鑒定一口鍋有多難?

蘇泊爾炊具究竟有沒有質(zhì)量問題7目前來看，似乎有陷入標準泥淖的可能，蘇泊爾方面拿出的證據(jù)頗有合理之處，現(xiàn)有的《食品安全國家標準不銹鋼制品(GB9684-2011)》僅對所用不銹鋼中鉻，鎳，鎘、砷等重金屬的遷移量作出了明確限定，仍未對此前爭論最激烈的錳元素含量作出限制，光憑“推薦標準”，我們無法斷定“錳含量”是否超標。

然而，沒有設定嚴格的標準，是否就意味著錳含量可以由企業(yè)任意而為？或者，是否意味著錳含量超過2％也不會對人體產(chǎn)生危害？錳是人體必須的微量元素，錳缺乏將會引發(fā)骨質(zhì)疏松癥，骨骼畸形、加速衰老等一系列疾病，但人體錳的攝入量也有一定限額，此外，國際機構(gòu)將錳列為“可疑致癌物”，說明積累到一定程度會可能致癌。

蘇泊爾“質(zhì)量門”之爭給我們提供了一個契機，如何彌補食品安全國家標準上的缺失，讓消費者在選購炊具產(chǎn)品時擁有依據(jù)，對所選炊具更加放心，拷問著相關監(jiān)管部門的履職意識和智慧。若不能讓標準之爭走出泥淖，蘇泊爾之后，還會有其他品牌的炊具陷入“質(zhì)量門”的泥潭。

另外，信息透明對于解決食品安全事件來說至關重要，不管真假、好壞，只有權(quán)威聲音及時地出現(xiàn)并傳播，謠言才會無處藏身，老百姓才能正確應對。蘇泊爾事件不僅是對企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的考驗，更是對有關部門處理社會敏感事件的考驗。