昭通蘋果產業發展規劃布局與對策

□ 王芳榮 蔡兆翔 黃文靜 馬 鈞

一、發展現狀

云南省昭通市昭魯壩區是我國南方重要的優質蘋果生產基地，所產蘋果外觀色澤艷麗、成熟早、甜脆爽口、內在品質好。2010年昭通市蘋果種植面積17 240 hm2，其中，掛果面積1.4萬 hm2，總產量 22.5萬 t，產值 5.21億元，分別占當年云南省蘋果栽培面積、產量、產值的50%、75%和86%。昭通市蘋果生產主要集中在昭陽區和魯甸縣等縣（區）的21個鄉鎮，涉及農戶15.61萬戶，占這些鄉鎮農戶總數的29.9%，蘋果產業收入占這些鄉鎮種植業總收入的23.6%，蘋果產業已成為當地農民重要的經濟收入來源和優勢產業。

近幾年，隨著技術的進步和品種結構的調整，昭通市蘋果質量得到大幅度提高，果品銷售市場除了傳統的云、貴、川和兩廣市場外，重慶、福建、上海、香港、緬甸、泰國、越南和印度尼西亞等國內外新市場也得到迅速拓展，每年外銷量超過1萬t。全市有兩家龍頭企業獲得了國家蘋果出口基地認證，云南國投中魯（昭通）果汁有限公司通過改擴建形成了40 t/小時的蘋果汁加工生產能力。

隨著優質中早熟品種的不斷引進、老劣果園高效改造技術的應用普及和蘋果高光效栽培技術體系的確立，昭通市蘋果產業發展的早熟優勢已得到各級政府管理部門和市場的認可。2009年，昭通市市長王敏正帶領相關部門在重慶成功舉辦了昭通蘋果推介會；2010年9月，市政府再一次借助上海世博會平臺，在上海向全國和世界隆重推出昭通市兩張名片之一的昭通蘋果；2012年，昭通市第49次市委常委會上，昭通市委書記夜禮斌明確提出：在“十二五”期間昭通蘋果要發展到50萬畝（3.33萬hm2）。在領導的高度重視和市場的不斷拓展下，隨著各項政策和措施的落實到位，昭通蘋果產業發展質量和速度將得到全面提升，并將帶動包裝、物流等一大批相關產業發展，成為云南省參與國際市場競爭的又一優勢特色產業。

二、存在問題

一是品種結構不合理，中早熟優勢不突出。在品種選擇上，沒有充分考慮到云貴高原蘋果產區的氣候條件和優勢，盲目追風發展晚熟品種紅富士，與全國其他蘋果主產區出現品種雷同。目前，全省蘋果主要栽培品種有紅富士、金冠、嘎拉和紅將軍等20余個品種，早、中、晚熟品種種植比例為 1∶25∶74，其中，紅富士系列品種占了70%，違背了因地制宜、適地適栽、效益最大化原則，昭通市發展蘋果生產的天然中早熟優勢難以發揮。

二是良種繁育體系及苗木市場不規范。培育良種良砧匹配的健康種苗是提高果品質量的關鍵措施。但由于長期苗木市場的無序開放，苗木生產自繁自育，苗木生產和流通監管形同虛設，導致品種多且混雜、苗木生產方式落后、苗木質量參差不齊，一些檢疫性病蟲害難以控制，給產業發展帶來不可估量的損失。目前全市尚沒有一家規范的蘋果苗木繁育企業，苗木生產和銷售多以自繁和外調為主，缺乏有效監督和管理，難以保證產業的健康穩定發展。

三是基礎條件薄弱，產量質量難以提高。果園基礎設施建設投入方面微乎其微，90%以上果園基本靠天吃飯，屬于典型的雨養果園，抵御干旱、霜凍、雨澇等重大自然災害的能力十分低下，產量難以提高，質量難以控制。產后處理及流通環節薄弱，目前全市蘋果進行分級、包裝、銷售的僅占總流通量的5%～10%，難以實現生產環節效益的最大化。大部分產區缺乏組織良好的產品銷售網絡，產業化生產水平較低，小生產方式和大市場需求極不適應。

