糖葫蘆暖冬

在我的記憶中，故鄉北京的冬天有股糖葫蘆味。

在那個季節，小販扛著上面插滿火紅糖葫蘆的稻草樁子走街串巷，一路吆喝著：“糖葫蘆，蜜嘞糖葫蘆。”這時的糖葫蘆在瑟瑟寒風中成了一道亮麗的風景，溫暖著我的心。

我家那時住在信遠齋附近，信遠齋賣的山楂（又叫山里紅）糖球兒極受百姓青睞。梁實秋在《雅舍談吃》里回憶到：糖葫蘆以信遠齋所制為最精，不用竹簽，每一顆山里紅均單個獨立，所用之果皆碩大無比，而且干凈，放在墊了油紙的紙盒中由顧客攜去。梁實秋最后還說：“離開北平就再沒有吃過糖葫蘆，實在想念。”

我家境況不太好，加上信遠齋的糖葫蘆太貴，所以我吃不起。

好在我的父親手巧，他自己動手為我們做糖葫蘆。父親買來顆顆滾圓的新鮮山楂，用水洗凈后將山楂切成兩瓣，再用小刀挖去果核，然后將兩瓣合在一起。我則乖巧地把去過核的山楂用竹簽串起來。只見父親把白砂糖倒入鍋中，先用大火熬化，待出現糖泡泡時轉小火，糖熬至黃色黏稠狀時，父親就會將串好的山楂在熬好的糖稀中輕輕轉動，裹上薄薄一層糖后，糖葫蘆的制作就算大功告成了。父親自制的糖葫蘆酸甜可口，成了我年少時難忘的美味。

我參加工作后吃過用桔子、蜜棗、蘋果、荸薺、獼猴桃等制作的糖葫蘆，可我始終認為吃糖葫蘆還是用山楂做的最正宗。山楂不僅酸甜味美，而且維生素C含量高，其最重要的功效就是健胃消積，中藥中有名的“焦三仙”（焦麥芽、焦山楂、焦神曲）是助消化的常用方劑，山楂即是其中的“一仙”。

冬季也許并不可愛，可這個季節能吃到糖葫蘆，我感到天寒地凍的日子因它而充滿了溫暖和情趣。

糖葫蘆讓我常想起多年前的一首質樸無華的歌曲《冰糖葫蘆》：糖葫蘆好看它竹簽兒穿，象征幸福和團圓，把幸福和團圓連成串，沒有愁來沒有煩。山里紅它就滴溜溜的圓，圓圓葫蘆冰糖連，吃了它治病又解饞，你就年輕二十年…… 這首歌曲借用糖葫蘆蘊涵著對美好生活的祝福。

拿一串糖葫蘆，慢慢地品味著，不覺暖暖的幸福感就涌遍了全身，這個冬天因有它相伴而不再寒冷。