武漢市經(jīng)濟(jì)型酒店人力資源管理策略探討

摘要：在經(jīng)濟(jì)型酒店高速發(fā)展擴(kuò)張的今天，人力資源管理越來(lái)越受到經(jīng)濟(jì)型酒店的重視，成為經(jīng)濟(jì)型酒店快速發(fā)展制勝法寶。本文主要針對(duì)武漢市經(jīng)濟(jì)型酒店人力資源管理現(xiàn)狀進(jìn)行分析，并對(duì)人力資源管理策略進(jìn)行初步探討。

關(guān)鍵詞：經(jīng)濟(jì)型酒店人力資源管理策略

經(jīng)濟(jì)型酒店最早起源于上個(gè)世紀(jì)50年代的美國(guó)，在歐美國(guó)家已經(jīng)相當(dāng)成熟。經(jīng)濟(jì)型酒店作為酒店行業(yè)中后起之秀，其核心在于客房及房?jī)r(jià)。而這不僅在硬件上要求投入較少，而且人力資源成本更需要控制。隨著武漢市經(jīng)濟(jì)型酒店的高速擴(kuò)張，即在有限人力物力的情況下，如何對(duì)現(xiàn)有人力資源進(jìn)行有效整合是人力資源管理部門所需要思考的問(wèn)題。本文擬對(duì)武漢市經(jīng)濟(jì)型酒店人力資源管理現(xiàn)狀、策略進(jìn)行初步探討。

1 武漢市經(jīng)濟(jì)型酒店人力資源管理現(xiàn)狀分析

目前，全國(guó)知名經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的前八名（7天、如家、莫泰、錦江之星、漢庭、速8、格林豪泰、宜必思）已經(jīng)齊聚武漢，華坤、揚(yáng)子江、艷陽(yáng)天、坡地等本地品牌的酒店數(shù)占有優(yōu)勢(shì)。主要消費(fèi)群體是商務(wù)人員，他們要求酒店不僅在硬件設(shè)施上符合他們需求，更主要是軟件上，即更人性化服務(wù)，因此這對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店人力資源管理提出更高要求。目前武漢市經(jīng)濟(jì)型酒店人力資源管理現(xiàn)狀表現(xiàn)以下幾個(gè)方面。

1.1 員工文化素偏低

目前武漢經(jīng)濟(jì)型酒店服務(wù)員教育程度普遍較低，造成經(jīng)濟(jì)型酒店的員工素質(zhì)普遍過(guò)低，主要體現(xiàn)在三個(gè)方面：一是員工專業(yè)素質(zhì)過(guò)低。服務(wù)人員不能在最短時(shí)間內(nèi)受到系統(tǒng)培訓(xùn)，而造成經(jīng)濟(jì)型酒店員工服務(wù)技能不足、操作不規(guī)范、服務(wù)水平低等問(wèn)題。二是員工學(xué)習(xí)意識(shí)不強(qiáng)，對(duì)于基層服務(wù)人員他們只要把工作完成即可，特別是對(duì)客房服務(wù)員，他們一天工作量相當(dāng)于星級(jí)酒店工作量的兩倍。三是職業(yè)經(jīng)理人嚴(yán)重缺乏，特別是店長(zhǎng)類人才嚴(yán)重缺乏。

1.2 員工培訓(xùn)不對(duì)位，員工發(fā)展空間小

目前經(jīng)濟(jì)型酒店大多只重視投資回報(bào)率，希望在最短地時(shí)間內(nèi)能夠效益最大化，導(dǎo)致只重視“硬件”，不關(guān)注“軟件”。經(jīng)營(yíng)者對(duì)培訓(xùn)不重視，酒店培訓(xùn)工作只是流于形式，沒(méi)有從實(shí)質(zhì)性角度為員工進(jìn)行培訓(xùn)，加上酒店師資隊(duì)伍及培訓(xùn)教材不系統(tǒng)，培訓(xùn)內(nèi)容設(shè)計(jì)沒(méi)有針對(duì)性，培訓(xùn)效果也不理想。

