菜殤

近段時間，全國露天菜價格普遍下跌。在山東、江浙、上海一帶，卷心菜、大白菜的價格甚至跌破農(nóng)民收菜的成本。一些商家甚至將大白菜扔到水溝。

據(jù)調(diào)查，這輪蔬菜價格下跌，有氣候異常等多種原因。不過，也由于去年和前年蔬菜價格普遍升高，農(nóng)民跟風(fēng)種植，出現(xiàn)了蔬菜“大小年”情況。

對于菜農(nóng)來說，如何抵御市場風(fēng)險仍是關(guān)鍵。在山東濟南唐王鎮(zhèn)等地，農(nóng)業(yè)合作社、農(nóng)超對接等生產(chǎn)方式，還未能普及，實施起來相對困難。普遍仍是一家一戶的小農(nóng)經(jīng)濟，在價格下跌后，各家各戶承擔(dān)著全部損失。

“什么？1毛2？”趕來賣菜的菜農(nóng)不大相信自己的耳朵。

“是1毛2，壽光的也是這個價，上海、浙江，連北京周邊的都這個價了。”收菜的車主胡金莊說。

4月23日，類似的場景，在濟南歷城區(qū)唐王鎮(zhèn)司家村的菜市場上演。

當(dāng)日上午，近20輛來自河北滄州、黃驊、鹽山的貨車占據(jù)著司家村蔬菜批發(fā)市場。

前年菜價0.8元，去年1元，連續(xù)兩年的收成，讓當(dāng)?shù)卮迕駠L到了甜頭。今年司家村的卷心菜仍豐收，但這次迎接菜農(nóng)的是不同的光景。

菜農(nóng)韓立吉和老伴也拉了一車卷心菜到市場。在地里收菜時，他們聽說今天菜價是1毛5分，到了市場，又跌了3分。

一周前，4月16日，卷心菜價在8分到0.15元之間。當(dāng)天上午，唐王鎮(zhèn)39歲的菜農(nóng)韓進在臥室上吊自殺，引起全國對“菜賤傷農(nóng)”的關(guān)注。

近段時間來，山東、陜西、上海、浙江、福建等地的大白菜、卷心菜、芹菜、菜花、蓮花白、萵苣等價格，都比去年同期大幅下跌。

4月23日，商務(wù)部派出工作組進駐濟南唐王鎮(zhèn)。了解菜農(nóng)韓進自殺之事，并了解當(dāng)?shù)夭藘r下跌的原因和進行指導(dǎo)銷售。

菜農(nóng)之死

去年養(yǎng)羊賠了一萬，大舅子車禍留下8萬元債務(wù)，韓進一家本以為卷心菜可以帶來幾萬元收入

據(jù)韓進的妹妹韓淑芳講，韓進和妻子種了6畝卷心菜。從1月份在暖棚育苗開始，要經(jīng)過育苗、分苗、培育，4個月時間才能成熟上市。

在這期間，兩口子每天都要去菜地照看，冬天還要注意積雪不能壓垮草苫子，氣溫降低嚴重，還要拉電照明。菜農(nóng)使用的電，每度電收費0.7元。

這4個月需要投入塑料布、竹坯子、草苫子、化肥、澆水等。其中塑料布、竹坯子、草苫等雖不是每年投入，一次投入共需3000多元，能用5年。分攤到每年，每畝卷心菜投入共約1500元。

按每畝最高產(chǎn)量8000斤計算，若按去年每斤1元的價格，6畝卷心菜能收入4萬多元。

但今年卷心菜價格開始就低，并持續(xù)走低。

按照4月16日的最低價8分算，韓進家的卷心菜一畝能賣640元，按高價的0.15元，也只能賣1200元，保不住投入成本，更不用說日夜操勞的人工成本。

今年39歲的韓進有兩個女兒，分別讀初中和小學(xué)。村民們說，韓進性格內(nèi)向，不愛說話，終日就會擺弄菜。

去年，韓進聽說養(yǎng)殖能賺錢，花了1萬元購進小羊，但因瘟疫羊全死了。

據(jù)韓進的母親說，韓進自殺前5天，他大舅子出車禍死了。韓進曾借給大舅子幾千元用來做生意，并為大舅子在銀行擔(dān)保了8萬元貸款。這8萬元將成為他的債務(wù)。

