制的過程中，要充分調動每位學生的能動性、參與性、實踐性，讓學?？己撕推髽I密切結合起來，以考促教，以考促學，以考促用，以考促發展。
　　2改革課程考核的措施
　　2.1改革專業的考核內容
　　社會經濟的迅速發展與旅游教材的開發明顯有不對稱性，教材的開發具有滯后性，決定了中職旅游專業課程的教學內容和考試內容不能只依附于教材，不能與社會的需求相脫離，要突出培養學生的職業技能和職業素養。
　　目前我校中職旅游課程內容開設管理原則是：以國家專業規劃小組提供的為范本，內容的設定依據我校具體的辦學和專業特色。即對基礎旅游理論課程實行統一管理和考核，其他各專業的考核內容設定，依據企業提供的具體要求而設定。經過多年的完善，已有一套成熟的教材體系和管理機制，形成將學生素質教育和技能教育有效結合的課程體系，在學校旅游專業內實行統一管理。同時注重“活模塊”的實施，主指對專項能力、崗位能力，由學校、教師、學生三方面自主選擇，充分注意教學內容的與時俱進性和可持續發展性，根據當前旅游行業需求情況，對行業職位進行細分，結合課程的性質和特點、學生的個體差異，總結出每個崗位的特點、任務和職業能力的要求，恰當的設置模塊課程，使每個模塊具有相關行業知識和技能測試的涉及。在旅游專業課時安排上，可以將專業課程和文化課程分別集中，并且適當的增加實踐課程比例，有效地減少文化課程的比例，將文化課程部分內容在專業課中體現，如將部分語文知識中詩詞講述，放到導游基礎理論古代楹聯知識課程中去，這就有效的加大了專業課程的開設力度。在開設專業基礎課的時候，從社會“所需”、學生“想學”“能、會”的角度，調整課程安排。例如：愿意從事導游工作的同學主要訓練語言和旅游常識，學習民風民俗和禮儀等相關的課程；想從事“酒店管理”的同學除了酒店管理等課程外，還要學習人際關系、形體、化裝、英語口語等課程；從事“烹飪”的同學要學習烹飪操作流程、技能技巧常識、飯店管理與營銷、菜肴營養搭配等崗位課程。這樣的課程內容得到重新調整后，既適應了社會對人才的需要，也滿足學生對專業知識的有針對性學習。
　　2.2改革專業的考核方法
　　沿用傳統的考核方式，已經不能適應目前社會和市場發展的需求了，對考核的方式進行實質有效的改革。讓考核的方式多樣化、有效性，讓考核真正適應學生、企業。具體改革考核方法如下：
　?。?）突出崗位能力的測試方法
　　根據教育部中等職業教育人才培養目標和考試大綱的具體要求，結合社會行業需要，由旅游專業教研組制定、編寫出對專業課程、崗位能力考核要求，實行模塊化考試制度。旅游教師在實際教學中，考核學生對知識技能的掌握程度。例如，上旅行社服務的這門課時，教師在考核中設置旅行社實際操作崗位，讓學生探索和實踐，在課程中加以有效指導，以便學生能迅速融入崗位，并有效地完成任務，然后填寫實驗報告單，寫出收獲、體會、疑惑和反思等相關內容。教師及時檢測學生在知識和能力掌握上不足，及時調整和改進教學。
　?。?）循序漸進測試法
　　首先，教師對旅游專業接受考核的學生，對其原有的知識基礎、能力基礎、動手能力進行全面了解，在教學過程中針對不同學生的特點，依據因人施教、因人施考，提出符合其特色考核要求，制訂分段目標，為學生完成任務指明具體方向；接著，課堂中進行考核，教師隨堂檢查并分步驟的糾正學生存在問題與缺陷，根據學生實際制定出努力的新臺階，循序漸進地引導學生一步一步向前走。學生根據自己的興趣、愛好、特長等，并結合職業資格證書的考試的具體要求，在階段考核指引下，進而形成自身獨特的技能崗位能力和職業素養能力，讓學生在學習中看到自己的每一步，進一步激勵學生努力學習，達到測試的目的。
　?。?）小組合作式測試
　　考核中讓學生分成研究小組，教師協助各組學生設計好任務，規定各組完成的期限，完成后要寫總結匯報材料，比一比哪組完成得又快又好。引入競爭機制，激發好勝心，讓學生主動學習、探索研究。比如，導游模擬課堂教學中，教師給出帶領旅游團的任務。各小組接到任務后，根據成員能力分工協作：組織活動的安排，導游詞的編寫，旅游路線的明確等等。這種考評方式不但將所學的導游基礎常識、旅游接待禮儀等多門課程進行整合，而且還充分挖掘學生潛力，培養了學生綜合應用所學知識的能力，增強了學生的參與意識，培養了團隊精神等。
　　（4）企業“課堂”測試
　　讓學生走出教室到企業去，在崗位中去考核，在企業環境中測試已成為必然，早了解和熟悉他們即將從事的工作，可以讓學生從心理上和技能上接納和適應工作崗位。企業還能為學生提供完備、真實的工作、實訓環境，學生職業能力考核完全可以在企業里進行，可由學校教師及實習企業的人員在實踐現場共同對學生進行考核，重點測試學生是否達到課程所確定的職業能力目標，是否形成企業所需要的職業技能。
　　2.3改革專業的考核形式
　?。?）實行一課一測的形式
　　不管是專業理論課還是操作實踐課，學生都要進行測試，目的在于考核知識的理解掌握程度，以課內與課外作業、技能操作等形式，將知識、技能分散到平時的每一課堂中，逐一加以落實，形成體系。
　?。?）以實戰操練代替考試
　　每個專業課程模塊的總結性測試，可讓學生用場景設計、語言組織、形象搭配代替考試，以教師評委綜合打分代替考試成績。同時，可讓企業參與課程考核進行實施過程中的點評，提高學生的職業能力標準。
　?。?）通過技能競賽，展示學生素質
　　通過定期地舉辦導游基本技能、酒店接待、擺臺、鋪床、中西餐宴會設計等技能比賽和表演，展示學生基本素質和技能。通過比賽促進學生學習的興趣；通過比賽促進學生之間的競爭機制；通過比賽發現學生對技能掌握的不足；通過比賽到達技能考核的目的。
　　（4）以證書考核為契機，提高學生多方面發展
　　現在職業教育要求人才在踏入市場中具有“雙證”或“多證”職業資格，這樣可讓人才在工作崗位中游刃有余，這也是市場對人才的就本要求。職業資格證書的等級又分為多個層次和多個方向，考試的目的性較強，適合中職學生學習的特點。旅游專業的學生在取得畢業證書的同時，還要爭取取得多個職業資格證書，達到以考促學、“發展學生能力本位”的目的。
　　改革職校旅游專業課程考核方式，是隨著社會發展而變化的，要明確職業教育的目標，培養符合社會和市場的合格人才，才是課程考核改革的中心。同時讓學生自主選擇專業的主攻方向，使學習目標更加明確、探索更加主動，突出教育以人為本的理念。提高了學生動手操作能力、使職業能力更強，達到真正培養人才的目的。