湖北茯苓生產現狀及產業化發展對策△

王克勤，尹旭仁，黃鶴，付杰，馮漢鴿，汪琦，孫賡

（1.湖北省中醫藥研究院，湖北 武漢 430074；2.黃岡九州通中藥材有限公司，湖北 羅田 438300）

湖北茯苓生產現狀及產業化發展對策△

王克勤1*，尹旭仁2，黃鶴1，付杰1，馮漢鴿1，汪琦1，孫賡2

（1.湖北省中醫藥研究院，湖北 武漢 430074；2.黃岡九州通中藥材有限公司，湖北 羅田 438300）

通過對茯苓主要產區調研，結合多年茯苓研究資料，闡述我國茯苓生產的發展歷程，產區遷延，現狀和存在的主要問題，并擬就了湖北茯苓產業化發展對策。

茯苓；規范化種植；產業化

茯苓為我國傳統常用中藥材和藥食兩用資源，廣泛地用于中醫臨床、中成藥和保健食品原料，并有較大數量出口。據全國第三次中藥資源普查資料統計，在常見中醫臨床配方中，茯苓的配伍率多于70%，以茯苓為原料的中成藥多達293種，以茯苓為原料的清宮名點 “茯苓夾餅”及 “茯苓糕干”、“茯苓酒”等保健食品、健康食品深受市場歡迎。由于茯苓應用范圍廣、用量大，被譽為大宗常用中藥中的 “八珍”之一［1］。

1 茯苓藥源分布和開發應用

茯苓的物種來源為多孔菌科真菌茯苓Poria cocos（Schw.）wolf，藥用部位為其菌核。茯苓菌野生資源廣泛分布于我國東、中、南部各?。▍^）。日本、東南亞、大洋洲和北美也有分布［2］。

我國是世界上最早發現和應用茯苓的國家，藥用始載于 《神農本草經》，已有2000多年歷史［3］。我國古代，茯苓藥用長期由產區農民采挖野生資源供應，較早的產區有：山東泰安、兗州，陜西長安、華陰，河南靈寶，浙江建德，云南昭通［4］及湖北麻城（茯苓窠）等地。藥材商品冠名 “云苓”，質優、量大。隨著藥用的不斷增加、野生資源逐漸不能滿足醫療的需要，從而促進了茯苓野轉家種的進展。

2 我國茯苓人工栽培的發展歷程

我國茯苓人工栽培有著悠久的歷史，其發展歷程可分為以下4個時期。

2.1 探索栽培期

我國茯苓人工栽培的探討，始見于1500年前南北朝時期的 《本草經集注》，據南宋 《癸辛雜識》記載，當時栽培技術已臻完備，但未形成大規模的生產種植［5-6］，主要產區在山東-河南-陜西一帶，栽培用材主要為溫性松樹，如油松Pinus bulaeformisGarr.、赤松Pinus densifloraSieb.et Zucc.等［6］。

2.2 規模栽培期

該時期的主要技術特點為：栽培用材主要為暖性松樹，如馬尾松PinusmassonianaLamb.、云南松Pinus yunnanensisFranch.等［6］，并進行削皮留筋、鋸筒碼曬等處理；嚴格選場、挖場；使用新鮮菌核為種源進行擴大繁育。故該時期被稱為茯苓的肉引栽培時期。

2.3 引種推廣期

20世紀70年代初，為緩解全國茯苓供應的極度緊缺，中國藥材公司組織湖北、安徽技術人員，調運新鮮菌核，支援福建、廣東、廣西、云南進行引種栽培［1，8］，在全國推廣茯苓種植技術，使茯苓藥材產區由原單一的鄂豫皖大別山區，轉變為浙閩、閩粵贛、粵桂、贛湘、湘桂黔等6大產區，主要產區縣遷延至湖北羅田、英山、麻城，安徽岳西、霍山、金寨，河南商城，廣東信宜、高州、新豐，廣西岑溪、蒼梧、玉林，福建尤溪、三明、沙縣，云南祿勸、武定等地［1］。20世紀70～80年代，福建、廣東、廣西茯苓產量驟增，先后超過湖北，居全國首位。同一時期，湖北采取 “茯苓西移”的措施，先后在鄂西南、鄂西北、鄂中恩施、十堰、宜昌、襄樊、荊州等地（市），進行茯苓引種栽培，發展了茯苓的新區生產。

