云南高原特色農業——魔芋產業的發展優勢與策略

曾黎瓊,武 衛,段玉云,董 坤,李娥賢,李勇軍,盧 俊

（1.云南省農業科學院生物技術與種質資源研究所，云南昆明，650223；2.云南省農業科學院農業經濟與信息研究所，云南昆明，650205；3.云南省農業科學院產業管理處，云南昆明，650231；4.云南省農業科學院富源魔芋研究所，云南富源655500）

魔芋屬于天南星科（Araceae）魔芋屬(Amorphophallus)多年生草本植物。魔芋球莖的主要成分是葡甘聚糖，它是一種高分子多糖，是目前較好的水溶性膳食纖維，具有良好的降脂、降糖、減肥、通便等功能。同時，由于葡甘聚糖的高吸水性和高膨脹性，魔芋在印花糊料、涂料、可降解薄膜及鉆井封堵泥漿等工業中也有廣泛的應用開發。云南省具有獨特的地理環境和豐富的魔芋資源，是發展魔芋產業的適宜地，魔芋產業的發展對云南農村產業結構調整和農民增收具有非常重要的意義。本文對云南省魔芋產業發展的優劣勢、機遇和挑戰進行全面分析，并對云南省魔芋產業發展做出客觀的評價，以期在未來魔芋產業發展過程中能更好地克服不足，發揮優勢，利用機會，促進云南魔芋產業的可持續發展[1-4]。

1 云南魔芋產業發展的優勢

1.1 魔芋產業的資源優勢

全世界現在已經記載的魔芋種有170種，分布在亞洲的種有131種。我國目前己經發現并命名的魔芋種資源共有21種，其中有9種為中國特有種，14種魔芋資源在云南均有分布（不包括尚未鑒定到種的甜魔芋），占中國魔芋種資源的66.7%，包括花魔芋、白魔芋、滇魔芋、疣柄魔芋、南蛇棒、紅河魔芋、結節魔芋、越滇魔芋、西盟魔芋、攸樂魔芋（珠芽魔芋）、田陽魔芋、勐海魔芋、東京魔芋、矮魔芋。雖然魔芋資源有170種以上，但可以供食用和其它用途開發的并不多。據報道，世界食用魔芋種僅有17種，在中國分布的有10種，占世界食用魔芋種的58.8%，包括花魔芋、白魔芋、滇魔芋、田陽魔芋、勐海魔芋、矮魔芋、西盟魔芋、疣柄魔芋、攸樂魔芋、甜魔芋，全部都在云南有分布地[5、6]。可見，云南魔芋產業發展具備非常好的資源優勢。

1.2 魔芋產業發展的區位優勢

云南是中國面向西南開放的橋頭堡，是中國—東盟自由貿易區和大湄公河次區域經濟合作與開發區域。全省現有20個口岸，各類通道90多條，邊境互市點103個。各條出入境公路、鐵路和水運航道，使云南省匯集了西南、華南地區對南亞、東南亞的大部分進出口物流，成為了第三亞歐大陸橋東段最重要的樞紐，為云南省優質魔芋產品市場的擴張空間提供了非常便利的條件。魔芋對生長環境有比較特殊的要求，主要生長在丘陵和海拔250m-2500m的山區蔭蔽地帶,氣溫為20℃-30℃，土壤水分含量在60%-80%之間，土質疏松肥沃，排水良好的土壤環境中。云南適于魔芋種植面積廣泛，從東到西、從南到北都有魔芋的適種區，種植面積占全國魔芋種植面積的30%左右。

