淺談苦櫧的開發與利用

　　[摘要]苦櫧是集園林綠化、高檔木材、有機食品、耐瘠抗旱于一身的優良樹種。但目前尚未被引起足夠的重視，致使果實未被充分利用，植樹造林寥寥無幾，苦櫧資源增加緩慢。希望通過本文對苦櫧形態特征、開發前景、造林技術的闡述，能使人們加深對苦櫧的認識，以促進苦櫧生產的發展。
　　[關鍵詞]苦櫧；有機食品；開發利用；造林技術
　　苦櫧[Castanopsis sclerophylla(Lindl.)Schott.]屬殼斗科栲屬常綠闊葉喬木，是我市海拔1000m以下地區常見樹種之一，目前龍泉市除市林場和蘭巨鄉獨田村等地營造有近70hm人工林(混交林)外，其余多是樹齡上百年的古樹，分布在村莊附近和路嶺兩傍。其中樹齡、胸徑最大的苦櫧位于屏南鎮百步村，樹齡達600多年，胸徑206cm。常與馬尾松、木荷、青岡櫟、毛竹和甜櫧等混生，偶見純林。樹高多為10～15m，胸徑多在30～60cm之間。樹皮縱裂，深灰色，小枝灰綠色，無毛，有棱溝。葉厚革質，長橢圓形或卵狀橢圓形，長5～19.7cm，寬1-3～9.1cm，頂端漸尖或短尖，基部楔形或圓形，有時略不對稱，邊緣中上部有銳齒，背面銀灰綠色，有光澤，兩面無毛，兩側常向正面翻起成溝狀，幼齡樹葉片多向上呈45度鈄生，側脈10～14對，葉柄長13～2.8cm。雌雄同株，花期4～5月，花序軸無毛，花單生，雄花序穗狀、乳白色、有香氣。果序長8～15cm，果苞成串生于枝上，最密8cm果序結果11個，最多單枝結果20個。堅果單生于球狀總苞內?？偘庥辛鰻畎?，排列成4～6個同心環帶，灰綠色，有細毛，幼果時全包堅果，成熟時包果3/4或4/5，直徑1.3～2.1cm，總苞壁厚下部2mm，上部1mm，果實成熟時破裂，露出堅果。堅果圓錐形，直徑1～1.8cm，高度與直徑相當，成熟時褐色，有細毛，10月下旬至11月中旬成熟。
　　一、苦櫧開發前景
　　1.樹冠
　　苦櫧樹冠作用廣，一是四季常綠，枝葉繁密，樹冠圓渾，頗為美觀，宜于草坪孤植、叢植，亦可于坡地成片栽植，構成以常綠闊葉樹為基調的風景林，或作為花木的背景樹；二是苦櫧是一種較好的防火樹種，可以用做營造防火林帶。其主要防火性能指標與油茶、楊梅、女貞等防火樹種相當。亦可與易燃的杉木、馬尾松按合理的比例與方式營造耐火、高效的針闊混交林，既可提高森林自身抗御火災的能力，又能改善林分結構，發揮混交林的多種綜合效益；三是苦櫧對二氧化硫抗性強，且防塵、防風、隔音性能好，是村莊、小區、工廠綠化的好樹種。
　　2.木材
　　苦櫧生長快(蘭巨鄉獨田村2005年種植的一年生苗，2008年單株樹高298cm，冠幅233cm，地徑6.1cm)，樹冠高大，木材淺黃色或黃白色，生長輪和心邊材區分不明顯，紋理直，結構細密，材質堅韌，富有彈性，耐濕抗腐，不僅是建筑、橋梁、家具、運動器材和農具等的理想用材，而且還是生產袋栽香菇的好樹種，以苦櫧為木料生產的袋栽香菇不僅產量高，而且外觀品質十分優良，具有朵形大、肉質厚、單朵重、柄粗短等優良特點。
　　3.果實
　　苦櫧樹不僅生長在遠離工廠、空氣清新、水土清潔、沒有“三廢”、環境質量一流的山區樹林中，而且從不施肥和噴農藥，在果實加工過程中不需用任何添加劑，其產品純屬天然有機食品。加工也很容易，許多農戶都會。加工方法和步驟是：除去堅果外殼，用清水浸數日，頻頻換水以清除苦澀異味，磨成糊狀，等沉淀后去浮水以再次清除苦澀異味，調成糊狀下鍋煮熟，舀入盛器，冷卻后即可切成如市場所售的豆腐，故叫苦櫧豆腐，可以代飯充饑，也可切成小片，小鍋烹調作菜，雖微帶澀味卻也細軟適口，另有一番風味。如苦櫧豆腐一時吃不完，還可切成薄片曬成苦櫧干，慢慢食用。