4月16日這天，韓進聽說卷心菜價格8分錢一斤。據(jù)韓進妻子對媒體講述，那天中午韓進在家邊喝酒邊哭，說菜這么便宜看不到一點希望，6畝地得估計要賠上萬元，“愁得不想活了”。

吃過午飯，韓進對妻子說，他去偏房睡覺。妻子則在自己臥室休息。等妻子睡完午覺去叫韓進下菜地時，發(fā)現(xiàn)他在偏房的門框上釘了一根鐵釘，上吊自殺了。

韓進是韓家唯一的兒子，他有70多歲的父母和兩個妹妹。

韓進的妹妹說，村里很多人這些年種菜蓋起了新房，但韓進家這幾年沒存下錢，家里還是平房。韓進留下的唯一比較值錢的東西，是前年賣卷心菜后買的一輛農(nóng)用三輪車。

會開花的菜

工人每人每天工錢70元，加上拖車的運費，以8分錢的價格，收割蔬菜還不夠成本

韓進所在的唐王鎮(zhèn)司家村，種菜歷史有20年。是當(dāng)?shù)乇容^出名的甘藍(卷心菜)示范區(qū)。

司家村295戶，今年幾乎全部種植了卷心菜，共計900多畝。

近年來，種菜也給村民帶來一些收益。村里有近半農(nóng)戶蓋起樓房，多數(shù)人家都有用于賣菜運輸?shù)能囕v。

今年開春，司家村的卷心菜又一次豐收。

4月22日，村民韓成祥家的菜地一片狼藉。長成形的卷心菜裂口開花，被犁在了土里。

村民們說，今年濟南天氣寒冷，卷心菜“光長歲數(shù)不長個，到了年齡都會開花”。但卷心菜開著花，沒包起來，不能上市，韓成祥就只好把這片菜地給犁掉了。

司家村書記韓作銀說，村里卷心菜開花屬于個別現(xiàn)象，這與菜農(nóng)購買的種子不純以及倒春寒導(dǎo)致卷心菜生長周期延長有關(guān)。

村主任韓會利說，當(dāng)?shù)嘏彎稀⒄虑穑侵苓叧鞘械牟嘶@子基地。當(dāng)?shù)剞r(nóng)民一年三季種菜，春季種甘藍、夏季種大蔥、冬瓜，秋天則主要種大白菜和蘿卜等，冬天依靠暖棚，種植夏令蔬菜西紅柿、芹菜等。

由于夏天不需要大棚，菜價便宜，冬季暖棚投入較大，種植面積較小。春季種菜收入則占當(dāng)?shù)剞r(nóng)民一年的近半收入。

4月23日，唐王鎮(zhèn)西王村書記王連成說，他們村成立的農(nóng)業(yè)合作社，土地由7個人承包，蔬菜還需要雇人收割，每人每天的工錢要70元，收割一畝地，加上拖車的運費，如果以8分錢一斤的價格，還不夠收割成本的。

卷心菜一直在蔬菜大棚里生長，成長期處在冬季，不會生蟲，也就不需要打農(nóng)藥。

“這才是真正的無公害蔬菜。”司家村菜農(nóng)韓立吉說，但卷心菜成熟期就十天左右，超過時間，便會開裂和開花。也就是，不賣，就會爛在地里。

市場飽和

市場飽和，往年會來唐王鎮(zhèn)運菜的客戶，遲遲沒有出現(xiàn)

唐王鎮(zhèn)距離濟南35公里，自古以來就是濟南的糧食和菜籃子基地。

唐王鎮(zhèn)書記李云愛說，唐王鎮(zhèn)共有耕地7.8萬畝，常年菜田面積約2萬畝，歷史上曾以盛產(chǎn)唐王大白菜而聞名，素有“大白菜之鄉(xiāng)”的稱謂。