（1）曲靖市富源縣是云南省魔芋發展的重點基地。曲靖市轄麒麟區和沾益、馬龍、富源、羅平、師宗、陸良、會澤7縣，代管宣威市，共115個鄉鎮。富源縣位于云南省東部，地處東經 103°58′37″至 104°49′48″與北緯 25°02′28″至 25°58′22″之間，東部、東南部與貴州省的盤縣、興義市接壤，南部、西南部與羅平縣、麒麟區相鄰，西部與沾益縣交界，北部與宣威市相連，素有“入滇第一關”、“滇黔鎖鑰”之稱，是云南的東大門。全縣國土總面積3251 km2，地勢北高南低，由西北向東南傾斜，境內最高海拔2748.9m，最低海拔1110m，烏蒙山支脈自北向南縱貫全境，由于地處低緯度高原，山高谷深，坡陡流急，地形地貌復雜，形成南部熱、半山暖、北部涼的區域氣候，屬典型的山區農業縣。全縣轄1鄉10鎮，159個村（居）委會。2011年末總人口78.1萬人，其中農村人口69.59萬人，占總人口的89%。國土資源部門土地詳查耕地面積10.061萬hm2，其中旱地面積9.65萬hm2，水田0.67萬 hm2，果園 0.29萬hm2，適宜種植魔芋的耕地約3.73萬hm2。

（2）昭通市的永善縣是云南省魔芋種植的另一重點基地。昭通市位于云南省東北部，云嶺高原向四川盆地過度帶，魔芋種植歷史悠久，獨特的氣候資源、地形地貌及豐富的土壤資源，為魔芋的生長發展提供了良好的環境條件。昭通市轄1區10縣，山區面積占96.3%。全市耕地面積為58.5萬hm2，占全市土地面積的26.08%。適宜種植魔芋的耕地面積約5.33萬hm2，其中永善、綏江、魯甸、巧家縣的江邊河谷地區，主要種植較大面積的白魔芋；鎮雄、彝良、大關、昭陽、水富等縣的山區主要種植較大面積的花魔芋。永善縣位于烏蒙山脈西北面的金沙江南岸，介于東經103°15′-104°01′，北緯 27°30′-28°30′之間，總面積 2789km2。縣城溪洛渡鎮，海拔820m，距昭通市政府駐地200km，距省會昆明580km。全年平均氣溫16.3℃，降水量670mm，日照時數為1172.8h。全縣共有133個村和4個社區，2772個村民小組。2010年年末總人口39.43萬人，其中農業人口30.11萬人，占總人口的76.38%，非農業人口9.31萬人，占總人口的23.62%。永善縣特殊的亞熱帶典型立體氣候非常適宜白魔芋生長，全縣18個鄉（鎮）除伍寨、藏林外都能種植[8-10]。

除了曲靖市富源縣和昭通市永善縣兩個魔芋種植重點基地縣以外，在云南紅河州、文山州、西雙版納州、普洱市、德宏州、楚雄州、大理州、昆明市、玉溪市、保山市等地均有魔芋的分布。可見，云南魔芋產業發展的區位優勢很突出[3-14]。

1.3 魔芋產業基礎優勢

(1)云南富源魔芋種植歷史悠久，以前農民多數是在房前屋后零星種植，上世紀80年代初，紅砂石村農民梁奇伍率先實行規模種植后，帶動了魔芋種植業的發展。1998年，富源縣零散種植魔芋75.6hm2，2001年種植面積為 733.3hm2，2011年種植面積迅速發展到7066.7hm2，其中種植面積萬畝以上的鄉鎮有4個（包含有“魔芋種芋第一鄉”美稱的老廠鎮和“中國魔芋第一鎮”的富村鎮），千畝以上的村委會30個。2009年曲靖市農業總產值 160.9億元，占云南省農業的15%，居云南省第一位，其中：魔芋產量居全國前列，占全國的1/8。2011年，富源縣產鮮芋10.3萬t，產值35000萬元，平均產值49515元/hm2，占農村經濟總收入82.6億元的4.2%，占種植業收入15.8億元的22.2%；全縣農民人均魔芋收入503.19元，占全縣農民人均收入的9.7%；種植魔芋農民人均增收2762元，占全縣農民人均純收入5210元的53%。全縣魔芋種植面積占曲靖市的60%，占云南省的30%，占全國的10%。目前，富源縣已經成為全國14個魔芋種植重點基地縣之一。

隨著種植業的興起,富源縣的魔芋加工也不斷得到完善。光華魔芋開發有限公司是富源縣魔芋產業起源的創始企業、國家扶貧龍頭企業，省級、市級農業產業化重點龍頭企業，省、市級農業產業化經營優秀龍頭企業。公司現有規模加工廠2個，魔芋種植基地7個，已建成魔芋初加工、精加工、深加工3條生產線，是生產魔芋干片、魔芋精粉、魔芋純化粉、魔芋膠以及魔芋仿生健康食品的企業。2011年銷售突破3000萬元以上，實現利潤512萬元，2012年1—7月已完成出口創匯165萬美元。此外，富源還有金田原農產品開發有限責任公司和坤星源魔芋開發有限公司兩家主要魔芋加工企業。

