食物搭配連連看

鋪天蓋地的食物搭配論、食物禁忌說席卷而來，究竟怎樣的食物搭配才能獲得1+1>2的健康效果呢?快來測測下面的連線題，你都連對了嗎?

科學搭配，營養加倍

笞婁——豆類

古人說“五咎宜為養，失豆則不良”，這可是備受現代營養學家推崇的養生經。富臺碳水化合物、蛋白質、維生素的燕麥、小米、小麥、玉米、高粱等谷類家族，如果能與高氨基酸、礦物質的豆豆家族強強結合，就能達到非常好的養生效果，其豐富的膳食纖維更能很好地捍衛我們健康的血糖血脂。

牛肉——洋蔥

如果要投票選出全世界人民都愛吃的大眾美食，肉肥味美的牛肉肯定勝算最大。富臺蛋白質、血紅素鐵、B族維生素群的牛肉營養價值很高，美中不足的是缺乏膳食纖維和抗氧化成分。因此適宜搭配蔬菜來吃，洋蔥與牛肉就是一對黃金搭配，洋蔥的促消化、降低脂肪和抗氧化功能最能發揮出牛肉的“牛”勁來。

豬肉——大蒜

民間“吃肉不加蒜，營養減一半”的說法雖然過于夸張，但也是有科學依據的。大蒜不僅可以殺菌，它特有的蒜素更能加速瘦肉中維生素B₁的溶解，起到促進血液循環、增強體質的效果。

魚——豆腐

魚頭燉豆腐中濃稠的魚湯、細嫩的豆腐讓人回味無窮，這道家常菜做起來容易，吃起來也是美味健康。因為豆腐中的大量鈣質與富含維生素D的魚肉一起來吃，對鈣吸收能達到翻倍的效果哦。

菌菇——蔬菜

營養學家常說吃“四條腿”的不如吃“兩條腿”，吃“兩條腿”的不如吃“一條腿”，可見這菌菇的營養地位不一般。……