臨安市生態循環養羊的探索與實踐

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(1.臨安市農業局，浙江臨安 311300；2.臨安市太陽鎮人民政府；3.杭州振興牧業有限公司)

現代肉羊產業是以“優質、高效、生態循環”為主要內涵；以生態循環與可持續發展為主要目標；以傳統粗放飼養向標準化、集約化、生態化養殖轉變為主要方向，集良種繁育、雜交利用、羊羔肥育、屠宰加工、產品銷售于一體的現代肉羊業為主的新型畜牧業產業體系。

臨安作為浙江省山區肉羊生產的重點縣(市)之一，具有發展肉羊業的區位資源優勢和生態條件，通過構建筍殼廢棄物生態循環養羊新模式，對開發筍殼非常規飼料，緩解飼料資源不足，實現變廢為寶，降本增效，“以草換肉”，促進現代生態、高效肉羊業發展，符合產業發展導向。從發達國家提供的經驗表明：實現種養結合，生態循環是農業生產有機化、生態化的根本出路，也是保障糧食和肉食品安全、優質的重要條件。

1 生態循環養羊的現狀與發展

自20世紀中葉以來，臨安市的養羊業歷經探索、發展和轉型升級過程，2004年臨安天目肉羊專業合作社的成立，標志著臨安的養羊業步入了一個嶄新的發展階段。經歷了從引進波爾山羊至優化羊群結構，從雜交改良至擴群提質，從建立基地至開發肥羔生產，為現代肉羊產業發展打下了堅實基礎。

近年來，伴隨林權體制變革和生態林的發展，歷史上以放牧為主的山羊生產受到了發展限制，致使羊產業趨向下滑之勢。對此，臨安天目肉羊專業合作社為重振肉羊產業，及時更新工作思路，堅持兩條腿走路：一是在有條件地區繼續發展山羊生產；二是在多數放牧有困難地區，改放牧為圈養，積極引種湖羊進山規模圈養。2011年全市存欄肉羊2.11萬只，出欄2.56萬只。其中湖羊已由2009年2個鄉鎮2家羊場增至14個鎮(街道)46家規模羊場(戶)，湖羊總量1.2萬余只，其中有存欄100～500只的規模化羊場31家，500～1000只的標準化規模羊場10家。另有在建5000～10000只的工廠化羊場2家。湖羊進山規模化舍飼的成功，更加激勵了農民發展圈養湖羊的熱情，同時對開發飼料資源提出了新的需求。因此，依托科技創新，以浙江大學和浙江省農科院為技術依托，開展了對筍殼青貯(微貯)技術的研究和開發，構建出一條“筍殼變廢為寶，生態循環養羊”的農作新模式。

2 筍殼資源循環模式的開發與實踐

2.1筍殼資源分析 臨安是著名的“中國竹子之鄉”，擁有筍竹面積70余萬畝(1畝=667 m2)，年產鮮筍25萬t，筍肉與筍殼(含筍蒲頭、下腳料)比例約為5.5∶4.5。通過筍殼資源化利用，變廢為寶，可利用筍殼達8～10萬t，則可解決10萬只圈養肉羊的周年飼草之需。

2.2筍殼營養豐富 據研究分析，筍殼營養豐富，干物質含量達92.7%，粗蛋白12.76%，粗脂肪1.56%，粗纖維22.78%，灰分8.72%，鈣0.1%，磷0.2%。經試驗，利用微生物發酵青貯后的筍殼喂羊，可使采食量提高10%～20%，粗蛋白、纖維質消化率提高23%和12%，是食草動物的理想飼(草)料。

2.3筍殼青貯技術與工藝流程

2.3.1窖址選擇和建窖 窖址應選擇在地勢高燥、土質堅實、向陽，便于操作和管理的地方；一般可用水泥、磚石建筑成長方型，混凝土結構、窖壁垂直光滑，四角呈圓弧或屋頂式青貯窖。青貯窖容積可根據養羊數量及青貯原料多少而定，一般每m3裝料500～600 kg。

