炸醬面館的故事

炸醬面館的王老板，坐在自己的辦公室里唉聲嘆氣，愁眉不展。新面館開張已經(jīng)兩個月了，可生意還是不怎么樣。在這條街上，共有5家面館——拉面館、牛肉面館、炸醬面館等。別人的生意家家火暴，門庭若市，唯獨王老板的店冷冷清清，這讓他怎么不著急呢？

“這面味兒也挺地道，裝修也不比別人差，為什么受傷的總是我呢？”

王老板正暗自嗟嘆，眼睛忽然被報紙上的一條廣告所吸引：

“你想生意興隆嗎？你想美夢成真嗎？京城策劃大師——阿宣為您出謀劃策，為您排憂解難。”

第二天一大早，王老板就坐在了阿宣的辦公室里。

聽完了王老板絮絮叨叨的抱怨，阿宣閉上眼，沉默了半晌，突然開口問：“客人進門時，伙計喊兩位了嗎？”

“喊啦！客人一進門，小二就高喊‘兩位——’，里邊其他小二就接著喊‘兩位——里邊請’，絕對可以說得上是此起彼伏。”

“王老板，這開飯館的要領(lǐng)首先是要有特色。有個餐館，在什剎海邊上，一間破房，窗戶上還糊著破報紙，吃什么也不由客人，做什么你就得吃什么，不吃就走人。客人就這么賤，越這樣客人來得越多，連比爾·蓋茨、克林頓都曾光顧這家小店——這就叫特色。其次是要有文化，文化懂嗎？就像阿凡提餐廳剛開的頭幾年，生意時好時壞，后來餐廳不等客人吃完飯就把他們哄上桌子跳舞，結(jié)果生意好得不得了。”喝了一口水后，阿宣總結(jié)道：“現(xiàn)在人吃飯，不光是吃盤子里的東西，還要吃情致、吃意思。”

王老板聽得入了神，心里早已佩服得五體投地，忙問道：“您看我該怎么辦？”

“甭忙，得一步步來。我看，第一步面館要改名字，叫面中面，你在門上再加副對聯(lián)——上聯(lián)：眾人中，你最善；下聯(lián)：這條街，我最面；橫批是：面中更有面中面。這樣就能讓大家記住你。一說上哪兒吃飯？——去最面的那家呀！”

王老板聽得喜上眉梢，嘆道：“高，實在是高！”

“這還不夠，”阿宣接著說：“還要有特色。你找一個練過武術(shù)的或跆拳道的當(dāng)門童。客人到門口后，還是問‘幾位？’客人答兩位，就接著喊‘兩位’，但不要喊‘里邊請’，而要喊‘兩位，走你’，與此同時，照客人后腰猛地踹過去，一腳把他送進門去。”

“啊？”王老板愕然，“踹客人？有這樣的特色嗎？”

“別急，聽我講完。這一腳，如果火候和部位拿準(zhǔn)了，客人不僅感覺不到疼，還覺得特舒服，就像腰背按摩。而且為防止客人被踹倒，在離他三四米的地方安排兩位服務(wù)生，把踹進來的客人抱住。切記：男的，女士來抱；女的，男士來抱。這樣就給他們一個合情合理擁抱一下的機會了。”

王老板聽得有些傻，“那我先試試吧！”

一周之后，王老板興高采烈地又來了，進門就給阿宣2萬元錢，“宣經(jīng)理，真是太謝謝你了。上座率高了一倍，而且翻臺也翻得快了。以前，很多人要了一碗面能坐上半天，喝茶、剔牙、打嗝，就是賴著不走；現(xiàn)在好了，好些人站著就把面扒拉完，又急著到門口排隊找踹去了。”

“王老板，您還滿意嗎？”

“滿意！滿意！您不愧是策劃大師，十分感謝。”

“但我還不滿意，不讓你那飯館火暴不算完。就是住延慶的客人，也要打車來吃。這是我第二步方案。”說著從抽屜里翻出一份稿子，“這是一篇要在《北京××報》頭版刊發(fā)的專訪，題目是《這餐館竟然打人》。”

王老板頭搖得像撥浪鼓，“求求您啦，千萬別這樣寫，您讓我多過幾天發(fā)財?shù)娜兆影桑　?/p>

“王老板，您聽我慢慢說。如果文章題目叫什么《餐館拾金不昧》肯定沒人愛看！你來看看，這是被采訪的那三個人的情況，還有他們的照片。”

“頭一位，是位先生，常年患腰疼。有年冬天，見路邊有10元錢，左右觀望一下，四周無人，可這腰就是不爭氣呀，又怕被風(fēng)吹跑了，急忙用腳踩住。在寒風(fēng)中站了足足半個小時，急出一身汗，最后還是讓路過的一個患小兒麻痹的老頭幫忙揀起來的。可自從去了您的面館，挨了那腳踹，現(xiàn)在天天蹦迪。這是他蹦迪的照片。”

“第二位是個羅鍋，打小落的毛病。自從去了你的面館，挨了那腳踹，現(xiàn)在正在中南海站崗呢。這是照片。”

“第三位是個癱子。自從去了您的面館，挨了那腳揣，您自己瞧瞧，正攀巖呢！”

一個月后，王老板又來了，這回帶來了10萬元。

“怎么樣？”阿宣問。

“那叫一個火！山西、福建、貴州……有開車來的，有坐火車的，有坐飛機的；有的是腰椎間盤突出，有的是骨刺，還有不孕癥……客人那叫一個多。對了，我忘了告訴你，我把面館關(guān)了，開了一家踹館……”

魚多多薦自《脊梁》