百科銳詞

　　裸烹
　　
　　是指廚師在烹飪過程中不使用非天然、不安全的添加劑，而改用天然食材、調(diào)味品制作色、香、味俱全且營養(yǎng)健康的菜肴。做到這一點(diǎn)絕非易事，這要求廚師悉心鉆研傳統(tǒng)的烹飪工藝，比如用手工捶打、充足的火候使肉質(zhì)滑嫩，避免使用嫩肉粉；用天然菠菜汁代替綠色素；用八角等香料替代香精；用自己熬制的高湯代替鮮味添加劑等等。
　　
　　數(shù)碼毒癮
　　
　　指現(xiàn)代社會(huì)人對眾多科技產(chǎn)品依賴性增強(qiáng)，甚至上癮，一旦脫離科技產(chǎn)品時(shí)就會(huì)感到恐慌和孤獨(dú)。美國馬里蘭大學(xué)的一項(xiàng)調(diào)查研究指出，年輕人被迫脫離科技產(chǎn)品時(shí)感覺到的癥狀和癮君子突然戒毒或戒煙時(shí)的感覺很相似。研究人員發(fā)現(xiàn)，近五分之四的學(xué)生在被迫脫離科技產(chǎn)品一整天時(shí)，會(huì)感到嚴(yán)重的心理和生理不適，并會(huì)感到恐慌、迷惑和極度孤獨(dú)。這項(xiàng)調(diào)查涵蓋了英國、美國、中國等10個(gè)國家的12所高校的近千名大學(xué)生。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，絕大多數(shù)大學(xué)生。無法讓自己一整天不去用這些科技產(chǎn)品。學(xué)生們描述了沒有科技產(chǎn)品的可怕情景，以及他們上癮的程度。他們預(yù)料自己會(huì)感到沮喪，但他們沒預(yù)料到會(huì)產(chǎn)生寂寞、恐慌、焦慮甚至心悸等心理影響和身體不適。
　　
　　人際泡沫
　　
　　指一些人看起來結(jié)識(shí)的人實(shí)在是不少，但事實(shí)上，真正能稱之為朋友的寥寥無幾，看似膨脹實(shí)則空虛的交際關(guān)系所表現(xiàn)出來的形式，反映著人們一種悵然若失的心態(tài)。針對“人際泡沫”的困惑，有關(guān)心理學(xué)、社會(huì)學(xué)專家建議：要適當(dāng)有效地為“人際泡沫”進(jìn)行“脫水”，合理規(guī)劃交際范疇、讓內(nèi)心得到滿足，才能在一定程度上擺脫“人際泡沫”的無奈和困擾。比如，將只有公司辦公電話、傳真和公事郵箱的名片設(shè)為“基礎(chǔ)版”，增加移動(dòng)電話和私人郵箱的名片設(shè)為“升級版”，通過這種方式來應(yīng)酬和過濾“人際泡沫”。
　　
　　腰齡
　　
　　指腰的健康指數(shù)。正常人體的脊柱、腰部向前凸，而骶骨(尾龍骨)則向后凸，從而形成正常的生理彎曲。然而，辦公室一族的坐姿多是聳肩、含胸，再加上使用電腦時(shí)雙手向前伸以及伏案等姿勢，都加重了脊柱的負(fù)擔(dān)。“腰齡”提前衰老的現(xiàn)象，困擾著很多年輕人。改善“腰齡”可以適當(dāng)做一些運(yùn)動(dòng)。比如雙手交叉抱頸，向前挺腹，向后仰頭，堅(jiān)持一會(huì)兒，然后放松，工作間隙，重復(fù)做三五遍這個(gè)動(dòng)作，對頸椎、腰椎都有很好地拉伸作用，可以有效緩解坐姿工作時(shí)頸椎、腰椎反向受力帶來的負(fù)擔(dān)。此外，每工作一個(gè)小時(shí)左右，一定要起來活動(dòng)一下，哪怕走動(dòng)一下都有好處，最好能做做跳躍運(yùn)動(dòng)。可別小瞧了這個(gè)簡單的動(dòng)作，它還有一定的治療作用呢!人在跳躍時(shí)，整個(gè)肌體都在動(dòng)，有助于關(guān)節(jié)肌肉協(xié)調(diào)運(yùn)動(dòng)，即使平常有些輕微錯(cuò)位的小關(guān)節(jié)，都可能在跳躍過程中恢復(fù)正常。