2.3.2筍殼收集 每年3～6月是臨安產筍的集中季節，養羊場(戶)可與加工罐頭廠簽約，按時將廢棄的筍殼收貯好，既可保持筍殼青貯質量，實現節本增效，又可消除環境污染，保護生態環境。

2.3.3青貯方法 將用于青貯的筍殼(蒲頭)，切成長2～3 cm，含水量控制在65%～70%，用手緊握切碎原料指縫間略有液體滲出為宜。為提高青貯質量，青貯過程中可添加2%～3%碳酸氫鈉或1%食鹽。每層厚度30 cm，邊裝邊壓實，尤以四周壓得越實越好，直至超過窖口60cm時，蓋上塑料薄膜，再用40～50 cm濕泥壓實密封，嚴防漏水進氣。一般經45 d后開窖，經檢查質量合格后即可飼喂利用。

2.3.4日糧配制 推行“TMR”混合日糧飼喂技術，實現標準化養羊，混合日糧配比可用青粗料34%、青貯料30%，渣類飼料30%，精料6%，每天分上下午各飼喂一次，自由飲水。

3 生態循環養羊的效益評價

3.1生態循環養羊,利用筍殼變廢為寶，不僅是整治環境污染，保護生態環境，而且是開拓山區農民增收致富的一大新興特色產業，可有效解決湖羊進山規模化圈養飼草之需，實現節本，生態高效養羊，是助推新農村建設的一大新興產業。

3.2生態循環養羊可明顯降低飼養成本。據調查，目前全市養羊場和大戶共建青貯窖容積8000 m3，制作筍殼青貯飼料25600余t，可節省飼料成本35%。臨安河橋鎮規模養羊戶童某，于2009年引進湖羊進行規模化圈養，2011年青貯筍殼650余t，年底存欄肉羊491只，全年出售肉羊370只，利潤近20萬元(只均養羊利潤520元)，效益十分可觀。

3.3羊糞是畜禽糞便中的優質長效有機肥，經生物發酵無害化處理后，用于農林作物，有助于改良土壤，提升農林產品的質量與效益。

4 主要經驗與體會

4.1培育典型 根據養羊戶所在地的資源條件和區位優勢，在具有一定圈養羊規模戶中選擇富有事業心，責任心和科技意識的標準化規模示范羊場(戶)中進行選點培育，并在羊舍設施、良種、科技，標準化等進行重點指導，幫其上臺階、出成果，為全市現代肉羊業的發展發揮榜樣作用。

4.2統一認識 為廣開筍殼變廢為寶，推行筍殼資源化利用，助推農民養羊增收，有關部門通過電視、廣播等新聞媒體及時把培植應用筍殼青貯喂羊，實現節本增效，發展生態高效養羊的典型事實，結合科技培訓和現場觀摩等形式進行宣傳推廣，進一步統一養羊農戶的思想認識，增強農戶對開發筍殼青貯喂羊的自覺性，提振農民發展現代肉羊業的信心與決心。

4.3依靠科技 堅持以科技為支撐，以市場為導向，確保標準化規模圈養湖羊技術推廣應用。全面推行“TMR”肉羊全混合日糧配套飼喂技術，從飼草(料)采購、收儲、加工、質檢、配方設計、混合飼喂、管理等全程按標準規范操作，為肉羊提供穩定，均衡、營養全面的飼喂技術和方法，確保舍飼羊群安全、高效生產，開創筍殼、秸稈農副產品等資源化科學利用，走節糧、優質、高產、生態循環持續發展的現代農牧業之路。

4.4示范帶動 通過發揮合作社+龍頭企業+農戶的示范聯動效應，建立生態示范羊場10個，連接帶動農戶250戶，種植牧草2.1萬畝，推廣飼草切割機85臺。從而，使全市肉羊特色行業步入城郊型現代畜牧業新歷程，引領農民養羊增收致富，建設富麗新農村。