2003年富源縣組建了由魔芋加工企業、種植專業戶、營銷大戶、科研專家、科技人員和縣鄉村行政領導相結合的縣魔芋協會。協會掛靠在魔芋研究所，負責具體業務。協會成立后每年都主持召開行情分析會，協調加工企業與芋農的收購價格。建立了萬畝以上鄉鎮分會，千畝以上村委會農民魔芋研究會，構建了縣、鄉（鎮）村、協會網絡體系，擁有會員567人。分別在富村鎮和老廠鎮建立了魔芋專業交易市場，在種植千畝以上的村委會周邊建立了小市場，形成了縣、鄉、村聯動的市場營銷網絡，既解決了農民就近銷售初級原料問題，又為外地客商到富源收購魔芋原料提供了便利[4、7]。

(2)昭通市2006年魔芋種植面積11134 hm2，其中：白魔芋5267 hm2，花魔芋5867 hm2，主要分布在永善、彝良、鎮雄、綏江、昭陽和大關6個縣（區）；鮮芋總產14.3萬t，平均產量12844.5kg/hm2；農業產值3.16億元，增3600萬元，帶動全市農民人均增收7.20元；生產精粉2310t，加工鮮芋20700t，加工率13.5%。2009年全市共完成魔芋種植13666hm2，其中白魔芋5800 hm2，占總面積的42.4%，種植面積比2008年的11933 hm2增1733hm2，創昭通市魔芋種植面積新高。2010年全市魔芋種植面積達到10200 hm2，比2005年增長10%。三艾有機魔芋發展有限責任公司是昭通市的主要魔芋加工企業，它是國家級無公害魔芋種植基地和魔芋脫病毒擴繁項目實施單位，是全國魔芋行業規模較大、市場占有率較多的企業之一。值得一提的是永善縣生產的“金江白魔芋”品質非常好，葡萄甘露聚糖含量高達74.04%，在省內外都享有盛譽，發展潛力和市場空間較大。同時，永善縣“金沙白魔芋生產基地的建立”和“魔芋間（套）作技術的推廣”為全省、全國魔芋生產做出了重大的貢獻。目前，永善縣已經成為了全國14個魔芋種植重點基地縣之一，魔芋種植、加工及經營已成為當地農民增收的重要途徑[8-10]。

綜上所述，云南富源和永善縣的魔芋產業具有非常好的前期優勢和帶動作用，為云南魔芋產業的進一步發展奠定了良好的基礎。隨著魔芋種植、加工項目的不斷實施，將帶動更多農戶從事魔芋種植，滿足魔芋加工企業的原料需求，促進我省魔芋產業的發展壯大。

1.4 魔芋產業科技支撐優勢

云南省農科院生物技術與種質資源研究所主要有作物種質資源、農作物生物技術育種、應用植物病毒三大學科方向，建設有農業生物資源與農業生物技術兩大平臺，是我國南方高原地區特色農業生物資源的生物技術研究、開發、國內外合作交流及人才培養基地。多年來，在省、市、州、縣各級管理部門的資助和項目主持人王玲研究員的帶領下，通過承擔“魔芋產業發展關鍵技術研究及示范”、“優質加工型魔芋及高產栽培試驗示范”、“魔芋良種選育、高效繁育技術及良種示范推廣”等一系列項目，獲得專利4項；在富源、沾益、曲靖等地建設了魔芋品種選育、良種繁育和優質高產商品芋生產基地，完成了新品種“云芋一號”的試驗示范和品比試驗，培育出了9個組合的魔芋雜交種，探討了單倍體育種試驗；調整了試管芋生產技術方案，提高了種苗繁殖系數及質量，在國內首次進行了珠芽魔芋的批量化生產；完善了高產商品魔芋種植技術規程；與昭通三艾有機魔芋公司、版納州農科所、四川維斯特集團公司等單位簽訂了技術合作協議，共同進行魔芋種苗（芋）的產業化生產，為魔芋產業發展做出了貢獻。

