寧蒗縣蘋果產業現狀及發展對策分析

□ 李坤明 彭德青 楊學林 唐吉鴻 劉華嘉 國應香

云南省寧蒗彝族自治縣地處滇西北橫斷山脈中段東側麗江市東北部的川滇交界處，東北與四川省鹽源縣毗鄰，俗稱“小涼山”。全縣地理位置處于東經 100°22′～101°16′、 北緯 26°35′～27°56′之間， 幅員面積 6 025 km2，現有耕地2.6萬hm2。境內最高點白巖子主峰海拔4 513.3 m，最低點金沙江畔子補河口海拔1 350 m。縣城距省會城市昆明568 km，距麗江市139 km，距成 （都）昆 （明）鐵路金江火車站328 km。全縣轄15個鄉鎮，89個村委會；有彝族、漢族、摩梭族等12個民族，總人口24.4萬，其中，少數民族人口占總人口的78%。境內山高谷深，氣候、海拔差異大，全年光照充足，雨量適中，冬無嚴寒，夏無酷暑，且雨熱同步，晝夜溫差大，年平均氣溫12.7℃,年平均降雨量920 mm，年均日照2 298小時，年均無霜期190天。屬低緯度高原氣候區，干濕季分明，立體氣候顯著，具有蘋果發展生產適宜的氣候條件，是云南蘋果栽培的最適宜區之一。目前全縣以蘋果為重點的水果產業已經初步形成，產生了顯著的經濟效益、社會效益和生態效益，蘋果產業已成為全縣山區、半山區少數民族脫貧致富的重要支柱。

一、產業發展現狀

通過近27年的不懈努力，寧蒗縣蘋果種植面積迅速擴大，經濟效益逐步提高，產業發展初具規模。截至2009年底，全縣蘋果種植面積已發展到9 133.33 hm2，成片種植基地面積達6 466.67 hm2，其中，投產果園面積4 866.67 hm2（其中，紅富士蘋果結果面積2 733.33 hm2， 金冠蘋果1 533.33 hm2， 元帥系品種 400 hm2，丹頂、喬納金和秦冠等品種200 hm2）,總產量為2 300萬kg，產值4 200萬元；2010年全縣蘋果總產量為3 600萬kg，產值5 760萬元；2011年總產量為4 390萬kg，產值7 902萬元，平均每667m2產果600 kg，蘋果投產面積、產量和產值分別占全縣水果成片種植面積、產量和產值的89%、91%和95%。

目前寧蒗蘋果主栽品種有紅富士、金冠、元帥系和長富2號等。2011年寧蒗縣不僅新建蘋果種植基地986.67 hm2，還啟動了 20 hm2蘋果基地提質增效示范項目。到2011年底，全縣15個鄉鎮、69個村委會、609個村民小組的3.2萬多農戶種植蘋果，蘋果產業促進了新營盤、戰河和紅橋等6個蘋果主產鄉鎮經濟的迅速發展，成為當地發展農村經濟的支柱和新的增長點。

寧蒗蘋果因質量好、品質佳、面積大，1995年被列為云南省“九五”蘋果生產基地縣，其中，新營盤、戰河、紅橋和永寧等4個鄉鎮為蘋果生產最適宜區，大興鎮、西布河鄉和寧利鄉等為蘋果生產適宜區，主要基地大多位于縣鄉干線公路兩側從南到北分布。2011年全縣蘋果種植面積超過666.67 hm2（1萬畝）的有新營盤、西布河、戰河、紅橋、永寧、西川等6個鄉鎮（其中，又以新營盤鄉種植面積最大，達2 633.33 hm2），累計達6 700 hm2，占全縣蘋果種植面積的74%，平均每667m2產量達500 kg，優質果率為45%。主栽品種紅富士、金帥和元帥系蘋果在1990年和1993年先后兩次奪得云南省溫帶水果評比會桂冠；金帥蘋果在1995年全國第二屆農業博覽會上獲得金獎；紅富士蘋果在1999年昆明世界園藝博覽會上獲得優質展品獎。