該時期，湖北科技人員在華中農業大學楊新美教授指導下，研制茯苓菌種，代替傳統鮮菌核作為新型栽培種源，獲得成功，并在全國進行推廣，其中湖北省中藥材公司分別在英山、羅田、麻城、京山、宜昌、?？怠⑧y縣、恩施、利川修建了9個茯苓菌種廠，與武漢大學聯合舉辦了多期茯苓菌種生產培訓班，在湖北產區進行了多年茯苓菌種推廣使用現場培訓會，并應邀到福建、廣東、廣西進行交流，開創了茯苓菌種栽培的一個新的時期，該項研究曾榮獲1978年全國科學大會獎。因此，該時期又被稱為茯苓的菌種栽培時期。

2.4 規范化種植啟動期

茯苓新產區的擴大，緩解了緊缺的藥材供應，但傳統藥材地道性遭受到極大沖擊，不同產區的種植方法和加工技術，表現出很大的隨意性，藥材產量大起大落，商品外觀松泡、內在質量不穩等現象明顯，嚴重影響了人民的用藥安全和對外貿易的信譽。

20世紀90年代末，我國進入WTO，為穩定藥材質量，保障人民用藥安全和外貿出口，全國推行中藥材規范化種植及GAP基地建設。

1999年，湖北省開始承擔國家科研項目，開展了茯苓藥材規范化種植及示范基地建設研究，啟動了茯苓藥材生產的規范化種植。

在開展規范化種植研究的基礎上，分別在英山、羅田協助北京同仁堂、河南宛西制藥企業建設了茯苓藥材規范化種植原料生產基地。2004年，該兩個基地分別通過了國家GAP認證現場檢查。后因國家修改菌類藥材GAP認證條例，未能進行復審。

3 近年茯苓生產現狀

3.1 產量倍增，產區相對集中

隨著我國經濟的騰飛發展，醫藥需求大幅度增加，茯苓藥材產量也相應增加，經調研，近年我國茯苓平均年產量約1.9萬 t，與20世紀90年代0.9～1萬t相比，產量增加了近1倍。但是，栽培產區歷經幾度遷延，變化很大?？偟内厔菔?，傳統老產區逐漸恢復了生產，并進一步得以鞏固發展；引種試種發展的新產區，因為不能適應開放的藥材市場經濟沖擊，也不能適應藥材商品質量要求的不斷提高，多數萎縮，逐漸停滯。近年來，河南、福建、廣東、廣西、四川等已不再進行較大規模種植，栽培產區相對集中，藥材商品基本由以下兩大產區提供：（1）湖北、安徽產區，品牌為湖北羅田九資河；（2）湖南、貴州產區，品牌為湖南靖州。其中，湖北茯苓平均年產量7 000 t左右，約為全國的40%。

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3.2 科研超前，成果應用滯后

長期以來，國家對茯苓等傳統地道藥材的科研十分重視，20世紀70年代至今，湖北產區茯苓科研從未間斷，其中1999～2009年承擔并完成了6項國家及省部級科研項目，分別為： “九五”國家重點科技攻關項目 “茯苓藥材規范化種植研究”； “十五”湖北重大科研項目 “茯苓藥材規范化種植研究及示范基地建設”；國家科技型中小企業技術創新基金項目 “茯苓誘引栽培”；國家中醫藥管理局科研項目 “茯苓棚室代料栽培技術研究”；國家發改委扶持項目 “大別山茯苓良種選育及良種繁育基地建設”；“十一五”國家科技支撐項目 “茯苓規范化種植關鍵技術研究”。項目實施期間申請授權了2項技術發明專利：茯苓誘引栽培方法（ZL 03 1 28016.1），茯苓木接引培育方法（ZL 2004 1 0060801.3）；申報批復了1項國家地理標志保護產品 “九資河茯苓”，申報發布了2項湖北省地方標準 “九資河茯苓”，“茯苓菌種生產技術規程”。

