寒地黑土核心區大豆產業發展及對策

　　黑土是在寒冷氣候下，地表植被經過長時間腐蝕形成腐殖質后演化而成的，土壤肥沃、理化性質和土質結構居于各類土壤之首，適宜生長微量元素豐富、品質優良、安全營養的農產品。世界僅有三大黑土帶，分布在美國密西西比河流域、烏克蘭大平原和我國東北的松嫩平原。綏化市地處我國黑土地帶的中心區，是全國聞名的大豆主產區之一，大豆產業發展具有得天獨厚的資源優勢和無以倫比的競爭優勢。作為寒地黑土物產之一的大豆，如何形成規模、拉長鏈條，對于整個寒地黑土經濟發展具有重要的現實意義。
　　一、堅持從加工環節切入是寒地黑土大豆產業發展的現實選擇
　　我省大豆產量占全國40％左右，綏化在全省又居首位。2004年種植面積690萬畝，產量81.57萬t，分別占全省的9.3％和12.1％。資源優勢雖然明顯，卻始終沒有轉化為產業優勢、經濟優勢，其根源還是在發展途徑的選擇上。如今，已經進入了工業反哺農業，城市帶動農村的發展新階段，為此應確立更加明確的發展思路，就是：用工業化思維發展大豆產業，從加工環節切入，帶動鏈條發展，推動產業化經營，力爭將綏化市建設成為非轉基因大豆多產品生產加工基地，在全省乃至全國范圍內打造出一個大豆產業優勢板塊。從實踐看，農業發展光靠種、光靠養是不行的，要走產業化的路子，把種和養作為企業的“第一車間”，從工業原料供應的角度，全面參與到產業發展的整體鏈條中來，推動種養加、產供銷、貿工農、科工貿一體運作，這樣才能最大限度地撐大農業發展空間。目前，以工業發展帶動農業提升已成為一個大趨勢。解決農業問題靠農業本身行不通，最終要依靠與之相聯系的工業經濟。
　　二、提升產業素質是寒地黑土大豆產業發展的關鍵環節
　　1.打牢產業基礎
　　我市大豆產業在基地建設上已具備了一定基礎，近年來，我市作為國家大豆振興計劃的示范區，在基地建設上不斷增加投入，大豆生產種植能力明顯提高。放在國際國內產業發展大格局中來考察，我們有很多優勢。一是非轉基因的優勢。我國是目前全世界惟一沒有被轉基因大豆污染的國家。國際市場非轉基因大豆價格要比轉基因的高出15％～20％，這也是國產豆離岸價始終比進口豆到岸價高的主要原因。二是在品質上國產大豆也有競爭力。雖然平均含油率低一些，但蛋白和異黃酮含量一般可高出2個百分點和1倍。我市黑農35、黑農41、東農42、黑生101、綏小粒豆1號等蛋白含量已達到45％以上，比全國平均高出5個百分點；異黃酮含量比全國高出0.1～0.2個百分點，達到0.4％～0.5％，胚芽含量達到0.8％，而進口豆含量非常少。國際市場上異黃酮含量超過0.4％的大豆非常有競爭力。這些優勢說明我們產業發展潛力還是很大的。著眼發揮比較優勢，在基地建設上應解決好三大問題。一是解決好優質專用大豆的培育和推廣問題。目前我市種植的蛋白含量超過40％的大豆有19個品種，脂肪含量超過20％的有14個品種，這在國際市場上都是很有競爭力的。重點推廣適宜不同區域的高蛋白、高油和雙高優勢專用品種。結合我市發展需要，擴大大豆品種的引進區域和范圍，提高推廣應用速度。二是解決好生產服務配套問題。良種要有良法，應搞好現有適用技術的綜合組裝配套，因地制宜加快推廣高蛋白、高油大豆品種栽培技術。三是解決混種混收問題。按區域切塊建立專用大豆生產區，搞好訂單生產，實現產銷的有效對接。
　　2.拉長產業鏈條
　　由于我國大豆深加工起步較晚，產品正處于市場導入期，一定程度上影響了深加工產品的市場選購率，導致一些人對大豆產業發展認識上一直存在誤區。大豆深加工產品經濟價值非常高，榨油可增值15％，生產蛋白可增值3倍，生產蛋白肽可增值266倍，生產異黃酮(按每t豆粕提取3.5kg計算)價值可達1萬元，延伸到醫藥、保健品中，效益更能成翻論倍增長。拉長鏈條，是大豆產業加快發展的關鍵。利用現代技術升級傳統工藝，在加工技術、包裝、冷藏方面努力適應市場需求。傳統豆制品應重點發展即食和休閑食品，打好綠色牌，突出“寒地黑土”地方特色，實現豆腐、豆醬、醬油等發酵制品和各類鹵制品、油炸制品、熏制品系列化發展。豆油應向色拉油、高級烹調油等產品延伸。依據市場需求，可以重點開發5大系列。一是大豆蛋白項目。大豆在餐桌、保健品、藥品、工業原料等多個層面都具有深度開發價值。大豆蛋白食品是21世紀重要的食物營養源，在歐美市場的增長速度在10％以上。其中大豆分離蛋白的年消費量在我國就有8萬t左右。巨大的市場潛力和非轉基因優勢，為我們提供了良好的發展機遇。二是大豆皂甙項目。大豆皂甙產品市場非常看好，應盡快擴大生產規模、市場占有率和品牌影響力。三是大豆異黃酮項目。目前世界每年需大豆異黃酮300t，而實際生產只有80t左右，市場潛力巨大。應加快項目開發和企業進入，盡快壯大生產群體。四是大豆低聚糖項目。大豆低聚糖國內生產量有限，市場需求以進口為主。成熟的綜合加工企業應在這個項目上進一步延伸，以抓緊填補空白。五是大豆磷脂項目。大豆磷脂世界年產量僅10萬t，而我國的年需求量就在1.5萬t左右。我市應加快磷脂龍頭企業建設，提升市場占有能力。
