佛手

知識吧

佛手，別名佛手柑 ，蜜羅柑 ，五指柑，福壽柑，佛手橘，佛手香櫞。屬蕓鄉科植物佛手的果實。性溫 ，葉辛，苦，酸。佛手原產于佛教之國印度，后傳入我國，主要產于我國長江以南的浙江，福建，四川等地。而產于廣東等地的佛手被稱為“廣佛手”，產于福建福安等地的佛手稱為“建佛手”，產于四川合江一帶的就稱為“川佛手”。

佛手以枸櫞名，始載于《圖經本草》，蘇頌說，“今閩廣江南皆有之，被人呼為香櫞，子形狀如小爪狀……”李時珍說：“枸櫞產于閩廣間，木似朱欒而葉尖長，枝間有刺，植近水而生，其實如人手，有指。俗呼為佛手柑，入藥用皮讓瓤(ráng)，治心下氣痛。”又說，佛手取像也。

佛手是形、色、香俱美的佳木。佛手的花有白、紅、紫3色。白花素潔，紅花沉穩，紫花淡雅，佛手的葉色澤蒼翠，四季常青，佛手的果實色澤金黃，香氣濃郁，形狀奇特似手，千姿百態，讓人感到妙趣橫生，佛手之名由此而來。有詩贊曰：“果實金黃花濃郁，多福多壽兩相宜，觀果花卉唯有它，獨占鰲頭人歡喜。”

佛手柑屬柑橘類，其味道濃郁，讓人快樂。其中金華佛手最為著名，被稱為果中之仙品，世上之奇卉，雅稱金佛手，以片大，掌狀，黃皮白肉，氣味清香而醇(chún)者為佳。

安全吧

佛手柑對無氣滯癥狀，陰虛內熱，有火者 和體質虛弱者不適宜。

貼心吧

佛手有較高的觀賞價值、珍貴的藥用價值和經濟價值，佛手全身都是寶。根、莖、葉、花、果均可利用，可入藥，可泡菜，佛手的果實還可以提煉一種佛手柑精油，是良好的美容護膚品，佛手的花和果均可食用。

營養吧

佛手中含有大量的水分，還含有維生素B1，維生素B2，蛋白質和脂肪。其中鈣的含量也很高，100克佛手含鈣11mg，鉀2mg，碳水化合物13g，粗纖維1.2mg，佛手中還含有一定量的尼克酸，鐵，熱量和胡蘿卜素。佛手柑果實中含有檸檬油素，微量元素，香葉疳及橙皮疳。

理療吧

佛手性溫，入肝、脾、胃、肺經。

1. 佛手能舒肝理氣，和胃止痛。

2. 佛手對腸道平滑肌有明顯的抑制作用，對乙酰膽堿引起的十二指腸痙攣有明顯的解痙(jìng)作用。

3. 佛手能擴張冠狀動脈，增加冠狀血流量。

4. 佛手可以用來治療痰濕咳嗽。

5. 佛手對慢性支氣管炎和肺氣腫有一定治療作用。

6. 可以治療嘔吐不止，反胃作嘔。

7. 還對肝氣郁結，胃腹疼痛有療效。

8. 佛手可以治療脾虛水腫。

9. 佛手對痛經也有療效。

10. 佛手還可以治療高血壓，頭目眩暈。

搭配吧

佛手+竹筍+生姜各適量。

竹筍切片與佛手生姜用水煮透加精鹽調勻，冷腌24小時后食用，連服1～2月，治療面部黃褐斑。