三、發展思路與戰略定位

總體思路：以增加農民收入、拓展出口貿易為目標，充分發揮資源、區位和成本優勢，通過品種改良、優化結構、改善品質、提高單產等措施，加大政策傾斜和投資力度，依靠科技進步和農民素質的提高，推進昭通市蘋果產業布局區域化、生產標準化、產品優質化、經營專業化，全面提升以單產、質量、效益為標志的現代蘋果業發展水平，逐步建立起區域化布局、規模化種植、標準化生產、集約化經營、社會化服務的產業化發展格局，從而實現昭通蘋果生產由單一的數量型增長向質量和數量并舉轉變。

戰略定位：發展以中早熟蘋果為主的優質特色精品蘋果業，把昭通市建成中國南方最大的、面向東南亞及國內中高端市場的早熟、優質商品蘋果生產基地。力爭至2015年，全市蘋果栽培面積達到3.33萬hm2，產量達到50萬t，實現產值20億元；到2020年，面積發展到5.33萬hm2（其中，加工型品種達2萬 hm2），產量達到 100萬 t，產值達到50億元。

區域布局：按照現代農業區域化布局、專業化生產的要求，抓好基地規劃。本著相對集中，適地適栽的原則，初步確定20個鄉鎮為蘋果生產鄉鎮，分為重點栽培區、適宜栽培區和次適宜區。（1）重點栽培區：包括昭陽區的灑漁、樂居、蘇家院、小龍洞、永豐、北閘、舊圃、蒙泉，魯甸的文屏、桃園和茨院等10個鄉鎮的壩區村社為重點產區。該區域海拔1 900～2 000 m，地勢平整，光照充足，晝夜溫差大，土層深厚，基礎設施相對較好，灌溉條件較好，降雨量適宜，生產規模大，集中連片；發展潛力大，果農生產積極性高；蘋果種植時間長，管理水平高，相關產業發展較好。發展重點是在提高現有果園的質量和產量、加大對現有低產果園改造的基礎上，逐步實現新植果園的矮化密植栽培。（2）遠山丘陵適宜栽培區：包括昭陽、魯壩區邊緣地區即昭陽的北閘、小龍洞、守望、布嘎、灑漁、蘇家院、樂居，以及魯甸的文屏和桃園等9個鄉鎮的遠山丘陵區。該區域果園以山地為主，光照良好，土壤為沙壤，果實品質較好，但灌溉條件較差，栽培面積較少，生產規模較小，連片面積少、生產較分散，蘋果種植時間較晚、產業起步晚，群眾積極性較壩區差，管理水平較低，生產潛力大。該區域是今后昭通市蘋果生產面積擴張的重點區域，重點發展早、中熟優質鮮食品種，以紅色品種為主，適度發展一些綠色品種。（3）次適宜加工品種生產區：涉及昭陽區靖安、青崗嶺部分村社，魯甸縣的新街、水磨，永善縣的茂林、伍寨、蓮峰，以及大關縣的玉碗、上高橋和翠華等鄉鎮。該區域海拔較高，溫度稍低，濕度大、光照稍差，無霜期短，基礎設施較差，蘋果偏酸，目前基本沒有蘋果種植，群眾沒有種植蘋果的習慣，積極性不高，管理水平低，是未來發展加工型蘋果的開發區。

發展方向：以加工兼用型中早熟高產品種為主，突出抗性和產量。

四、主要措施與對策

一是搞好品種搭配，優化品種結構。依托國家現代蘋果產業技術體系的研發力量，在云南（昭通）綜合試驗站的基礎上，通過昭通現代蘋果產業科技示范園建設，加大市場急需的早中熟、優質、加工型蘋果新品種和矮化砧木的引進、應用，逐步使早、中、晚熟品種種植比例達到 3∶4∶3。同時，加快種苗工廠化生產工程建設，2011年先行啟動扶持1～2家有技術實力的龍頭企業建立1～2個規范化種苗生產基地，以滿足全市蘋果產業發展的苗木需求。