二、主要發展措施

一是制訂合理規劃，走產業化發展道路。寧蒗蘋果內質好、外觀靚，在省內外享有一定知名度。寧蒗縣委、縣政府在發展蘋果生產中始終堅持持續、快速、健康發展的方針。相比本省蘋果主產區昭通市，寧蒗蘋果發展起步晚、起點低，針對這一現實，寧蒗縣進一步解放思想，更新觀念，樹立“爭、闖、干”的思想，充分發揮小涼山蘋果同一品種比北方省份成熟早及上色好的優勢，加快標準果園建設，努力優化品種結構，因地制宜，發展優勢品種，形成主推品種。2002年，寧蒗縣又提出了“穩定面積，增加投入，提高科技，提高質量”的蘋果生產指導思想，對新營盤、戰河和紅橋等幾個蘋果栽種面積較大的鄉鎮提高了用于支持蘋果發展的扶貧資金比例，起到了積極的促進作用。2010年，寧蒗縣在新營盤、寧利、紅橋、永寧和戰河等蘋果最適宜種植區域規劃投資800萬元，啟動了新植3 333.33 hm2（5萬畝）蘋果標準化生產基地項目。該項目旨在充分利用寧蒗適宜發展蘋果的土地資源優勢和區域優勢以及近30年的蘋果種植經驗優勢，按老果園提質增效和新基地建設同時推進的原則要求，在鞏固提高原有重點成片投產蘋果園（4 666.67 hm2）的基礎上，規劃新建蘋果基地3 333.33 hm2，使全縣成片蘋果基地面積達到6 666.67 hm2（10萬畝）以上，為寧蒗蘋果產業化發展打下基礎。

二是強化組織領導，狠抓工作落實。為確保各項工作落到實處，縣、鄉、村都成立了蘋果生產管理專門班子，主要領導親自抓，分管領導具體抓，資金實行專戶管理、專款專用。縣委、縣政府還與種植面積超過666.67 hm2（1萬畝）的有關鄉鎮簽訂責任書，定期檢查工作，實行量化考核。全縣統一領導，周密布置，切實解決了發展蘋果的土地、物資、資金、技術等問題，使各項工作的順利開展有了組織保證，形成了層層有人管、層層有人抓的生產管理體系，為寧蒗蘋果產業的穩步發展奠定了基礎。為確保各項生產建設任務按時按質完成，寧蒗縣自始至終堅持“五統一”方針，即統一規劃種植、統一調運良種、統一調運供應物資，統一技術規范和統一服務管理。如2012年，全縣統一規劃新栽種蘋果1 000 hm2，進一步擴大規模；果農使用果袋縣政府統一補助0.05元/個；3月14日，縣農業局向種植戶統一發放了50萬株優質蘋果苗。近幾年，寧蒗縣針對全縣蘋果生產制訂了“一年打基礎，兩年恢復名譽，三年見成效”的具體目標，根據這一工作目標，縣、鄉、村各級水果生產管理部門實行目標管理責任制，逐級分解落實各項管理工作，嚴格做到了年初有安排、有計劃，年中有督促、有檢查，年終有總結、有評比。

三是健全服務體系，以科技支撐產業健康發展。2006年以前寧蒗蘋果銷售價格起伏較大，農戶對種植蘋果的大環境缺乏了解，情緒不穩定。針對這一問題，寧蒗縣從宣傳入手，用比較效益為果農算明白賬，積極做好果農的思想工作，鼓勵農民加強肥水管理，增加蘋果生產投入。同時，加大科技投入力度，把蘋果高光效樹形的推廣普及作為全縣蘋果生產的重要內容，狠抓蘋果種植技術培訓工作，建立了縣、鄉、村三級蘋果協會，以市場為導向，以強化技術培訓為重點，以普及科學化栽培管理技術為基礎，不斷提高果農素質，克服了以前寧蒗蘋果栽培“只栽不管”、“重栽輕管”、“廣種薄收”等不良傾向。如，縣蘋果技術協會，目前已有會員86人，協會成員主要以縣級水果專業技術人員為主；新營盤鄉蘋果協會，現有會員750人，協會成員主要以該鄉水果生產大戶、技術能人和蘋果生產積極分子為主；毛家村蘋果協會，2009年時就有會員117人，45名技術能手，技術能手與蘋果種植戶結成57對幫扶對子，幫扶果農320戶，把蘋果提質增效措施落到了實處。在會員的帶動下，目前全村共有394人掌握了蘋果栽培管理技術，僅2008年底至2009年9月，毛農村蘋果協會就開辦各類蘋果生產技術培訓班6期，受訓果農達822人次，培訓內容主要有樹干涂白、石硫合劑噴灑和冬季修剪等。毛家村種植蘋果426.33 hm2，2007年實現收入 102萬元，人均蘋果收入286元，占當地農民人均純收入856元的33.4%，蘋果產業已覆蓋全村農戶765戶，占全村農戶數的87.4%，種植戶人均擁有蘋果園1 367m2，蘋果產業成為了毛農村農村經濟的骨干產業。