由此看出，湖北茯苓科研的總體水平是超前的，但其成果的推廣應用相當滯后。例如，湖北應用原生質體融合，單孢雜交等生物技術的育種試驗，已逾10年，期間培育的優質菌株現仍在試驗場進行試種；實驗篩選出的優良栽培菌株Z1號，也僅在規范化種植示范基地應用；研究成功的茯苓菌核定點培育的 “誘引栽培”技術，也僅在羅田、英山產區應用，尚未推廣至湖北全省和省外產區。

科技成果推廣的滯后，導致了茯苓栽培整體水平的落后。

3.3 栽培隨意，技術亟待規范

茯苓傳統栽培方法，是地道產區歷經多年生產實踐形成的科學技術，幾百年來行之有效地指導著茯苓藥材的生產。20世紀70年代以來，在全國大規模引種栽培的推動下，新產區不斷增加，其栽培方法雖因地制宜，各有不同，但總體上不再沿用傳統技術。尤其近年來全球氣溫變暖，生態環境惡化，松林資源萎縮，為適應當前形勢，茯苓栽培在相應變化的同時，也產生了很大的隨意性，主要體現的問題有：

3.3.1 栽培菌株來源混亂 栽培菌種多由產區 “菌種專業戶”生產提供，設施簡陋，環境較差，尤其“母種”無穩定來源，多處購買引種，各地菌株交叉使用，致使種源混亂，質量難以保證。

3.3.2 栽培用料隨意減少 近年松材資源漸趨緊缺，不少產區隨意減少栽培用料，每栽培窖使用量由原15 kg逐漸減為10 kg、7 kg，甚至6 kg。栽培用料的減少，平均單產明顯降低，但是否影響產品質量，尚未研究確定。

3.3.3 采收時間人為提前 茯苓傳統栽培的生長周期為1年，近年來，產區農民為盡早受益，往往提前采挖，現多數產區已改為半年，有的改為4或5個月，采收時間的提前，使茯苓菌核未完全成熟，不但使產量銳減，也使內在質量無法保障。

3.3.4 產區加工使用硫熏 長期以來，茯苓產區加工方法是，將采收的菌核切制后直接曬干，低溫貯藏。近年有的產區為加速產品干燥，便于商品養護，增加外觀白色光澤，使用硫磺熏蒸，使產品的安全性遭受極大威脅。

目前，產區在生產中存在的隨意性，導致產品質量難以保障，影響了傳統茯苓藥材的藥用安全和外貿出口。因此，規范生產中各項技術指標和操作方法，擴大規范化種植生產基地規模，穩定并提高茯苓藥材商品質量，已成為茯苓產業發展的當務之急。

3.4 重視生產，產業化水平低

長期以來，產區始終延續 “種茯苓、賣原料”的傳統意識，只注重生產，對以茯苓為原料的產品研制極少。尤其茯苓可以藥食兩用，歷代宮廷御膳使用的記載屢見不鮮，為現代開發提供了難得的借鑒，展示出廣闊的前景。但是尚未引起今人的重視，由于無后續產品的跟進，無產業鏈的支撐，以生產為主的茯苓產業，產值較低很難經受市場經濟的沖擊，發展前景渺茫。

4 湖北茯苓產業發展對策

湖北是我國茯苓主要產區，科研和生產基礎比較雄厚，產業化發展優勢明顯，為改變近年茯苓生產中的落后狀況，正采取以下對策促進其產業化發展。

4.1 深入開展規范化種植研究

針對近年茯苓生產中存在的各種問題，2010～2014年，湖北省科研院校申報并承擔了4項國家和省級科研項目，其中有： “十二五”國家科技支撐項目 “茯苓規范化種植基地優化升級及系列產品綜合開發研究”；“十二五”湖北省重大科技專項課題“茯苓藥材規范化生產技術升級與產業鏈構建”；國家自然科學基金項目 “茯苓資源品質與生態環境和種植方法相關性研究”；國家青年科學基金項目“茯苓菌核形成差異菌株的遺傳鑒定及重要經濟性狀相關聯分子標記發掘研究”。

通過研究，從栽培產量、產品內在質量和與栽培環境關系等考察指標，篩選并確定各產區的優良栽培菌株，最佳種料比例，最佳栽培模式，最佳采收期和產區加工方法，重點開展優良菌種選育和袋料栽培研究。在此基礎上，制訂符合當前栽培環境，達到國內先進水平，并與國際標準接軌的 《茯苓生產標準操作規程》和 《茯苓藥材商品質量標準》，用于指導、規范產區生產，穩定栽培產量、質量，進一步提高湖北茯苓生產的整體水平。

