企業管理的“饅頭之道”

　　只要是中國人，都對饅頭比較了解，我現在要問的是：饅頭是怎么做成的?
　　“當然是用面做成的。”很多人都會這么說。其實不然，我們忽略了水在做饅頭時的作用。
　　有句話叫做“水多了加面，面多了加水”，這是做饅頭的基本方法。我們認真思考一下，其實做饅頭與做企業是有很多相似之處的，可以稱之為“饅頭之道”。
　　面是做饅頭的基本原料，一只饅頭擺在面前，你看到的是面，饅頭的口味很大程度上也取決于面的品質。
　　面是什么?面是企業的戰略、組織、制度、流程和人員，是在企業里有明確規定的、比較硬性的東西。戰略明確了組織的發展方向，組織是落實戰略的基礎，制度是落實戰略的保障，流程可以使戰略有效地執行，而人員則是戰略的執行者。控制了這些要素，企業可以在很大程度上左右運營的結果，所以很多企業管理者更關注精挑細選“面”：戰略要合理、組織要高效、制度要完善、流程要順暢、人員要精干。
　　但如果我們過多地關注“面”，則會：有戰略，但執行不力、貫徹不了；有組織，但條塊分割、本位主義；有制度，但有人鉆空子，不執行；有流程，但有人推卸責任，效率低下；有人員，但人心渙散、貌合神離。結果雖然企業看起來資源很多、人才濟濟，但是組織整體上卻如同一個遲暮的老者，步履蹣跚。
　　看來，只有面做不成饅頭，我們還需要加水。
　　水是什么?清澈、透明、無形、無味。你在吃饅頭的時候不會想到水，你也不會覺得水很美味，但是沒有水，面怎么成團?
　　水是企業的價值觀、溝通狀況、合作狀況、學習力、競爭力。沒有這些，面再多都不能做成饅頭。它們無形，卻滲透在企業的每個角落；它們無味，但優秀的文化卻能讓你如沐春風、身心爽朗；它們不爭，卻是企業獲得持久成功的金鑰匙。
　　而如果過多地關注“水”，企業則會陷入“務虛”的境地。企業終究是要靠利潤才能存活下來的組織，企業是社會的一分子，本身應該具有強烈的社會責任感和使命感，但是這些必須轉化為為社會創造財富、為社會增加價值的實際行動，這樣，企業才能生存和發展。
　　有了水和面，在技術精良的廚師那里就可以變成美味的饅頭，但是對于蹩腳的廚師來說，就會陷入“水多了加面，面多了加水”的尷尬境地。
　　企業是不是也是這樣呢?企業初創時，靠權威，靠利益，靠機遇，但管理混亂、沒有戰略，這是面少了，于是需要加強控制，這是加面。
　　企業加強了管理，加強了控制，有了各種制度、流程，也制定了戰略，企業做大了、規范了，但是發現企業卻沒有了活力，效率開始下降，人情開始冷漠，官僚主義抬頭，這是水少了，于是需要加水。
　　但是如果水多了呢?企業太“務虛”，大家都關注價值觀、關注人際關系，企業開始內耗不斷、市場萎縮、利潤下降，面又少了。以前中國的很多國有企業就太“務虛”，企業內部一團和氣，發生了巨額虧損仍歌舞升平，有技術但坐吃山空、坐以待斃，有市場但滿足現狀、坐失良機，有人才但鉤心斗角、內耗重重。這些使得這些企業陷入了困境。
　　企業管理者只有靜下心來，才能認真品味“饅頭之道”的真正含義。
　　做饅頭的最高境界應該是“水面合一，成竹于胸”。高明的管理者會根據自己有多少面決定加入多少水，不會陷入“面多了加水，水多了加面”的循環。
　　企業運作要講求和諧，硬性與軟性、制度與文化要相得益彰、相輔相成。
　　這就如同建設高速公路的道理是一樣的，先是平整地基，打壓結實，然后放入石礫這些“硬性”的東西加固。但是只有這些東西汽車就可以高速前行嗎?還不行，還要澆注瀝青，瀝青是“軟”的，卻可以把縫隙填平，變成一馬平川。更重要的是，瀝青是先“軟”后“硬”，它們凝固后，就變成汽車可以飛速行駛的大道了。
　　企業運作也是這樣，戰略、組織、制度、流程，都是在“確定路線、平整地基和放入石礫”，但是由于它們是“硬性”的，所以彼此之間的銜接有空隙。于是我們要注入文化力、學習力和競爭力這些軟性的“瀝青”，等這些“瀝青”由“軟”變“硬”，“石礫”與“瀝青”也就渾然一體了，文化力、學習力和競爭力就成為企業制勝的利器，可以使企業無堅不摧，無往不勝，這才是企業運行的理想狀態，也是“饅頭之道”的真諦所在。
　　饅頭中的面與水是渾然一體的，面中有水，水中有面。企業管理的有形與無形、務虛與務實、硬性與軟性，道理也是一樣。只有渾然一體，才能發揮最大的效用，企業與個人才會融為一體，達到“企業即我，我即企業”的狀態。（摘自《發現》）