小費

被坊間譽為香港四大才子之一的蔡瀾，曾爆出老友倪匡的一個笑話：倪匡的英文很差，移民美國之后，到餐廳吃飯成了大問題。有人教他，英文菜譜上的字體最大者，就是最貴的菜，依此可以類推。某日倪匡在餐廳面對一位洋人侍者，以不容置疑的眼神和手勢，一再堅持要點菜譜最底部的一道菜。無奈的侍者只得向經理稟報說：“有客人堅持要點我們15％的小費！”

朋友的兒子，某日身穿一套常在電視上做廣告的立領男裝，到酒店參加婚宴。進門的時候，走在前面的他推開玻璃門，很紳士地擋住門讓身后的眾人進來?；蛟S是他的衣服與門童太過相似，進門之后，竟然有人掏出零錢塞到他手里。有人開了頭，其余的人也做出很懂行的樣子，禮貌地掏出零錢付小費。

我的另一個朋友的故事更為悲慘。生性憨厚的他從來沒坐過飛機，有一次乘飛機出差，幾個同事捉弄他，對他說，在飛機上喝飲料是不收錢的，但是要付小費，如果誰付的小費多，空姐給他倒的飲料也就會多。結果登機之后，他真的從口袋里掏出20塊錢遞給空姐說：我幫那邊幾位一起付小費，飲料都給他們來大杯的。

不過，付小費不易，賺小費更不易。澳門酒店里的娛樂場，穿梭其中的流鶯賺取小費的方法之一，是充當吹鼓手的角色。若是玩家需要大牌，她們會不停地喊“頂”，賣力的，甚至還會把身子貼上去；若是玩家需要小牌，她們則會一邊嘟嘴吹氣，一邊喊“吹”，希望幫玩家把牌面從大吹小。順利的話，往往會獎勵她們一兩個籌碼，作為賣力支持的小費。

另有一種玩家，雖然不解風情，卻多疑而迷信，擔心沒有收到小費的流鶯會背地里詛咒，害自己走霉運，因此同樣也會給一點小費。這就像一些食客在飯店吃飯，會提前給服務員支付小費，因為他們擔心，被惹惱了或心情不佳的服務員，會在端菜的時候往菜里面添加其他的“作料”。