1.3 人才流失現(xiàn)象嚴(yán)重

經(jīng)濟(jì)型酒店的快速增長(zhǎng)，導(dǎo)致人才需求大增。很多酒店都不希望投入太大的成本來(lái)培養(yǎng)人才，而只有通過(guò)提高工資或職位方式來(lái)吸引其他酒店中具有豐富工作經(jīng)驗(yàn)的管理人員，這無(wú)形中造成酒店之間人員的惡性競(jìng)爭(zhēng)。另外，大部分酒店管理人員從事這一職業(yè)缺乏穩(wěn)定性造成人員轉(zhuǎn)入其他行業(yè)，也很難吸引高素質(zhì)人員加入酒店這一行業(yè)。

1.4 勞動(dòng)強(qiáng)度大，工資低福利不完善

經(jīng)濟(jì)型酒店能在最短時(shí)間內(nèi)取得良好的經(jīng)濟(jì)效益，必然會(huì)減少運(yùn)營(yíng)成本。而經(jīng)濟(jì)型酒店競(jìng)爭(zhēng)很大程度上就是人力成本競(jìng)爭(zhēng)，要取得高額利潤(rùn)必須在激烈市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中嚴(yán)格控制人力成本。在控制人力成本的同時(shí)受到整個(gè)市場(chǎng)影響；人員工資的增加，導(dǎo)致員工勞動(dòng)強(qiáng)度增加。目前我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店人員配比在1：0.5以下，而一般星級(jí)酒店人員配比一般在1：1.2以上。這也是造成酒店員工工作量過(guò)大的主要原因之一。這無(wú)形中對(duì)人力資源管理提出更高的要求。因此，有效地管好經(jīng)濟(jì)型酒店是目前人力資源部門工作中的重中之重。

2 武漢市經(jīng)濟(jì)型酒店人力資源管理的策略

2.1 加強(qiáng)員工培訓(xùn)與職業(yè)規(guī)劃指導(dǎo)

經(jīng)濟(jì)型酒店并不意味著酒店服務(wù)質(zhì)量的折扣，經(jīng)濟(jì)型酒店精簡(jiǎn)機(jī)構(gòu)對(duì)服務(wù)提出了更高的要求，一崗多職，一專多能已成為員工的必要素質(zhì)。經(jīng)濟(jì)型酒店員工更應(yīng)該接受嚴(yán)格的培訓(xùn)，從儀容儀表到專業(yè)技能，做到高度標(biāo)準(zhǔn)化。同時(shí)注意培養(yǎng)員工的綜合素質(zhì)，也可以從中培養(yǎng)和提拔中高級(jí)人才。吸引和留住人才一直是經(jīng)濟(jì)型酒店的難題，因此制定良好的職業(yè)發(fā)展規(guī)劃就顯得尤為重要。

2.2 完善激勵(lì)機(jī)制與社會(huì)保障制度

完善的激勵(lì)機(jī)制不僅是滿意的薪酬，更重要的是科學(xué)合理晉升機(jī)制。首先，滿意薪酬是經(jīng)濟(jì)型酒店吸引人才并留住人才，充分調(diào)動(dòng)員工積極性，發(fā)揮人力資源價(jià)值最大化主要力量之一。其次，科學(xué)合理晉升機(jī)制，將員工個(gè)人利益與酒店整體利益相結(jié)合起來(lái)，讓員工參與經(jīng)營(yíng)管理及利潤(rùn)分配，使其與酒店共同承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)、共同分享利益。再次，經(jīng)濟(jì)型酒店也應(yīng)該建立完善的社會(huì)保障體系，為員工解決后顧之優(yōu)，減少員工的流失。