4.2 擴大規范化種植基地規模

充分利用實施國家和湖北省科研項目的契機，繼續以湖北省中醫藥研究院為技術依托，按照國家《中藥材生產質量管理規范（GAP）》標準，協助九州通醫藥集團股份有限公司在羅田縣九資河鎮、白廟河鄉，建設茯苓藥材規范化種植原料生產基地；協助北京同仁堂在英山縣石頭咀鎮，進一步鞏固和擴大規范化種植基地規模。2014年，以上兩個基地均爭取通過國家GAP認證現場檢查。

湖北茯苓傳地道產區主要有3個縣、8個鄉（鎮）。目前，羅田縣河鋪、勝利，英山縣草盤、陶河，麻城市木子店等5個鄉（鎮），尚無大型醫藥企業進入。湖北從事茯苓藥材的生產、科研、營銷、管理等部門，今后將做好相應配合工作，誠邀國內外大型制藥企業和藥材商貿企業到湖北建設原料生產基地，共同構建鄂東北大別山區茯苓產業帶，使我國傳統名優茯苓藥材更好地服務于民，為我國中藥事業的發展，發揮更大的作用。

4.3 創系列產品促產業鏈延伸

樹立茯苓 “大中藥”觀念，摒棄茯苓生產以“藥材原料-飲片-中成藥-臨床”為主的思想桎梏，在支持新型藥品研發的同時，廣開思路，全面開展茯苓保健食品、健康食品、美容化妝品、飲料等新產品研制和綜合開發，使茯苓產業鏈得以延伸。

“十二五”期間，準備研制出以茯苓為原料的6個保健食品，如茯杞仁膠囊、甘棗苓片、茯苓韻酒、茯苓荷曲膠囊、茯苓山楂陳皮咀嚼片、茯苓珍珠紅顏膠囊等（暫定名），及茯苓面條、孝感茯苓麻糖、茯苓茶、茯苓露等健康食品，擴大傳統茯苓藥材在多領域的全方位應用，增加茯苓藥材生產附加值，提升茯苓藥材規范化種植基地建設的經濟及社會效益，將茯苓地道藥材產業做大、做強。

［1］中國藥材公司.中國常用中藥材［M］.北京：科學出版社，1995：1076-1085.

［2］徐錦堂.中國藥用真菌學［M］.北京：北醫大中國協合醫大聯出版社.1997：547-573.

［3］魏·吳普等述，清·孫星衍等輯.神農本草經［M］.北京：人民衛生出版社，1963：40.

［4］胡世林.中國道地藥材［M］.哈爾濱：黑龍江科學技術出版社，1989：585.

［5］宋·唐慎微.重修政和經史政類備用本草［M］.北京：人民衛生出版社，1957：297.

［6］明·李時珍.本草綱目［M］.北京：人民衛生出版社，1982：2145.

［7］中國藥材公司.中國中藥區劃［M］.北京：科學出版社，1995：160-161.

［8］云南省藥材公司.云南藥材精選［M］.昆明：云南科技出版社，1994：21.

Production Status and Industrialization Development Countermeasures of Poria in Hubei Province

WANG Ke-qin1，YIN Xu-ren2，HUANG He1，FU Jie1，FENG Han-ge1，WANG Qi1，SUN Geng2
（1.Hubei Academy of Traditional Chinese Medicine Pharmacy，Wuhan430074，China；2.Huanggang jointown Chinese Herbal Medicine Co.，Ltd，Luotian438300，China）

Through investigation of the main producing areas and research documents of poria，this article illustrated the development course of production cultivation，the change of producing areas，present situation and the main problems of the poria in China.And then，we draft out of industrialization development countermeasure of poria in Hubei province.

Poria；Good Agricultural Practices；Industrialization

2012-07-23）

“十二五”國家科技支撐項目——茯苓規范化種植基地優化升級及系列產品綜合開發研究（2011BA106B03）

*［通訊作者］王克勤，E-mail：hbwhwkq＠163.com