“貼秋膘”喝醋遠(yuǎn)離“富貴病”

對(duì)于胃口好的人來說，現(xiàn)在又到大快朵頤的時(shí)候了，隨著秋天的臨近，俗話說的“貼秋膘”，讓人們找到了一個(gè)放心大吃的理由。

到了立秋，民間用吃燉肉的辦法把夏天身上掉的“膘”重新補(bǔ)回，此稱之“秋膘”。不過，由于夏天人們經(jīng)常進(jìn)食冰冷食物，脾胃功能比較虛弱，如果突然大魚大肉地進(jìn)補(bǔ)，則會(huì)加重脾胃的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致消化功能的紊亂，因此，秋天來臨，調(diào)理好腸胃再來進(jìn)補(bǔ)。此外，多喝醋飲料，還可以預(yù)防過多脂肪帶來的“富貴病”。

突如其來進(jìn)補(bǔ) 腸胃恐難接受

隨著秋季的到來，早晚氣溫變得涼爽，人們的食欲相對(duì)夏天好轉(zhuǎn)，不少市民開始貼起了“秋膘”。

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)豬肉檔主王師傅稱，立秋至今，自己的檔口銷量比平時(shí)多了不少，平時(shí)只能賣一頭半豬，現(xiàn)在每天至少賣兩頭豬?！昂芏囝櫩投噘I點(diǎn)肉回去煲湯、包餃子。”王師傅說，其他魚、肉檔也均表示立秋以后生意比之前好做。

不過，也有市民卻因?yàn)椤扒锉臁辟N得太急，而導(dǎo)致腸胃不適。馬太太是一位全職太太，專門照顧家人的飲食起居，聽說秋天來了要多吃肉，于是一改夏日清淡飲食，每頓幾乎都是大魚大肉，因此導(dǎo)致家中老人和小孩不同程度的腸胃不適。經(jīng)過問詢之后，醫(yī)生告訴她：太著急進(jìn)補(bǔ)，沒有給腸胃一個(gè)過度期，不僅“貼”不出秋膘，還會(huì)“貼”出毛病來。

調(diào)理好腸胃再“貼秋膘”

怎樣才能讓腸胃接受秋季飲食習(xí)慣呢？在進(jìn)補(bǔ)之前，先調(diào)理好脾胃，接下來腸胃才能更好地吸收營(yíng)養(yǎng)。我們可以從以下幾點(diǎn)入手：

謹(jǐn)防病從口入：沿海城市的人喜歡吃海鮮，但海鮮是容易含有寄生物的食物，所以，入口前應(yīng)該經(jīng)過高溫消毒，避免生食。秋季大排檔、路邊小餐桌、燒烤攤較多，由于食品露天存放很容易變質(zhì)，會(huì)成為腸道傳染病一個(gè)重要的傳染源。在外吃飯，不妨養(yǎng)成喝一杯醋飲料的習(xí)慣，既能夠促進(jìn)消化，還能夠殺菌保護(hù)腸胃健康。

注意保暖：立秋以后，晝夜溫差大，夜里氣溫低，要適時(shí)增減衣服，切記不要貪涼，要注意腹部的保暖。

吃暖胃的食物：吃肉類也應(yīng)有講究，其中羊肉、雞肉、牛肉、狗肉能夠起到暖胃的功效；而水果類則適合吃葡萄、木瓜、橘子、棗、栗子等，可以溫養(yǎng)脾胃之氣，祛陰散寒；得病時(shí)最好避免吃苦寒的涼藥，容易傷害脾胃。

多喝醋飲料可助消化過剩脂肪

“貼秋膘”雖是民間傳統(tǒng)，我們應(yīng)該順應(yīng)節(jié)氣而調(diào)理身體，不過隨著人們生活水平的提高，不可否認(rèn)，部分經(jīng)常在外應(yīng)酬的“三高”人群，他們面臨的則是營(yíng)養(yǎng)過剩、脂肪超標(biāo)以及運(yùn)動(dòng)不足等問題。這類人群不應(yīng)大吃大喝，密集進(jìn)補(bǔ)，否則還有可能貼出一身富貴病。

“貼秋膘”之前可以先補(bǔ)充些營(yíng)養(yǎng)，最好不要胡吃海塞，像豆類、新鮮蔬果也應(yīng)適時(shí)跟上，飯前飯后最好再來一杯醋飲料，補(bǔ)充體內(nèi)各種維生素和礦物質(zhì)，保持體內(nèi)酸堿平衡，而一杯醋飲料，對(duì)于消化能力較弱的老年人和兒童來說，同樣是非常好的佐餐飲品。