茄果類蔬菜落花落果的原因及防治措施

　　[摘要]文章通過生產實踐總結出茄果類蔬菜落花落果的原因，并針對落花落果的原因提出防止措施，同時提出生長調節劑的使用要點，有利于指導生產實踐。
　　[關鍵詞]茄果類蔬菜；落花落果；原因；防治措施
　　茄果類蔬菜包括茄子、辣椒、西紅柿等，是我國最主要的蔬菜之一。由于其產量高，生長供應時間長，經濟效益高，在露地及設施蔬菜栽培種，都占有很大的比重。
　　茄果類蔬菜在開花結實過程中，都有不同程度的落花落果現象。實際落花的多少，受溫度、光照及水分等地影響，同時，也與品種特性、生長狀態及病蟲害等有關。在一般的氣候條件下，少量的落花是難免的，但是，如果落花過多，就會影響結實率，影響產量。一般情況下，西紅柿及辣椒的落花落果比茄子的要多些，由于栽培季節、設施結構、栽培技術的差異，茄果類蔬菜的落花落果成為影響產量的主要因素。
　　一、茄果類蔬菜落花落果的原因
　　1.花器構造的缺陷。在開花時，花器的一部分有了缺陷，容易脫落。這種缺陷可以是花器本來的特性，也可以是在開花過程中受到了外界環境條件的影響而產生。如茄子的短花花柱，不能進行正常的授粉，就會脫落。
　　2.沒有授粉或受精。在正常情況下，茄果類蔬菜(瓜類更明顯)的花沒有授粉或受精，就容易脫落。有時，即使授粉，也可能因沒有受精而脫落。經過授粉而沒有受精的原因主要是：配子的不育，花粉與卵細胞不親和，以及不能進行正常雙受精。
　　經過授粉或受精以后，增加了子房中激素的含量，刺激子房膨大。而沒有授粉或受精的花，急速含量少，容易引起脫落。
　　3.胚珠的退化。胚珠的退化，可以使遺傳性的，也可以是由于不適宜的營養條件所引起。胚珠退化以后，子房不能正常膨大，因而脫落。
　　4.土壤水分缺乏。在開花時，如果土壤水分缺乏，容易引起離層的形成。以西紅柿為材料，分為對照區、濕潤區及干燥區三種處理，處理結果，干燥區的著花數、結果數及結實率東歐顯著降低。但雨水過多，也會引起落花，一方面多雨天氣妨礙昆蟲的活動，影響授粉；另一方面雨水將柱頭沖洗，不適宜花粉的發芽，尤其是正當開花時降雨，落花更多。
　　5.溫度過高或過低。溫度過高或過低，尤其是夜溫過高或過低，是引起茄果類蔬菜落花的最普遍原因。
　　低溫引起西紅柿、茄子的落花。西紅柿開花結實的適宜溫度為15～20℃，如果夜溫高于22℃，或低于15℃，就會引起落花。但日間溫度為15～35℃，仍然可以結實。低溫引起落花是由于溫度低時，花粉管不能正常伸長，因而不能受精，引起落花。
　　高溫引起的落花。夜間的高溫妨礙了雄蕊的正常生理機能，也影響了花粉的發芽，花粉管伸長不良，花粉中的淀粉含量少，最后便引起子房枯萎。
　　6.光照與落花。光照不足也會引起落花，西紅柿和茄子在開花時，如果遇到陰雨天氣，陽光不足或栽植密度過大，以至植株間遮陰過甚，常造成大量落花。因為光線減弱以后，光合作用也減弱，雌蕊萎縮，花粉的發芽率降低。
　　茄子的落花與花柱的長短也有一定關系。對于短花柱花，不管光照強弱，都會全部脫落；但中花柱的花，在強光照下，尚有一部分不脫落，如果光照為自然光照的50％或25％，幾乎全部的花都要脫落。至于長花柱的花，光照減弱以后，仍可以有一部分不脫落。
　　二、防止落花落果的措施
　　1.加強栽培管理中的環境調控。提高蔬菜植株生長條件的質量，是防止落花落果的根本措施。盡量調節溫度接近蔬菜生長的最適溫度，如西紅柿開花期最適溫度為25～28℃，15～30℃能正常結果，低于15℃或高于33℃就容易發生落花落果。越冬栽培的茄果類蔬菜要加強保溫，增加光照；越夏栽培可以采用“兩網一膜”技術，遮陰、避雨、適當稀植，增加株間通透性。開花期土壤不能干燥，也不宜灌大水。空氣濕度不能過高或過低，高溫干燥或低溫高濕及降雨都會引起落花落果。要保證肥水充足，茄果類蔬菜從第一穗果坐住以后，始終是營養生長和生殖生長同時進行，如果植株體內的營養供應不足，器官之間就會發生養分競爭。栽培上可以通過疏花疏果、整枝打權、摘葉摘心等措施，人為調整其生長發育平衡，以促進保花保果。