二是大力推廣矮化密植和高光效栽培技術，進一步提高果品質量和產量。蘋果矮化、密植、早結果栽培是世界蘋果生產發展的主要方向。要加快蘋果矮化砧木的引進，改變昭通市蘋果稀植、高大郁閉等現狀，把簡化修剪、疏花疏果、夏季修剪、配方施肥、病蟲害無公害防治、果實套袋、鋪設反光膜等新興實用的優質蘋果生產技術進行有機組裝集成，加快推廣應用。重點是在新植果園建設中的矮化密植和高光效樹形應用、老果園的“樹形改造”上實現新突破。

三是推行標準化生產，提高質量安全水平。昭陽、魯甸兩區縣要按照市農業局組織編制的《昭通市優質蘋果標準化生產技術規程》，抓好蘋果標準化生產。各級農技部門要將標準化生產特別是無公害果品生產技術的示范樣板建設列入重點工作內容，通過示范樣板建設，帶動大面積生產。同時，搞好產地認證和質量可追溯制度，力爭蘋果生產與國際市場對接，為擴大出口奠定基礎。

四是加快加工型蘋果生產基地建設，促進蘋果加工業發展。云南國投中魯果汁有限公司由于原料嚴重不足，2009年僅生產蘋果汁751 t，相當于企業滿負荷5天的生產量，2011年生產量不到3 000 t，也就是半個月多一點的生產時間，企業生存舉步維艱，更不要說發展。根據蘋果產品多元化的總體思路和農民增收的需要，應該加快次適宜區加工兼用型蘋果生產基地建設步伐，盡快扭轉企業生產的被動局面，同時，也為次適宜區農民打造一個新的增收途徑。

五是加強基礎設施建設，提高產業抗御自然災害的能力。政府應該整合各種資金加大蘋果生產基地的基本設施建設，以水利化為核心，機耕路為紐帶，按標準化果園進行規劃建設，為各種技術軟件的發揮創建優良的硬件平臺。

六是提高果農組織化程度，推動標準化生產。昭通蘋果產業要健康發展、做強做大，必須走政府引導、農民自主的發展道路，農民、企業是主體。但是，千家萬戶的農戶各自為政，難以按統一的標準進行生產，難以形成統一的品牌，難以適應千變萬化的大市場。提高果農的組織化程度，是生產精品果和打造高端商品品牌的關鍵。積極引導組建和扶持壯大以企業、營銷大戶、生產大戶和廣大果農為主體的蘋果專業合作社，實現產業發展的自我管理、自我約束，實現生產經營的組織化、有序化，確保昭通蘋果生產從品種選擇、規范種植、投入品使用、中耕管理、采收、包裝、品牌到貯藏運輸全過程均實現標準化運作。

五、重點工程建設建議

昭通現代蘋果產業科技示范園建設 昭通蘋果要按上述總體思路實現既定目標的關鍵是：優質早熟新品種的引進、選育；矮化砧木的篩選；標準化高光效矮化密植示范園建設；采后商品化處理和培養現代果農。要抓住全省開展“十優十強百園”創建活動的機遇，積極爭取省農業廳將本項目納入全省100個特色產業示范園進行建設，建設一個集上述蘋果發展關鍵環節為一體的昭通現代蘋果產業科技示范園，使其成為昭通蘋果可持續發展的樣板。

工廠化現代育苗基地建設 按照昭通市委、市政府制訂的“十二五”期間昭通蘋果產業發展總體規劃的要求，全市蘋果種植面積要在現有基礎上新增1.67萬hm2，按標準化高光效矮化密植建園規范，需要果苗2 500萬株，每株生產成本約2元，政府補助50%，5年需資金2 500萬元（歐洲蘋果苗賣到中國是4.50歐元/株）。為保證優質、早熟、矮化的發展要求，在運作機制上可扶持有實力、信譽好的蘋果企業或蘋果生產大戶建設工廠化現代育苗基地，按照技術要求進行苗木生產，規范市場供應，確保產業健康發展。

標準化精品果園建設 要把標準化精品果園建設納入全市“十二五”重點建設項目，通過整合發改、水利、農開、土地治理、中低田改造等項目資金，本著先易后難的原則，以水利化建設為核心、機耕路為紐帶，山、水、林、田、路按標準化果園進行統一規劃，統一建設，真正做到旱澇保收，提高土地生產力，以此推動全市蘋果生產基地逐步達到標準化精品果園的要求。