2003年富源縣人民政府與云南省農業科學院生物技術研究所聯合共建了編制10人的云南省農科院富源魔芋研究所，從農業系統內抽調技術骨干組建，鄉鎮配備了魔芋技術人員和村魔芋輔導員，組建了縣、鄉、村130余人的科研與技術推廣隊伍，構成了以縣魔芋研究所為龍頭、鄉鎮技術人員為紐帶、村魔芋輔導員為基礎的輻射帶動廣大芋農的科技支撐體系。魔芋所成立后，大家立足于魔芋大田生產和農民需求開展科研試驗，篩選成熟技術進行示范推廣。經過多年的努力，獲得了省、市各類獎勵6項；擁有2項具有獨立知識產權的發明專利；發表了“云南省魔芋與玉米多樣性栽培控制魔芋軟腐病”、“魔芋種球田間越冬控制軟腐病效果試驗”、“魔芋地膜高產栽培技術”、“不同基肥對魔芋發病率和產量的影響”、“魔芋與玉米間載對魔芋根際微生物群落代謝功能多樣性的影響”等一系列研究論文。此外，魔芋所還與云南省農科院環資所、云南農業大學植保學院、園林園藝學院、云南省植物病理重點實驗室等科研單位從魔芋產業中存在的問題入手開展研究，為產業發展提供了技術儲備。同時，還與云南省綠環生物工程有限公司、云南錦田植保科技公司和昆明恒敏科技有限公司研發微生物專用肥和智能溫控魔芋烤房，進入大田推廣應用，獲得了較好的效果[4]。

1.5 魔芋產業已具雛形

在省、市、縣各級政府的組織協調和領導下，云南建立了魔芋研究所，能夠及時地解決魔芋生產中出現的各種問題，在魔芋的種質資源、良種繁育、栽培技術等方面均積累了堅實的基礎，并取得了長足的進步。目前，云南已經建成了富源和永善兩個全國魔芋種植重點基地縣，一批魔芋種植能手和營銷大戶逐步形成，魔芋專業合作社正在逐步涌現；已經建成了富源縣光華魔芋開發有限公司、昭通市三艾有機魔芋發展有限責任公司等一批魔芋加工龍頭企業，具備了魔芋初加工、精加工、深加工生產能力。綜上所述，云南已經形成了“基地+企業+科研+合作社+芋農+市場”的魔芋產業鏈，正在“產銷一條龍”的魔芋產業化發展道路上不斷前進。

2 云南魔芋產業發展的劣勢

2.1 基礎設施較差，加工企業較弱

在云南的一些貧困山區田間灌溉排水渠系、水工建筑物等配套輔助設施仍然很差，農田尚需整治，田間道路還有待于進一步建設。就是在魔芋生產重點基地富源縣這個問題依然很突出，生產中所需的貯藏室、考種室、網室、種芋庫房、農機具房、曬場等土建工程及相關的附屬配套設施條件較差，缺乏相應的實驗室、檢測室以及必要的常規育種、檢驗配套儀器設備，無法開展土壤成分分析、魔芋品質檢測等常規分析檢測工作，以致無法完善當地的質量管理體系，擴大種植規模，降低生產成本，創造更大的經濟效益。

云南省雖然魔芋資源豐富，但是對農產品資源的有效利用和精深加工較差。產業研發裝備比較落后，加工廠房還有待于進一步改擴建，加工設備設施尚需要更新換代。目前，富源縣光華魔芋開發有限公司、昭通市三艾有機魔芋發展有限責任公司等加工企業生產的產品主要是以初級原料精粉為主，膳食纖維、魔芋膠等保健食品市場占有量較小，精深加工產品研發能力不足，產業鏈短，企業規模較小，創新能力較弱，經濟效益較差，嚴重制約著魔芋產業的發展。