李云愛說，今年全鎮(zhèn)種植卷心菜3000多畝，種植模式為春季農(nóng)膜棚加草苫和不加草苫兩種。總產(chǎn)量預(yù)計達1800萬斤，集中出菜期在4月中旬至5月上旬。

這個時期，北方外省客商得到當(dāng)?shù)叵虏讼⒑螅瑫硖仆蹑?zhèn)裝車外銷，直到北方本地卷心菜上市為止。

蔬菜銷售也有經(jīng)紀人。市場經(jīng)紀人韓會銀說，他一方面為外地客商提供價格信息，一方面組織村民到商戶那里賣菜。他從中每車收入100元。

司家村村民的銷售模式，是各家各戶獨立經(jīng)營。

2009年，司家村成立了農(nóng)業(yè)合作社，但因為缺少資金投入，缺少大家響應(yīng)，未真正運作起來。

從4月2日開始，到司家村來收購卷心菜的車輛多了起來。價格每天都不一樣。如果當(dāng)天來收購的車輛多，菜農(nóng)們供應(yīng)的卷心菜少，菜價就會高，反之則低。有時甚至一天內(nèi)的菜價也不盡相同。

今年價格普遍下跌是不爭的事實。

4月初一開市是0.6元每斤，之后持續(xù)下跌。

韓會銀說，這與來的商戶車輛減少有關(guān)。往年這個時候有天津、河北、山東周邊甚至北京的車輛來購菜。今年，僅有河北滄州一帶和濟南市的車輛。去年大宗客戶淄博的客商，今年一直沒有出現(xiàn)。

山東省商務(wù)廳市場運行處處長郭宏偉說，今年的氣候比較異常。往年，一般是南方蔬菜先上市，南方蔬菜下市的時候北方蔬菜才上市，之間有個時間差。今年受春季寒冷的氣候影響，蔬菜成熟期普遍發(fā)生變化。外地蔬菜較早占據(jù)了本地市場，而南北方的蔬菜幾乎在同一時間上市，造成了市場供應(yīng)飽和。

中間商風(fēng)險

出手價如果比收購價還低了，菜販也得把菜賣掉，“菜也會呼吸，時間一長就爛到車里”

河北鹽山的菜販胡金莊干這一行有十多年了，他固定向河北黃驊市的蔬菜批發(fā)市場送菜。他說，今年卷心菜的價格是這幾年最低的。

4月23日，他收購司家村菜農(nóng)的卷心菜是0.13元每斤。

胡金莊說，收購價低，他賣給菜市場小販的價格也低。加上運費、人工成本，他一斤菜拉到黃驊賣0.25元。同時也要承擔(dān)菜價下跌的風(fēng)險。有時在這邊進的蔬菜0.2元一斤，拉到黃驊，當(dāng)?shù)厥召弮r甚至只0.15元。

不過那樣他也要賣，否者“菜也會呼吸，時間一長就爛到車里”。

胡金莊等菜販一車菜能賺約500元，到城市里的菜市場，個體小販從胡金莊車上批菜，再分售給城市里的各個零售菜點。經(jīng)過這兩道手后，黃驊市零售蔬菜攤點，卷心菜價約0.5元一斤。

北京地安門菜市場4月22日的卷心菜0.8元一斤，對于北京市場來說，屬于低價菜。當(dāng)天濟南卷心菜價約0.6元。

4月23日，濟南市家家悅超市的采購車也開進司家村，收購價是0.13元。這家超市的采購經(jīng)理陳強業(yè)說，拉到超市里售價0.28元，完全是無毛利銷售，目的是促銷，增加人氣。

