鑒定一口鍋有多難?

蘇泊爾炊具究竟有沒(méi)有質(zhì)量問(wèn)題7目前來(lái)看，似乎有陷入標(biāo)準(zhǔn)泥淖的可能，蘇泊爾方面拿出的證據(jù)頗有合理之處，現(xiàn)有的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)不銹鋼制品(GB9684-2011)》僅對(duì)所用不銹鋼中鉻，鎳，鎘、砷等重金屬的遷移量作出了明確限定，仍未對(duì)此前爭(zhēng)論最激烈的錳元素含量作出限制，光憑“推薦標(biāo)準(zhǔn)”，我們無(wú)法斷定“錳含量”是否超標(biāo)。

然而，沒(méi)有設(shè)定嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，是否就意味著錳含量可以由企業(yè)任意而為？或者，是否意味著錳含量超過(guò)2％也不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害？錳是人體必須的微量元素，錳缺乏將會(huì)引發(fā)骨質(zhì)疏松癥，骨骼畸形、加速衰老等一系列疾病，但人體錳的攝入量也有一定限額，此外，國(guó)際機(jī)構(gòu)將錳列為“可疑致癌物”，說(shuō)明積累到一定程度會(huì)可能致癌。

蘇泊爾“質(zhì)量門(mén)”之爭(zhēng)給我們提供了一個(gè)契機(jī)，如何彌補(bǔ)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)上的缺失，讓消費(fèi)者在選購(gòu)炊具產(chǎn)品時(shí)擁有依據(jù)，對(duì)所選炊具更加放心，拷問(wèn)著相關(guān)監(jiān)管部門(mén)的履職意識(shí)和智慧。若不能讓標(biāo)準(zhǔn)之爭(zhēng)走出泥淖，蘇泊爾之后，還會(huì)有其他品牌的炊具陷入“質(zhì)量門(mén)”的泥潭。

另外，信息透明對(duì)于解決食品安全事件來(lái)說(shuō)至關(guān)重要，不管真假、好壞，只有權(quán)威聲音及時(shí)地出現(xiàn)并傳播，謠言才會(huì)無(wú)處藏身，老百姓才能正確應(yīng)對(duì)。蘇泊爾事件不僅是對(duì)企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的考驗(yàn)，更是對(duì)有關(guān)部門(mén)處理社會(huì)敏感事件的考驗(yàn)。