三、存在的主要問題

一是種植戶文化水平偏低，栽培管理技術落后。寧蒗縣少數民族多居住于海拔2 000 m以上的冷涼山區，氣候涼爽，適宜種植蘋果。過去，受地域偏遠、交通閉塞、文化教育落后、民族社會發育程度低等因素的影響，群眾受教育程度普遍不高，生產力水平低下，水果種植業發展滯后，蘋果規模化發展緩慢。本省昭通市上世紀50年代就開始規模種植蘋果，而寧蒗縣1985年才開始規劃種植蘋果，生產起步晚，果農在栽培經營管理與率先發展蘋果生產的昭通地區相比存在較大差距，蘋果園管理仍處于粗放階段，果園有機肥施用量嚴重不足，植株生長不良，不僅平均單產低，而且優質果率偏低，有的果園優果率僅為10%。2009年全縣蘋果園平均每667m2產量僅為600 kg，與昭通等管理較好的地區（每667m2產量超2 500 kg）相比，還有很大差距。當地無公害水果生產剛剛起步，生產者大多不熟悉相關標準和相應的生產規程，影響了寧蒗蘋果整體質量和市場競爭力的提高。

二是資金短缺，投入不足問題突出。蘋果屬于多年生無性繁殖果樹，種植前期投入多，生產周期長、成本高，在當地定植5～7年后才能初見效益，見效慢；同時，規模化發展生產需要投入大量的人、財、物，這對于當地財政和老百姓來講加大對蘋果產業發展的投入都相對困難。寧蒗縣屬國家級貧困縣，貧困農戶數多，貧困程度深，2010年農民人均純收入僅1 259元，農戶再生產投入困難。2011年，縣委、縣政府累計投入扶貧資金9 168萬元，用于扶持群眾提升改造傳統優勢產業，開拓發展新興優勢產業。其中，各級財政投入扶貧資金4 030萬元，帶動信貸扶貧資金、涉農部門整合資金和群眾自籌資金投入5 138萬元，但涉及扶持產業多，每年安排的蘋果扶持資金僅200萬元左右，對規模近萬公頃的蘋果產業來講投入十分有限，投入不足問題十分突出。

三是市場建設滯后，采后貯運加工商品化處理率低[1]。寧蒗縣目前尚缺乏規模大、服務功能齊全、管理規范的蘋果批發交易市場。盡管新營盤鄉已建設了農貿市場，但根本無法滿足全鄉48%的農戶種植的80萬余株、450萬kg蘋果上市交易的需要，仍給人一種田間地頭、路邊交易的感覺。截至2009年，全縣雖有12家企業被列為農業重點龍頭企業，但僅有龍德果業開發有限責任公司、鑫磊食品開發有限責任公司和瀘沽湖綠色食品開發有限責任公司等3家企業專門從事蘋果營銷工作，經銷貯藏保鮮的蘋果僅占全縣蘋果產量的10%；目前蘋果汁、蘋果醋等蘋果加工生產線也只有1條。采后環節薄弱，分級打蠟、貯藏保鮮、冷鏈運輸等設施落后，產業鏈短，產品附加值低。寧蒗蘋果大都依靠本縣個體戶、蘋果種植協會或賓川等地的小型企業收購運銷，包裝簡單，“統貨”銷售。

四是市場信息不靈，道路通行能力差。市場信息網絡化程度低，信息傳遞渠道不暢，生產和市場需求脫節情況比較普遍，加之運銷不暢，品牌意識不強，部分鄉鎮蘋果增產不增收、產品優質不優價等現象比較突出[1]。特別是較為偏遠的拉伯、翠依、永寧和寧利等鄉鎮，公路等級低、路況差，且蜿蜒曲折，使得外地收購客商的車輛難以駛入，蘋果外銷困難。