家家悅超市在司家村的采購量每天一萬斤，這僅是司家村一畝多地的產(chǎn)量，對于要在10天內(nèi)快速解決的“蜂擁”成熟的卷心菜，遠不能“解渴”。

司家村村民指望著，多來一些外地的車輛，能抬高菜價。但從目前全國形勢來看，各地大白菜和卷心菜價都跌破了0.2元。

“輻射”說雪上加霜

受日本核輻射污染蔬菜的傳言影響，價格下跌的多是大葉菜和露天蔬菜

山東省商務(wù)廳巡視員王德福說，前段時間有報道說大白菜被壓碎扔掉。他們了解后發(fā)現(xiàn)是有些商戶冬季囤積了白菜，菜價下跌影響囤積成本而扔掉，不是菜農(nóng)所為。

王德福說，今年價格下跌的蔬菜集中在葉子菜，露天菜。而土豆、蘿卜等埋在土里的蔬菜并未受到影響。

其中比較典型的則是菠菜和香椿，價格都一路走低。香椿屬于春天的高端菜，此前15元一斤，今年開市價格也僅6元一斤。

據(jù)王德福分析，這輪蔬菜下跌有多方面的原因，一是前兩年蔬菜價格升高，政府鼓勵蔬菜供應(yīng)，農(nóng)民種植的積極性也很高，導(dǎo)致今年蔬菜價格出現(xiàn)“大小年”情況。另一方面，也與日本核輻射影響到蔬菜的傳言有關(guān)，也因此價格下跌的蔬菜，集中在大葉菜和露天蔬菜中。

另外還有天氣造成的蔬菜集中上市等原因。

“受氣溫升高影響，蔬菜生產(chǎn)周期縮短，大量集中上市，每年四五月份蔬菜價格都會出現(xiàn)下降趨勢。”山東省商務(wù)廳市場運行處處長郭宏偉說，每年“5·1”前后蔬菜價格都會下跌。

他稱從當(dāng)前蔬菜價格的總水平來看，與去年同期基本持平，但部分蔬菜尤其是葉菜，確實出現(xiàn)了價格偏低狀況。

唐王鎮(zhèn)書記李云愛說，今年唐王鎮(zhèn)的卷心菜價格較同期下降50%。

嘗試合作社

西王村搞農(nóng)業(yè)合作社，集中經(jīng)營草莓、西瓜等。但合作社也面臨困難，例如資金難題

4月23日，老菜農(nóng)韓立吉說，按照他多年的經(jīng)驗，今年價格走低，明后年肯定還會走高。

韓立吉說，他明年仍要繼續(xù)種卷心菜。不過他認為，僅靠這種樸素的市場規(guī)律調(diào)節(jié)，農(nóng)民永遠只能“靠天吃飯”，獨自承受菜價的大起大落。

對于如何解決保障菜農(nóng)收入問題，多名農(nóng)戶和政府人員都提出了建立“農(nóng)業(yè)合作社”實現(xiàn)規(guī)模經(jīng)營的方式。并減少中間流通環(huán)節(jié)，實現(xiàn)“農(nóng)超(市)對接”。

4月23日，濟南唐王鎮(zhèn)書記李云愛說，前兩年全鎮(zhèn)引導(dǎo)農(nóng)戶建立“農(nóng)業(yè)合作社”、“農(nóng)超對接”。

唐王鎮(zhèn)西王村是較早實現(xiàn)土地流轉(zhuǎn)的村。西王村書記王連成說，他們村進行設(shè)施農(nóng)業(yè)，主要用大棚種植，每畝投入5萬元，種植草莓、西瓜、甜瓜等作物。如果依靠個人投資，很難實現(xiàn)。今年草莓價格高，西王村農(nóng)業(yè)合作社避免了蔬菜價格下跌的影響。

如今唐王鎮(zhèn)實現(xiàn)土地流轉(zhuǎn)共計1萬畝，這些流轉(zhuǎn)的土地此前以種植小麥為主，土地流轉(zhuǎn)后，每畝地給農(nóng)戶補貼1000斤小麥，土地集中在少數(shù)承包戶手中進行股份制經(jīng)營。

