半碗粥道

　　常去一家粥店吃粥。粥店的老板在粥鍋旁放了一張長長的桌子，桌子上擱著幾排碗，每個碗里裝著半碗粥。常常過來吃飯的顧客習慣自己動手，端上一個碗，自己從鍋里再舀半碗粥添上，就是一碗了。
　　夏天的早晨，我吃過這家粥店不下數十碗粥。半碗涼粥，兌上半碗熱粥，吃起來不涼也不熱，真是爽口爽心。粥店也經營面點，而且喜歡他家面點的顧客也非常多。但是，我從沒有吃過一碗面。老板是個矮小粗壯的漢子。每次有新的客人過來，總是會問他：“你怎么只裝半碗粥？”老板就笑呵呵地解釋說：“這半碗粥是裝在那里冷著的，你再加半碗，就不冷不熱了。”客人恍然大悟。
　　這家粥店并不大，但是生意真好。每天我去的時候，想找個座位都很難。城區其他地方開的粥店，卻一個接著一個倒閉了。那些店為什么倒閉，我不知道原因，但是這家店為什么長盛不衰，我卻略知一二。
　　半碗粥，可以滿，可以空；可以冷，可以熱；可以濃，可以稀。在滿與空之間，在冷與熱之間，在濃與稀之間，是不是存在著我們所追求的中庸與中和呢？半碗粥道，體現的是可以上可以下、可以高可以低、可以深可以淺的中和之道。中和，是一種修養，更是一種境界。
　　沈周//摘自2011年3月4日《渤海早報》/