　　3.提升產業競爭力
　　關鍵是要搞好三個營銷。一是品牌營銷。要樹立品質觀和信譽觀，倡導和推薦“綠色+特色+原產地+質量標準=健康”的理念，充分借助“寒地黑土”這一品牌，拿全省資源開發自己的品牌，打造綏化特色的品牌一族或品牌族群，形成一個以大豆為牽動的食品風潮。通過聯牌聯銷、品牌入股、品牌授權，以這些較大品牌為核心加速品牌整合，把那些分散弱小的產品整合到大品牌旗下。營銷策劃要抓住市場走向，打綠色、非轉基因、高蛋白等比較優勢牌，依據多層次、多樣化的市場需求，找準品牌的消費群體和文化定位，選準目標市場，實行區域占領，梯次推進。利用現代傳媒，全方位提高品牌的市場知名度和美譽度，并做大做強。二是市場營銷。成立大豆協會，鼓勵經銷大戶、各種中介組織和流通企業經銷販運大豆及其制品。產品銷售應以南方主消費區和周邊國家和地區為主打市場。三是文化營銷。有文化作底蘊，產業發展才會有活力。借助黑土文化和大豆文化的營銷可塑造良好產業形象，要大膽把具有自己特色的北方符號、民族符號、地域符號吸收到產品形象設計之中，把地方特色文化、人本思想、文化口味融匯到產品商標之中，為產品注入活力。
　　三、強化配套推進措施是寒地黑土大豆產業發展的根本保證
　　1.搞好區域化布局
　　著眼全市，應重點構建以海倫、北林等為主的大豆優勢產業帶，產業帶發展應有一個長遠的戰略規劃，把基地和龍頭企業攏在一起進行統一布局，合理規劃。產業帶內部應堅持發揮比較優勢，以一些基礎條件好、自然條件優越、機械化程度高的鄉鎮優先發展，逐漸輻射帶動。堅持產業開發，以重點企業和項目為龍頭，形成龍頭與基地互動的產業化鏈條。堅持相對集中，規模發展，根據龍頭企業生產需求，針對不同積溫帶和土壤品種適區等技術條件，對主栽產品進行整合，突出發展高蛋白、高油品種，輔之芽菜專用品種，形成規模突出、發展穩定的優質專用大豆生產基地。
　　2.做強做大現有加工企業
　　對產品鏈條長、有一定市場基礎、發展較為成熟的加工企業，應提升到全市產業發展層次上予以關注。要“一企一策”，“一事一辦”，重點幫助解決擴張發展期面臨的實際問題。積極爭取和利用財政資金、銀行貸款和各種專項扶持資金，充實強化資本鏈條。對有一定規模的初加工企業，應扶持其向高端延伸產品鏈條，擴大生產能力。
　　3.引進國內外知名企業
　　大豆產業要實現超常規發展，必須借助知名企業進入。在引進工作中，應打好資源牌，加大內部資源、產業和資產的包裝推介力度，將本地資源轉化成招商成本；打好定向牌，重點對國內外知名的大豆精深加工企業實施定向招商，對它們基本情況、發展意向和擴張動態要全面了解和跟蹤掌握，通過國家政策性項目和資金嫁接引進，存量資產戰略重組，以生產要素為基本股權的股份合作等有效引進方式，加快引進步伐。
　　4.加強產學研聯合
　　我市大豆產業發展仍處于起步階段，談自主創新還為時尚早。近年來，我國擁有自主知識產權的大豆繁育和深加工技術在世界上已居領先地位，推動產學研聯合，將是迅速提高我市產業創新能力和市場競爭能力的現實途徑。搞產學研聯合，應充分發揮企業的主體作用，模式可以多向選擇。引進高校和科研院所直接進入企業，聯合建立技術開發中心；建立示范基地或示范園區；通過聯營、投資、參股、控股、兼并等方式，組建資本、管理、技術、信息等生產要素共同參與收益分配的股份制科技經濟實體；在高校和科研機構建立固定的培訓基地；建立穩定聯系，實現人才的柔性流動，等等。將現成的技術成果直接拿來為我所用，可以將我市大豆產業發展直接帶到較高層次。
　　5.抓好項目儲備
　　大豆產業起步發展的根本動力就是要有一批大規模高質量的龍頭企業來牽動。龍頭企業的持續進入，項目吸引是關鍵。因此，把項目儲備工作作為搞好大豆產業的基礎性工作來抓。應高標準建立大豆項目庫，儲備一批市場前景好、科技含量高的大項目好項目；應側重抓好大豆精深加工項目和配套加工項目的策劃研究；應繼續加大“大豆振興計劃”等農業項目的對上爭取、推進管理和政策服務的力