2.3 與院校合作培養(yǎng)經(jīng)濟(jì)型酒店人力資源

武漢市經(jīng)濟(jì)型酒店應(yīng)主動(dòng)聯(lián)系院校，進(jìn)行經(jīng)濟(jì)型酒店服務(wù)層及管理層人力資源合作培養(yǎng)，為人才儲(chǔ)備和人力資源提供保證。在經(jīng)濟(jì)型酒店的帶動(dòng)下，院校也可以進(jìn)一步設(shè)置或完善經(jīng)濟(jì)型酒店學(xué)科設(shè)置，分層培養(yǎng)管理層和服務(wù)層人員。此外，對(duì)于經(jīng)濟(jì)型酒店這樣的服務(wù)行業(yè)，理論學(xué)習(xí)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)顯得尤為重要。因此，院校也應(yīng)加強(qiáng)與經(jīng)濟(jì)型酒店之間聯(lián)系和合作，推薦學(xué)生到經(jīng)濟(jì)型酒店實(shí)習(xí)和就業(yè)，實(shí)現(xiàn)互贏。

武漢市經(jīng)濟(jì)型酒店可以根據(jù)市場(chǎng)的需求，有計(jì)劃地選拔優(yōu)秀的大學(xué)生，提供理論培訓(xùn)和“見(jiàn)習(xí)店長(zhǎng)”、“總經(jīng)理助理”等崗位，豐富實(shí)踐經(jīng)歷。在經(jīng)過(guò)一年或一年半的實(shí)踐和企業(yè)綜合培養(yǎng)后，按期晉升為中高級(jí)管理人員。以如家快捷為例，2005年如家在院校招收一批旅游管理本科生，通過(guò)6個(gè)月嚴(yán)格培訓(xùn)后，已經(jīng)充實(shí)到各地的酒店，成為合格的酒店值班經(jīng)理。這種做法值得借鑒，武漢的經(jīng)濟(jì)型酒店，特別是本土品牌經(jīng)濟(jì)型酒店應(yīng)主動(dòng)與本地中高職院校合作，開設(shè)“某某酒店店長(zhǎng)班”，“某某酒店總經(jīng)理助理班”等形式，與院校合作辦學(xué)，實(shí)現(xiàn)人力資源培養(yǎng)和使用上的雙贏。

2.4 實(shí)施人本化管理人力資源管理策略

以“人”為本，是有效管理控制經(jīng)濟(jì)型酒店員工流失的重要思想武器。經(jīng)濟(jì)型酒店必須培養(yǎng)員工向心力、凝聚力及歸屬感。隨著經(jīng)濟(jì)快速增長(zhǎng)，人的心理需求及行為規(guī)律不僅表現(xiàn)在物質(zhì)需求上，更重要的是精神需求。根據(jù)經(jīng)濟(jì)型酒店共同價(jià)值與企業(yè)文化理念相結(jié)合進(jìn)行人性化管理，以尊重員工人格與尊嚴(yán)為前提，充分考慮員工感受，讓員工感受到經(jīng)濟(jì)型酒店在實(shí)際運(yùn)營(yíng)中所遇到困難能從公司地角度出發(fā)，以酒店主人翁身份為企業(yè)貢獻(xiàn)他力所能及的力量。

2.5 利用先進(jìn)的信息技術(shù)，完善的信息系統(tǒng)

經(jīng)濟(jì)型酒店入客的客人大部分來(lái)自于商務(wù)客人，他們善于利用網(wǎng)絡(luò)為自已節(jié)約時(shí)間。因此客房預(yù)定系統(tǒng)對(duì)于這部分客人來(lái)說(shuō)則是非常重要的。武漢的經(jīng)濟(jì)型酒店除了少數(shù)本土酒店品牌外，絕大部分都擁有自己的網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂系統(tǒng)，連鎖經(jīng)營(yíng)的品牌酒店的網(wǎng)絡(luò)銷售及營(yíng)運(yùn)優(yōu)勢(shì)尤為明顯。以7天酒店為例，網(wǎng)路預(yù)訂已經(jīng)占到酒店預(yù)訂的90%以上的份額，而這所有的一切都需酒店人力資源支持與配合才能完成。

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課題名稱編號(hào)：該項(xiàng)目為湖北省人文社科研究課題（2006y349）。

作者簡(jiǎn)介：張文華（1978-），男，湖北大冶人，講師，研究方向?yàn)榫频耆肆Y源。