四、發展對策建議

寧蒗縣蘋果產業要實現健康持續發展，今后需要在以下幾方面進行重點突破：

一是全面提高果農素質。要結合科普宣傳、職業教育、科普夜校、農民掃盲等活動，按照農民發展什么產業就培訓什么技術的原則，進行多形式、全方位的培訓。培訓內容同時還應涉及相關政策法規、生產與市場信息、經營管理知識等。農民是生產的主體，也是生產的最直接受益者，在提高農民綜合素質的基礎上，進一步引導其增加生產投入，依靠先進的管理技術提升產品質量，不斷提高生產效益，進而促進產業穩步發展。健全和完善農業科技服務體系，抓好科技隊伍建設，加大農業科技的推廣、普及工作，提高果農的科技意識和栽培技術水平，擴大科技網絡的覆蓋面。在科技服務過程中，既要有一部分人進行新技術、新成果的推廣應用，還需要一部分思想活躍、有開拓進取精神的科技人員直接參與農業產業化開發[2]。推行無公害綠色果品生產技術標準，堅持走可持續發展道路，加快產業化生產進程，圍繞老果園改造和高標準新果園基地建設，大力推廣新技術、新品種，提高寧蒗縣蘋果單位面積產量和質量，增強其市場競爭力。

二是加大投資力度。首先要加大科技投入，提高寧蒗蘋果產業的科技含量；其次要加大技術推廣體系、質量標準體系、市場營銷網絡及信息體系建設力度；再次要加強蘋果園基礎設施建設，加大蘋果主產區道路、水利、苗木繁育場等基礎設施建設的投資力度。

三是積極引導成立農民專業協會，扶持壯大龍頭企業。有關部門要根據“民辦、民管、民受益”的原則，引導蘋果生產者、經營者組建蘋果專業協會，幫助其建立規范的章程，完善內部管理制度和運行機制，及時協調解決協會管理和運作過程中所出現的問題[2]。要制訂優惠政策，對從事蘋果生產經營的大業主、大企業和大的專業協會進行扶持，對其生產性基礎設施建設、技術引進、人員培訓、產品促銷等給予一定的財政補貼，在稅收方面給予一定的優惠，在資金、項目、信息等方面要給予方便，著力培育龍頭企業，扶持加工、貯藏、運銷大戶，最終使寧蒗蘋果產業真正成為全縣農業經濟中的一大支持產業。

四是樹立質量、品牌、市場意識。“小涼山”蘋果是隨著寧蒗蘋果產業發展而創建出來的具有區域特色的品牌，今后要進一步穩定基地面積，更換衰老、劣質品種，提升產品質量，以一流的品質做大叫響“小涼山”蘋果品牌。大力推廣普及新的科技成果，嚴格按照無公害農產品生產標準組織生產，制訂適當的水果等級標準和購銷標準，努力提高寧蒗蘋果的商品性和市場競爭力。擴大企業生產規模，及時進行企業生產技術改造，不斷開發適應市場需求的新包裝、新產品，增強企業實力[1]。要通過各種方式加強宣傳，擴大影響，贏得客戶，拓寬寧蒗蘋果的銷售市場，提高產業效益。

五是建立健全營銷體系，加強市場監管與服務。在銷區建立直銷網點，積極尋求能長期合作的經營伙伴，不斷擴大產品銷售市場[1]。在主產區新營盤鄉龍德綠色產業有限公司蘋果貯藏保鮮經銷的基礎上，發展區域性的寧蒗蘋果批發市場，完善通信網絡和交通運輸條件，逐步建立寧蒗蘋果銷售網絡。進一步完善蘋果市場信息的收集和發布制度，主管部門要加強對蘋果市場的分析和預測，及時為種植戶提供產銷信息，引導果農按市場需求組織生產和適時順價銷售。要規范市場管理，維持市場秩序，嚴厲打擊假冒偽劣和不正當競爭的違法行為，保護生產者和經銷商的利益[1]。建立寧蒗蘋果營銷網站，讓世界了解寧蒗蘋果，讓寧蒗蘋果遠銷海內外，在市場競爭中促進寧蒗蘋果品質的提升，并帶動相關的招商引資和項目引進，促進寧蒗蘋果產業的持續發展。

[1]羅 雁,倪忠澤,龔秀萍,等.蒙自石榴產業現狀及發展對策.中國果業信息,2006(1)：5-8

[2]云南省農業廳.云南水果產業現狀及發展措施.中國果業信息,2009(8)：35-36