鴨梨加醋 護肝明目

一片鴨梨幾滴醋，這是廣東潮汕幾乎人人都知的保肝明目方法。制作方法也很簡單，將鴨梨去皮切成片，每片鴨梨滴上一滴醋后直接吃，每天堅持吃10片。

中醫藥大學博士生導師蘇云明教授：這個偏方主要是基于“酸入肝”和“肝開目”兩個中醫理論。酸味入肝養肝，而養肝可以明目。

中醫五行中認為金克木，在臟腑中則為肺金克肝木。秋天肺金亢盛，使肝木受到抑制，而肝木的陰津是濡養眼睛的源泉，當其受到抑制時，陰津分泌降低，眼睛得不到濡養就會感覺干澀。

而酸性入肝經，酸對于肝有養護的作用。所以在干燥的秋天，鴨梨加醋，滋養肝陰。這樣的吃梨方法，可以改善眼睛的酸澀和干燥，達到很好的明目效果。

這個醋也很有講究，建議使用米醋。此外，酸味食物還有山楂 、酸棗、葡萄、蘋果等，常吃都有保肝斂肝之效。膽結石患者不適合這個偏方。