云南茶樓

人世如同一幕大劇，茶香裊裊里，蕓蕓眾生逍遙度日，那一座座茶樓，便是小小舞臺，上演清雅，從容，淡然的短章。

人世如同一幕大劇，茶香裊裊里，蕓蕓眾生逍遙度日，那一座座茶樓，便是小小舞臺，上演清雅，從容，淡然的短章。

云南出好茶，云南人更熱衷喝茶，聚居境內(nèi)的26個(gè)民族都在用各自不同的方式和習(xí)俗來品飲、享受著這大自然的甘霖。“性潔不可污，為飲滌塵煩”。喝茶的妙趣不但在于它獨(dú)有的色、香、味、形，而且在于它能使人把心放在閑處，滌蕩性靈，保持心境中一點(diǎn)清純之靈氣，使人能在平淡的日常生活，品出無窮的清新和趣味。當(dāng)然，喝茶的方式有多種多樣，茶葉的種類也有成千上萬，要想真正全面地感受茶葉帶給人類的趣味，我想最好的方法當(dāng)數(shù)上茶樓喝茶去。

茶樓是容社會交往、信息交流、文化娛樂、談情說愛、敘舊聯(lián)誼、商貿(mào)洽談、消閑去悶等多種功能為一體的場所。它在溝通“琴棋書畫詩酒茶”高雅文化與“柴米油鹽醬醋茶”民間文化中，發(fā)揮了出色的橋梁作用。它給人們以文化的熏陶，滋養(yǎng)的源泉，既是高雅文化，又是大眾文化，因而社會名流和平民百姓都樂于接納。

在云南濃郁的喝茶熱情和源遠(yuǎn)流長的茶文化氛圍下，各城市大街小巷茶樓林立，不但本地居民沉迷上茶樓喝茶，就連世界各地的游客、商賈也紛紛慕名而來。各茶樓人進(jìn)人出，熱鬧異常。

云南茶樓具有鮮明的地域性和民族性，尤其是設(shè)在邊境少數(shù)民族自治州縣的茶樓。在這里，自然景觀和人文景觀比比皆是。茶樓四周山水風(fēng)光秀麗，樹木花卉蔥蘢嬌艷，身處其中，感覺幽雅恬靜、輕松舒心，有濃郁的生活氣息；茶樓屋舍多為少數(shù)民族建筑風(fēng)格，或竹樓或茅屋，整個(gè)建筑顯得個(gè)性突出，韻味獨(dú)特，風(fēng)格別致，簡樸而又隨意；茶樓內(nèi)陳設(shè)簡單，較講究民族特色，竹桌、藤椅、草墩子，服務(wù)員身著民族服飾，用極為熱情的民族習(xí)俗款待你；有條件的還在你喝茶的同時(shí)，配以幽雅《月光下的鳳尾竹》、《阿細(xì)跳月》、佤族木鼓舞蹈等少數(shù)民族歌舞表演。在這里喝茶，清靜安詳?shù)淖匀画h(huán)境，絢麗多姿、奔放豪邁的民族風(fēng)情，更將茶之韻味推上了一個(gè)全新的境界。

與此相仿，那些設(shè)在昆明等開放城市的茶樓，在立足于民族特色的基礎(chǔ)上，又多了一份現(xiàn)代化的氣息。它們更講究裝潢設(shè)計(jì)，外觀講求華麗典雅，有的以江南亭榭為主脈，竹桌藤椅或本木色調(diào)的仿古桌椅，廳內(nèi)燈籠、霓虹燈具高掛，古箏、琵琶、鋼琴伴奏，給人以一縷文化思古的幽情；有的掛有中式字畫或纖巧雅逸的手編織物，或壁掛名家字畫，詩情畫意，相映成趣；有的壁櫥格局，上置各種陶瓷紫砂壺，或工藝茶具；有的吸納了時(shí)尚風(fēng)尚，配有電視機(jī)、錄像機(jī)、VCD等聲像設(shè)備，播放茶事錄像或流行音樂，顯現(xiàn)出新的文化氣韻；有的甚至配有電腦及寬帶上網(wǎng)設(shè)備，讓你在品茗之余還可以一覽全球之巨變，使古老的茶館文化融入了現(xiàn)代生活與現(xiàn)代文明。這些茶樓，大多有一個(gè)時(shí)尚而且韻味十足的名字，如“天籟”、“藍(lán)水晶”、“一壺春”、“駝風(fēng)”、“一飲相戀”、“伊甸園”、“冰點(diǎn)”等等，聽其名就引人入勝，浮想聯(lián)翩。

從茶樓的規(guī)模來看，也有大有小。有的大氣豪放，幾百平方米，在街市道口傲然挺立，門外車水馬龍，門內(nèi)霓虹閃爍，何等浮華盛世。有的卻只有幾十平方米，但小巧玲瓏，別有洞天，令人流連忘返，樂不思蜀。在云南茶館喝茶，清靜安祥的自然環(huán)境，絢麗多姿、奔放豪邁的民族風(fēng)情，更將茶之韻味推上了一個(gè)全新的境界。云南許多民族對茶還有其特殊的稱謂，布朗族和傣族稱茶為“臘”，哈尼族則稱為“拉白”，但在這里“拉白”的含意并不是某種植物，而是代表虔誠的祭祀和奉獻(xiàn)，以及美好祝愿的吉祥之物，其社會文化已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了茶本身。

其實(shí)，在這彩云之下，各種茶樓琳瑯滿目，并無什么明顯的派別之分，而且大都有共同之處，那就是茶葉品種豐富。全世界約有制茶植物380種，云南就有260種。云南茶葉中最為有名的當(dāng)數(shù)普洱茶和鳳慶滇紅茶、滇綠茶。普洱茶湯色褐紅，口味醇香回甜，香氣郁郁而茶性溫和；鳳慶滇紅茶湯色紅濃，滿盤金色黃亮，葉底紅艷發(fā)光，香味濃郁，為國內(nèi)其他小葉種紅茶中所未見；鳳慶滇綠則湯色黃綠，滿盤銀色白亮，葉底嫩綠有光，香味鮮濃清爽，亦為國內(nèi)綠茶所稀有。此外還有大理沱茶、大理雪茶、昆明十里香等上品茶類。這些茶類各有各的特點(diǎn)，各有各的韻味。只要進(jìn)了云南茶樓，主人定會給你配備齊整，你盡管各取所需，縱情品飲和享受。

茶是一種天然綠色和文化意蘊(yùn)深厚的產(chǎn)品，既能滿足人們物質(zhì)消費(fèi)的需要，又能滿足人們精神消費(fèi)的需要，特別是在農(nóng)業(yè)文明奔向工業(yè)文明的大潮中，人們?nèi)找孢h(yuǎn)離了大自然，遠(yuǎn)離了綠色，遠(yuǎn)離了詩意。而品茗賞景卻最能滿足人們與大自然的統(tǒng)一，迎合人們期望“回歸自然”的心態(tài)和時(shí)尚，這應(yīng)該是茶樓千百年來經(jīng)久不衰的緣故吧。