長(zhǎng)江流域水芹稻田高產(chǎn)栽培技術(shù)

水芹是一種生長(zhǎng)在水溝、沼澤、湖邊、塘堰邊等潮濕處的宿根水生野菜，其外形和香味與芹菜相似，是人們非常喜愛(ài)的山野蔬菜之一。近幾年來(lái)，水芹在我國(guó)中南部水稻田人工栽培面積日益增大。現(xiàn)將長(zhǎng)江流域水芹稻田高產(chǎn)栽培技術(shù)介紹如下：

1. 整田施基肥

一般水稻田均可用于栽培水芹。需提前將稻田翻耕，清除四周雜草，每畝施入腐熟豬牛糞3000千克或腐熟菜餅150千克加氮、磷、鉀含量各15%的進(jìn)口三元復(fù)合肥50千克做基肥，精耕細(xì)耙后按2～2.2米的寬度整田做畦，田塊四周要留好圍溝，田塊中間按20～40米的距離留好腰溝，畦溝、圍溝、腰溝的寬度和深度均為15～20厘米，然后精細(xì)耙平畦面，并灌淺水浸透土壤待播。

2. 品種選擇

人工栽培的水芹宜選用常熟水芹、揚(yáng)州白芹、鷹潭水芹、杭州水芹、溧陽(yáng)白芹、衢州水芹、保安水芹、玉祁水芹等優(yōu)良的地方品種。

3. 種苗準(zhǔn)備

生產(chǎn)上一般采集直徑為0.7～1.3厘米的水芹莖做繁殖材料。作早熟栽培的水芹，于栽植前8～10天即8月中下旬采集繁殖材料的種莖，剪除種莖上無(wú)芽或只有細(xì)小腋芽的頂梢，將基部理齊，捆成直徑為20厘米左右的小捆，堆碼在近水源、涼爽的樹(shù)蔭下或覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)的棚架下。堆碼前先在地上墊10厘米厚的秸稈，再將捆扎好的種莖交叉碼放，碼放高度和寬度均在1.5米左右，堆碼后再覆蓋1層8～10厘米厚的稻草。每天早、晚各澆水1次，并盡量保持堆內(nèi)溫度在20～25℃，以促進(jìn)發(fā)芽，并防止發(fā)熱。種莖催芽過(guò)程中每1～2天要翻堆1次，并及時(shí)清除腐爛部分。經(jīng)過(guò)8～10天，種莖50%以上的腋芽萌發(fā)，且芽長(zhǎng)1～2厘米時(shí)即可播種栽植。作中晚熟栽培的水芹在栽植前1～2天采集種莖直播即可。

4. 播種栽植

作早熟栽培水芹的種莖催芽后，于8月下旬至9月上旬選晴天下午4時(shí)后或陰天播種栽植；作中晚熟栽培水芹的種莖無(wú)需催芽，于9月中下旬直接播種栽植。每畝栽培田種莖用量為200～250千克。播種時(shí)要求畦面充分濕潤(rùn)但不積水。播種宜用排播法，排種時(shí)先排播田塊四周，后播中間，四周排播時(shí)宜將種莖梢頭向內(nèi)入泥，中間所排種莖方向不限，只要朝向一致種莖梢入泥就行，排播行距為14～16厘米，種莖單條連接排播。

5. 田間管理

①水位調(diào)節(jié)。水芹種莖播種栽植后15天內(nèi)，畦溝、圍溝、腰溝內(nèi)要一直存有明水，使畦面保持濕潤(rùn)；播種栽植后15～20天，排干畦溝、圍溝、腰溝水分，曬田1～2天，使土壤表面出現(xiàn)裂紋，然后灌水并漫過(guò)畦面3～5厘米，保持10～15天可將水位提高到5～10厘米。

②追肥。第一次追肥宜在排水曬田后施入，每畝澆施腐熟稀糞水2000千克；以后依次間隔15～20天進(jìn)行第二次和第三次追肥，每次每畝澆施20%～25%的腐熟糞水2500千克或尿素20千克。

③除草勻苗。栽培田如長(zhǎng)出雜草，應(yīng)人工及時(shí)拔除。在苗高15厘米時(shí)，從秧苗過(guò)密處移苗至過(guò)稀或缺苗處，使水芹植株在田間分布均勻。

6. 病蟲(chóng)害防治

水芹很少發(fā)生病蟲(chóng)害。如發(fā)生斑枯病，可在發(fā)病初期用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液和50%代森錳鋅可濕性粉劑600倍液交替噴霧防治；如發(fā)生銹病，可在發(fā)病初期用25%三唑酮可濕性粉劑1000倍液和50%代森錳鋅可濕性粉劑600倍液交替噴霧防治；如發(fā)生蚜蟲(chóng)，可用黃板誘殺有翅成蟲(chóng)，或用10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑5000倍液、40%樂(lè)果乳油1000倍液等農(nóng)藥噴霧防治。

7. 采收

早熟栽培的水芹可于11月陸續(xù)采收上市，中晚熟栽培的可于12月陸續(xù)采收上市。采收水芹的株高以35～40厘米為宜，畝產(chǎn)量一般在4000千克左右。

[基金項(xiàng)目：農(nóng)業(yè)部國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系項(xiàng)目（Nycytx-35-syz21）]

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