糖葫蘆暖冬

在我的記憶中，故鄉(xiāng)北京的冬天有股糖葫蘆味。

在那個(gè)季節(jié)，小販扛著上面插滿火紅糖葫蘆的稻草樁子走街串巷，一路吆喝著：“糖葫蘆，蜜嘞糖葫蘆。”這時(shí)的糖葫蘆在瑟瑟寒風(fēng)中成了一道亮麗的風(fēng)景，溫暖著我的心。

我家那時(shí)住在信遠(yuǎn)齋附近，信遠(yuǎn)齋賣(mài)的山楂（又叫山里紅）糖球兒極受百姓青睞。梁實(shí)秋在《雅舍談吃》里回憶到：糖葫蘆以信遠(yuǎn)齋所制為最精，不用竹簽，每一顆山里紅均單個(gè)獨(dú)立，所用之果皆碩大無(wú)比，而且干凈，放在墊了油紙的紙盒中由顧客攜去。梁實(shí)秋最后還說(shuō)：“離開(kāi)北平就再?zèng)]有吃過(guò)糖葫蘆，實(shí)在想念。”

我家境況不太好，加上信遠(yuǎn)齋的糖葫蘆太貴，所以我吃不起。

好在我的父親手巧，他自己動(dòng)手為我們做糖葫蘆。父親買(mǎi)來(lái)顆顆滾圓的新鮮山楂，用水洗凈后將山楂切成兩瓣，再用小刀挖去果核，然后將兩瓣合在一起。我則乖巧地把去過(guò)核的山楂用竹簽串起來(lái)。只見(jiàn)父親把白砂糖倒入鍋中，先用大火熬化，待出現(xiàn)糖泡泡時(shí)轉(zhuǎn)小火，糖熬至黃色黏稠狀時(shí)，父親就會(huì)將串好的山楂在熬好的糖稀中輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)，裹上薄薄一層糖后，糖葫蘆的制作就算大功告成了。父親自制的糖葫蘆酸甜可口，成了我年少時(shí)難忘的美味。

我參加工作后吃過(guò)用桔子、蜜棗、蘋(píng)果、荸薺、獼猴桃等制作的糖葫蘆，可我始終認(rèn)為吃糖葫蘆還是用山楂做的最正宗。山楂不僅酸甜味美，而且維生素C含量高，其最重要的功效就是健胃消積，中藥中有名的“焦三仙”（焦麥芽、焦山楂、焦神曲）是助消化的常用方劑，山楂即是其中的“一仙”。

冬季也許并不可愛(ài)，可這個(gè)季節(jié)能吃到糖葫蘆，我感到天寒地凍的日子因它而充滿了溫暖和情趣。

糖葫蘆讓我常想起多年前的一首質(zhì)樸無(wú)華的歌曲《冰糖葫蘆》：糖葫蘆好看它竹簽兒穿，象征幸福和團(tuán)圓，把幸福和團(tuán)圓連成串，沒(méi)有愁來(lái)沒(méi)有煩。山里紅它就滴溜溜的圓，圓圓葫蘆冰糖連，吃了它治病又解饞，你就年輕二十年…… 這首歌曲借用糖葫蘆蘊(yùn)涵著對(duì)美好生活的祝福。

拿一串糖葫蘆，慢慢地品味著，不覺(jué)暖暖的幸福感就涌遍了全身，這個(gè)冬天因有它相伴而不再寒冷。