　　2.人工輔助授粉。一是上午9～10點搖動植株；二是用噴霧器噴清水進行噴霧搖動。
　　3.應用生長調節劑防止落花。應用生長調節劑來防止西紅柿、茄子、辣椒的落花，尤其是在低溫及弱光條件下的落花，有明顯的效果，我國南北各地均有應用，這已成為茄果類蔬菜早熟高產的一項重要措施。
　　(1)生長調節劑的種類和濃度
　　防止西紅柿及茄子落花的調節劑中，用的比較多的有：2，4-D(2，4一二氯苯氧乙酸)、防落素(對氯苯氧乙酸)，此外，赤霉素及萘乙酸對防止落花也有一定的效果，但沒有前兩種效果好。應用生長調節劑防止西紅柿落花的濃度，2，4-D為10～20ppm，防落素為25～50ppm。溫度高時，濃度要低些；溫度低時，濃度要高些。
　　(2)生長調節使用的時期和方法
　　生長調節劑使用的時期，最好是在開花前后1～2d，這樣可以防止落花，所結的果實生長迅速，果形整齊。如果在花謝幾天后才處理，花柄離層已經形成，沒有防止落花的效果。
　　應用生長調節劑處理，所結的果實，尤其是春西紅柿的早期果實，往往帶有畸形，這是因為花芽在低溫下分化時產生了多心皮的畸形花，如果不用生長調節劑處理，這種畸形花大都自然脫落，而應用生長調節劑防止了在低溫下的落花，但形成了畸形果。生長調節劑的用量過多或濃度過大，也是產生畸形果的一個原因。
　　使用生長調節劑一般采用涂抹法、蘸花法和噴霧法。
　　涂抹法：應用2，4-D時常用此法。首先根據2，4-D的類型及說明書將藥液配置好，并加入少量紅色或藍色染料作為標記，然后用毛筆蘸取少量藥液涂抹花柄的離層處或柱頭。這種方法需要一朵一朵的涂抹，比較費工。另外，2，4-D處理的花穗果實之間生長不整齊，或成熟期相差較大。
　　蘸花法：應用番茄豐產劑2號或番茄靈時可采用此法。應用時應嚴格按說明書上的要求進行配置藥液，將配置好的藥液倒入小碗中，然后將開有3～4朵花地整個花穗在激素溶液中浸蘸一下即可。這種方法效果較好，同一果穗各果實生長整齊，成熟期比較一致，并且省工、省力。
　　噴霧法：應用番茄豐產劑2號或番茄靈也可以采用此法。當每穗花有3～4朵開放時，用裝有藥液的小噴霧器或噴槍對準花穗進行噴灑，使霧滴布滿花朵但又不下滴。此法效果較好，但用藥量較大。
　　(3)使用生長調節劑應注意的事項
　　配制藥液時不要使用金屬容器。溶液最好是當天用當天配，剩下的藥液最好倒掉不用，如用的話，要在陰涼處密閉保存。配藥時必須嚴格掌握使用濃度。濃度過低效果較差，濃度過高容易產生畸形果。使用時應避免重復處理，藥液應避免噴到植株上，否則將產生藥害。處理花序的時期最好是花朵半開至全開時期，從開花前三天到開花后三天內使用生長調節劑處理均有效果，過早或過晚處理效果都會有所降低。
　　使用生長調節劑處理時，應根據不同的蔬菜種類、品種、溫度、時間、作物長勢以及生長調節劑的種類等選擇適宜的濃度。不同的蔬菜種類對生長調節劑的敏感程度不同，西紅柿最敏感，濃度應最低，一般為10～20ppm，茄子不太敏感，濃度應適當大些，一般為20～50ppm；同一蔬菜種類不同品種之間也存在著差異，以西紅柿為例，凡是雜交種都比常規種敏感，使用生長調節劑處理時，濃度應減小一半；生長調節劑的使用濃度還與溫度有關，一般溫度高，溫度要低些，溫度低，濃度要高些；還與植株的長勢有關，植株長勢較旺，特別是旺長的植株，濃度要大些，植株長勢較弱時，濃度要小些；如果第一穗果剛剛坐住，第二花序已開放，處理時濃度要小些，如果第一穗果已膨大，第二花序才開放，處理時濃度要大些。
　　使用生長調節劑濃度過大時，可造成畸形果，西紅柿上首先表現為尖果，即在頂部形成尖狀突起，嚴重的可形成裂果。在茄子上，由于使用的生長調節劑濃度過大，可造成大花果，即在茄子的頂部形成圓形或近圓形的傷疤。茄子噴花時如果不注意噴到了心葉上，往往造成新葉變厚、葉色變深，形成小葉，葉片上