秋白菜高產(chǎn)栽培技術(shù)

1.整地施基肥

大白菜根系深廣，生長(zhǎng)量大，最適于排灌便利的沖積土生長(zhǎng)，要求微酸性到中性土壤，pH6.5～7為宜。在微堿性土壤上正常生長(zhǎng)，但含鹽量超過(guò)0.2％時(shí)易缺苗，并易出現(xiàn)缺鈣引起的“干燒心”，過(guò)于酸性則易發(fā)生根腫病和缺鈣癥。

大白菜忌與十字花科蔬菜連作，前茬以西瓜、黃瓜、蔥蒜類(lèi)、豆類(lèi)蔬菜和水稻為最適。前茬收獲后應(yīng)及時(shí)清除雜、草枯枝、殘花，進(jìn)行深耕曬垡(夏秋季)或凍垡(冬季)，熟化土壤，減輕病蟲(chóng)害，促進(jìn)根系發(fā)育。秋冬大白菜生長(zhǎng)期長(zhǎng)，生長(zhǎng)量大，需施大量有機(jī)肥作基肥，依前茬作物種類(lèi)和土壤肥力狀況，一般每公頃施腐熟堆肥或廄肥60000～75000kg，過(guò)磷酸鈣225～375kg，硫酸鉀225～300kg，基肥的2/3可結(jié)合耕地撒施后耕翻，其余1/3在作畦時(shí)結(jié)合溝施或穴施。土壤翻耕20～25cm，翻后耖耙2次，做到犁透，耙細(xì)耙平，無(wú)埋頭垡，然后作畦。

2.播種育苗有直播與育苗移栽?xún)煞N方式，直播根系發(fā)達(dá)，抗旱適應(yīng)性強(qiáng)，抗病力較強(qiáng)，秋冬大白菜行高畦直播是防病重要措施之一。但前作收獲晚，不能適時(shí)播種，或陰雨連綿或持續(xù)干旱高溫，直播難以進(jìn)行時(shí)，或春季、夏季利用保護(hù)地栽培，則多行育苗移栽。育苗不但調(diào)節(jié)播種期矛盾，而且便于精細(xì)管理，配合穴盤(pán)或營(yíng)養(yǎng)缽育苗，也能獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。

3.種植密度合理密植是優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的重要措施。它依品種、氣候、土壤和肥水條件等而異。中、晚熟每公頃45000～52500株，大型品種比中、早熟小型品種、蓮座葉披展型品種比直立型品種要稀。晚熟品種蓮座葉披展型的福山包、城陽(yáng)青等，每公頃栽2500～2700株為宜，而蓮座葉較直立的青雜3號(hào)則以31500～34500株為適，早熟品種中株型小的夏豐、早熟5號(hào)等可每公頃栽52500～75000株，而株型稍大的魯白6號(hào)以42000～45000株為適。中熟品種密度，介于早晚熟品種之間。

4.肥水管理隨著生長(zhǎng)量的急增，對(duì)氮、鉀需求增大，氮、鉀營(yíng)養(yǎng)直接影響蓮座葉生長(zhǎng)和葉球充實(shí)及抗病性的提高。肥水管理依不同生長(zhǎng)期分期管理。苗期生長(zhǎng)量雖小，但根系不發(fā)達(dá)，吸水肥能力弱，同時(shí)南方各地易發(fā)生秋旱，要求勤水薄肥，保持土壤濕潤(rùn)，早秋有降低土溫和防病之效。結(jié)合間苗，依苗情澆施1次提苗肥，通常用稀糞水或0．2％尿素澆施。蓮座期根系和葉片生長(zhǎng)量驟增，充足的肥水管理保證蓮座葉的強(qiáng)盛生長(zhǎng)是優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培關(guān)鍵。施用追肥總量的40％，宜施用速效性肥料為“發(fā)棵肥”，此期如脫，肥蓮座葉生長(zhǎng)不良，即使結(jié)球期再施肥也不能挽救，故亦稱(chēng)“臨界肥”。一般在定苗后結(jié)合中耕培土每公頃施腐熟稀糞肥7 500～15 000kg或尿素150kg，過(guò)磷酸鈣150kg，硫酸鉀75～150kg，然后灌水1次。以后視土壤墑情，肥水干干濕濕為原則，防止水分過(guò)多引起徒長(zhǎng)。

結(jié)球期生長(zhǎng)量最大，是肥水吸收量最多時(shí)期，施用追肥總量的50％，重點(diǎn)在結(jié)球始期和中期，即所謂“抽筒肥”和“灌心肥”。一般開(kāi)始包心時(shí)立即追施腐熟糞尿每公頃22 500kg，尿素150kg，過(guò)磷酸鈣和硫酸鉀各150～225kg，晚熟品種結(jié)球過(guò)程中視生長(zhǎng)情況補(bǔ)施灌心肥復(fù)合肥375kg左右，此期要澆大水，經(jīng)常保持土壤濕潤(rùn)，直到收獲前1周停止?jié)菜?，以免水分過(guò)多，不耐貯藏。

近年來(lái)由于大量施用化學(xué)肥料引起土壤劣化，出現(xiàn)多種缺素癥，例如：①干燒心(心腐病)主要是由于土壤缺鈣或土壤雖不缺鈣，但由于過(guò)量施氮素等化肥引起拮抗作用，干燥或多雨土壤鹽漬化，鹽分濃度達(dá)0.3％以上，都會(huì)引起根系鈣吸收障礙。預(yù)防方法為注意深耕和排水，多施有機(jī)肥，防止過(guò)量施用化肥，選用耐缺鈣品種，適當(dāng)提前采收，用200倍氯化鈣液在結(jié)球始期葉面施2次，亦有一定效果。

②芝麻癥中肋發(fā)生許多黑色芝麻點(diǎn)，商品性下降。原因復(fù)雜，已知氮素過(guò)剩，結(jié)球期硼、鐵吸收不足，或錳、銅、鋅過(guò)量吸收都會(huì)出現(xiàn)此癥狀。以多施有機(jī)肥，避免過(guò)量使用化肥和選擇抗性強(qiáng)的品種等來(lái)防治。

③干裂癥中肋內(nèi)側(cè)發(fā)生縱、橫向龜裂，后呈木栓化狀態(tài)，并發(fā)生褐變呈干燥狀態(tài)，主要是缺硼所致。硼素和鈣素一樣，銨態(tài)氮和鉀能與其發(fā)生拮抗作用。要避免過(guò)量施用氮素化肥，缺硼田塊可每公頃施硼砂12kg與有機(jī)肥料混合使用，選用耐缺硼品種，在結(jié)球始期用200倍硼酸葉面噴施2次，有一定效果。

5.采收葉球手壓球頂有堅(jiān)實(shí)感即達(dá)成熟，可采收。早熟種要及時(shí)采收，防止裂球，晚熟種在采收前為防霜凍有行束葉的，用稻草等離球頂10～15cm處把外葉捆起，既防凍又便于采收。南方可留在田間，依市場(chǎng)需要分期采收上市。大白菜產(chǎn)量較高，早中熟種每公頃產(chǎn)45000～52500kg，晚熟種可產(chǎn)75000kg葉球。

（作者單位：161600 黑龍江省克山縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心駐西聯(lián)鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣指導(dǎo)站）