如贈送親戚朋友，卻是挺討人喜愛的禮物。如送市場出售，也是挺受歡迎的搶手貨。因為，苦櫧干細嫩而結實，爽口而柔韌，可葷可素，或煮或炒，無不隨意適宜。加上熟茶油，放上辣椒、蔥蒜便是標準的純素小菜，清淡可口，味美色濃。如果加豬肉，配海鮮和其它配料，那便是“素質紅裝”，分外盡如人意，受人歡迎了。近年來，人們生活普遍提高，在吃厭動物葷腥，種種食物涉嫌污染之際，苦櫧食品格外備受喜愛和贊賞，地位也從代糧充饑的粗俗食品一躍成為酒席中的佳麗，甚至成為高級大酒店接待高官、顯貴、外賓、佳客的珍品，因此身價倍增。
　　二、人工造林技術
　　1.采種
　　選擇20～40年生的健壯母樹，在11月上中旬果實成熟時采集堅果(可擊落或待其自然脫落拾起)，挑選顆粒大、種仁飽滿、種殼光亮、無病蟲害的堅果留作種子。種子可隨采隨播，也可混沙貯藏至春播。沙的濕度要適當，如過干會使種殼縱裂，喪失發芽力。過濕也容易爛種。以捏能成團，輕拋即散為好。
　　2.育苗
　　圃地宜選擇較為肥沃濕潤的沙壤土。經深耕細耙后筑畦。種子可隨采隨播，但在鼠害嚴重或者早春幼苗萌芽出土時有凍害的地區可貯藏到翌年春播種。采用條播，行距20～30cm，粒距約5cm。播種時果尖向上放置土中，蓋土2～3cm厚，然后蓋草。種子采后即播的翌春3月出土，春播的在4～5月出土。苗木生長期間每隔半月左右施肥一次，每次施復合肥或氮肥5～8kg/畝，或與農家肥交替使用，盡量做到少量多次。化肥兌水澆施或在中小雨前撒施，但化肥不能沾葉，以免傷苗。也不能在大雨前施，以免肥料被雨水沖走。九月下旬起停施氮肥。土壤水分以濕潤而溝不積水為宜，如夏秋高溫干旱，以一次灌透為好，時間在傍晚土溫下降后。幼苗不耐強烈陽光，要注意遮蔭。
　　3.精心起苗
　　選用生長健壯、組織充實、側須根發達、地徑在0.5cm以上，高度在30cm以上的1年生健壯苗。起苗時必須用鋤頭挖掘，深度不少于25cm。盡量多保留側須根。
　　4.注意苗木保鮮
　　苗木要隨挖隨運，運輸途中須蓋好蓬布，以防風吹日曬。遠途運輸的要用泥漿蘸根，并用塑料薄膜包裹好根部，防止苗木脫水。苗木葉片上有雨水時不能起苗，運輸途中嚴防雨水滲漏到苗木上，確保處于堆壓狀態的苗木不因濕度過大而發熱灼傷。苗木到達造林山片后至種植前，還要注意遮陰防曬。
　　5.林地的選擇
　　苦櫧雖適應性廣，但為了速生快長，盡量選擇海拔在800m以下，土層深厚，土壤肥沃、濕潤、呈中性或微酸性的山地植樹造林。
　　6.精心種植
　　因苦櫧苗主根粗而須根少，枝葉繁密，移植成活率常不理想，因此，要著重抓好以下幾點：
　　(1)適時種植：選擇氣溫已逐漸回升，春梢尚未抽發，土壤含水量大的2月下旬至3月上中旬植苗。如能選擇土壤濕度大的陰天或小雨天植苗最好。土壤干燥、太陽猛、氣溫高、風力大時不植苗。并盡量做到當天起苗當天植苗。如不能當天植完的，要用泥漿蘸根，然后根系著地置于山洞、地下室等陰濕無風的地方，防止或減少水分蒸發。
　　(2)大穴種植：在秋冬季全面劈山和煉山后挖種植穴，穴的長×寬×深不少于40cm×40cm×40cm。用剔除柴根、草根等雜質后的表土填穴。
　　(3)苗木修剪：定植前適當修剪過長的主根，以防窩根，并促進側須根的生長。刪除過密和位置不當的枝條，剪去約1/2的葉片，以減少水分蒸發。
　　(4)栽植時要求做到根舒，苗直，打緊，適當深栽，一般比在苗床時的深度深2～5cm。用細碎表土填根，分層踏實。也可在不傷及苗木根系和根頸的前提下，用“鋤頭腦”將土壤敲實，保證根系與土壤緊密結合。
　　苦櫧造林后3～4年內林地雜草多，需加強撫育管理，一般每年鋤草兩次，第一次在5～6月份，第二次在8～9月