

都說愛情猶如蜜糖般甜,那是幸福的滋味。有時,愛情也會有些酸,那是小資的滋味。當然,它也會有辣、有麻、有苦的傷感滋味……無論愛情五昧雜陳多么復雜,情人節(jié)的滋味就是要與眾不同、讓人回味。今夜,不妨DIY幾道甜品,和你的另一半,一起用心細品愛的酸甜滋味。
花椰菜豆?jié){芝士湯
愛情口感:70%甜度
愛情指數(shù):★★★★
原料
花椰菜………1棵
豆?jié){…………1碗
車丁芝士……50g
黃油………10g
番茄沙司……2勺
鹽、胡椒……適量
方法:
1 豆子提前泡夜,加上四倍的水放入食品料理機,高速打4分鐘。
2 倒出大杯放入微波爐高火加熱5分鐘,直接喝。另外較濃稠的半用來做湯。
3 加入洗好的花椰菜,打成細膩的蔬菜豆?jié){汁備用。
4 熱鍋融化黃油,倒入打好的蔬菜豆?jié){汁,中火攪動,沸騰后加入車打芝士、胡椒、鹽,繼續(xù)攪拌5分鐘。
5 淋上番茄沙司,一份香滑好喝的蔬菜濃湯就做好了。
本期美食嘉賓介紹
YOYO
新浪美食名博,熱愛運動、旅行、攝影、美食。已出版的美食圖書有《美女愛廚房》《YOY0私房菜》《YOY0靚湯美粥》《YOY0烘焙甜品》《YOY0私房靚湯》等。
雯婷茜子
高級營養(yǎng)師,新浪美食名博,雜志美食欄目作者,在國內最大的5家美食網(wǎng)站開設個人美食專欄。
紅酒燉蜜梨
愛情口感:20%酸度,70%甜度
愛情指數(shù):★★★★★
紅葡萄酒…………300m]
冰糖或者白砂糖…1勺
新疆香梨…………1個
蔓越梅干…………6顆
方法:
1 香梨削好后,和冰糖蔓越梅干一同放入小燉鍋,加紅酒微微沒過香梨,中火慢慢燉煮。
2 大概20分鐘后,將香梨的一面翻過來,繼續(xù)小火燉20分鐘。
3 最后紅酒和糖汁水只剩一點時,將鍋傾斜,用小勺子將汁液不斷地澆在梨身上即可。
羅漢果雪梨盅
愛情口感:10%酸度,80%甜度
愛情指數(shù):★★★★☆
雪梨…………1個
川貝母粉……1g
羅漢果………半個
冰糖…………1塊
方法:
1 先將雪梨頂部切下當作蓋子,然后用鐵湯勺挖空內核,變成一個盅。
2 將羅漢果切半,里面的部分碾碎后放入雪梨盅內。
3 倒入1克川貝母粉,放入冰糖1塊,最后蓋上雪梨蓋子,放入蒸鍋隔水蒸1小時即可食用。
茜子心得:
1 梨皮不必削掉,是為了方便用勺子將里面燉爛的雪梨肉連同羅漢果的汁一起吃下去,也比較美觀。
2 川貝母、羅漢果同時放入雪梨盅慢火細燉,一直到梨子的肉非常軟爛才能關火,大概需要一個小時,羅漢果能掩蓋川貝母的苦味,十分香甜。
YOYO心得:
采擷槐花放進冰箱,一周都可以保持那份嬌艷和美麗。槐花性涼味苦,有清熱涼血、清肝瀉火、止血的作用。若選擇粉色的槐花作食材,要記住粉色槐花不適合所有人的體質,最好遵照醫(yī)生的囑咐再選擇食用。
槐花牛舌酥酸乳酪
愛情口感:85%甜度,15%酸度
愛情指數(shù):★★★★☆
槐花…………200g
酸乳酪………400g
牛舌酥………200g
鹽……………適量
做法:
1 用清水,放半勺鹽洗干凈槐花。
2 在杯子底層鋪一層酸乳酪。
3 再鋪上一層牛舌酥。
4 撒上幾朵槐花。
5 再鋪上酸乳酪,撒上幾朵槐花,可口甜蜜的槐花牛舌酥酪乳酪就做好了。
Tips
2月不妨用玫瑰花作食材烹調美味佳肴,烹調前必須準備好:將整朵花拆開,去掉花萼,再將花瓣一片一片擇下,在清水中浸泡2~3小時,去除花瓣上噴灑的農(nóng)藥。
蛋黃酸奶塔
愛情口感:60%甜度,40%酸度
愛情指數(shù):★★★★
面粉…………100g
蛋黃…………100g
白糖…………30g
黃油…………30g
原味酸奶……300g
濃縮檸檬汁…1勺
果醬…………4勺
1 面粉、蛋黃、白糖、黃油拌勻。
2 用勺子涂進烤模里,預熱烤箱200℃,上下火烤15分鐘,脫模放涼。
3 酸奶拌入濃縮檸檬汁。
4 把酸奶倒進涼透的塔皮里,淋上1勺果醬,酸奶塔就做好了。
YOYO心得:
這個季節(jié)容易火氣上躥,那就選擇清爽些的食物吧,讓身體降溫,也讓周圍的人舒服。這個蛋黃酸奶塔香酥冰涼,比起熱騰騰的蛋撻更爽口更甜美。