在流轉(zhuǎn)的土地上實現(xiàn)規(guī)模化經(jīng)營后，建立農(nóng)業(yè)合作社與濟南華聯(lián)超市對接。

不過要真正做到“農(nóng)超對接”仍有難度。李云愛說，建立農(nóng)業(yè)合作社的前提是“土地流轉(zhuǎn)”。但很多農(nóng)戶達不成流轉(zhuǎn)土地的思想認識，特別是對于司家村來說，種菜歷史長，每畝地年產(chǎn)值能達到上萬元，要實現(xiàn)土地流轉(zhuǎn)，每畝地的流轉(zhuǎn)補償很難讓農(nóng)戶滿意。

而要實現(xiàn)土地流轉(zhuǎn)，前提條件則是要先找到投資商或者投資渠道，而后才能跟村民協(xié)商，沒有這個前提，土地流轉(zhuǎn)也搞不成。

對此，西王村書記王連成有很深體會。他們村的農(nóng)業(yè)合作社是7個人承包，共流轉(zhuǎn)土地360畝。他感覺目前最大的難題就是資金投入不夠，合作社貸款難。

山東省商務(wù)廳市場運行處處長郭宏偉說，現(xiàn)在不管是超市還是農(nóng)民都有對接要求，但面臨的問題卻是兩者根本無法實現(xiàn)有效對接。

超市對蔬菜的需求量很大，一家一戶的分散經(jīng)營所能提供的產(chǎn)量根本無法滿足超市的需求，而且增加了中間環(huán)節(jié)。

集中經(jīng)營是出路？

西王村書記王連成認為，要提高農(nóng)民收入，必然要實現(xiàn)集中種植的方式，國家應(yīng)支持和引導(dǎo)

“關(guān)鍵還是在于解決農(nóng)村農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力問題。”郭宏偉認為，要真正跳出“菜賤傷農(nóng)，菜貴傷民”的怪圈，依靠提高信息水平、種植水平、流通水平、減少流通環(huán)節(jié)等，可以緩解，但不能從根本上解決問題。

他認為關(guān)鍵是要提高蔬菜生產(chǎn)的組織化程度，一家一戶的分散經(jīng)營，無法適應(yīng)大流通的需求。

根據(jù)司家村的情況，單戶生產(chǎn)很難掌握未來市場的種植情況，因此不僅會出現(xiàn)由于上一季某種蔬菜售價高導(dǎo)致當(dāng)季蔬菜產(chǎn)量上升局面，有時菜價持續(xù)低迷仍會出現(xiàn)種植“撞車”。

郭宏偉建議按照2007年后國家穩(wěn)定豬肉價格的做法。他說當(dāng)年山東全省加大生豬養(yǎng)殖的規(guī)模化程度，價格波動水平明顯下降。而今山東省達到200頭以上規(guī)模的養(yǎng)殖戶提供了超過80%的產(chǎn)量，整體的生產(chǎn)力水平上去了，對市場的掌握和判斷就準(zhǔn)確，傷農(nóng)的問題自然就能得到較好解決。

西王村書記王連成認為，家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制經(jīng)過30多年后，如今提高農(nóng)民收入，必然還要實現(xiàn)集中種植的方式，這方面國家應(yīng)給予支持和引導(dǎo)。

菜農(nóng)韓立吉也認為，要解決菜價大起大落的問題，必須得搞合作社，集中種植。他認為村里沒有搞好農(nóng)業(yè)合作社，是因為無人牽頭。他覺得應(yīng)由政府來組織。

韓立吉說，目前國家對種糧有補貼，對種菜應(yīng)該也有相應(yīng)措施。據(jù)新華社報道，4月24日，在芹菜嚴重滯銷的鄭州市中牟縣，市政府出臺了最低保護價收購舉措，讓每斤跌到幾分錢的芹菜收購價回升到0.1元至0.12元。

4月23日這一天，韓立吉將約2000斤卷心菜賣給了菜販。“1毛2不賣，萬一明天8分了怎么辦？”

他說菜價誰也琢磨不準(zhǔn)。村民們知道菜在地里留不得，成熟了，就算是3分錢也得賣。