2.2 科研團隊力量不足，技術力量比較薄弱

云南省農科院生物技術與種質資源研究所現在僅有5人從事魔芋科研工作，魔芋研究所也面臨人力資源不足的問題，大學生進不來，知識老化，造成新品種選育進程較慢，新產品研發能力較差，在魔芋產業技術創新上，重復、模仿、跟蹤較多，源頭創新能力不強，魔芋基礎研究薄弱。優秀人才匱乏，新思路、新設計較少，嚴重制約了云南魔芋產業自主創新能力。

2.3 產業研發資金投入不足，效益不高

目前，每年富源縣人民政府投入魔芋產業的經費近600萬元，主要用于魔芋基地建設、病蟲害防治研究、技術推廣示范、加工企業的扶持、市場建設與產業文化體系建設等項目。但是針對一個前人研究少，問題多的新興產業而言，從科研基礎研究到基地建設和加工企業等，產業環節多，經費投入嚴重不足[4、7]。云南魔芋生物技術研究與開發的經費主要來源于國家投入，省級投入不夠，企業投資等其他資金渠道狹窄。所以，云南魔芋產業發展的資本市場還有待于進一步完善，以保障云南魔芋產業的持續、快速發展。

3 云南魔芋產業發展的機遇和挑戰

3.1 國內外市場的挑戰

魔芋含有豐富的葡甘露聚糖，此外還含有果膠、生物堿、淀粉、17種氨基酸和多種微量元素，廣泛用于醫藥、食品、石油、紡織印染及輕化工等領域。隨著人民生活水平的提高，食品需求由溫飽型向營養型、保健型轉化，人們對魔芋制品的需求必將與日劇增。我國現有人口13億，如果按30%的消費人口，年食用精粉1kg/人，那么我國每年需魔芋精粉就達4.2萬t之多。而且隨著科技文化的進步，魔芋的新用途將不斷被發現，尤其是在醫療功能方面更受青睞。日本是魔芋消費大國，年消費量折精粉約在1.2萬t。近年來由于受臺風、氣候等因素影響，加之年青一代農民對種植魔芋的積極性不高，日本魔芋種植面積逐年縮小，自供能力逐步衰減，市場缺口逐步增大，價格不斷上揚，日本從國家層面把魔芋精粉列入國家戰略儲備資源，市場價格一直穩定在15萬元/t-30萬元/t，國內市場價格5萬元/t-8萬元/t，出口價格優勢突出。隨著日本關稅政策的調整和市場的放開，給我國的魔芋精粉占領日本市場帶來了機會。

1989年美國食品醫藥局通過了魔芋食品的注冊。20世紀90年代以來，美國及俄羅斯等歐美國家開始注意到魔芋的廣泛用途。美國國家科學院出版社于1996年出版的由美國國家科學院醫學研究所食品與營養部食品化合物大典編委會所編寫的《食品化合物大典》，公布了對魔芋粉的性質、用途、要求和鑒定方法。目前，美國已將魔芋作為食品添加劑使用，并生產出降血脂、降膽固醇和減肥用藥。俄羅斯等歐洲國家對魔芋食品和藥品也引起廣泛地重視和興趣，現已開始批量引進魔芋精粉和魔芋精粉制品。歐洲各國由于受生態環境限制而不產魔芋，但對其減肥保健功能很感興趣，歐洲人已著手開展魔芋食品的研究和開發。可以預見，歐洲魔芋市場的需求量將會大幅度地增加。有關專家估計，未來10年歐美市場對魔芋精粉的年需求量可能達到1萬t以上。

綜上所述，魔芋的市場前景十分廣闊。中國魔芋協會2006年統計：全球魔芋精粉總產量2.5萬t，其中中國產量為1.5萬 t，占 60%；日本產量為 7000t，占 28%；印度、緬甸、泰國產量為3000t，占12%。中國是魔芋生產大國，云南又是中國魔芋生產的主要產地。云南地處中國西南,位于東亞大陸、中南半島和南亞次大陸的結合部，其連接三亞(東亞、東南亞、南亞)兩洋(太平洋和印度洋)的戰略地位是其他省份不可替代的，這使得云南成為中國面向東南亞、南亞開放的“橋頭堡”[1]。東南亞、南亞擁有18個國家、17億多人口，這給云南魔芋產業的發展帶來了良好的機遇和挑戰。

3.2 產業政策支持

當前我們正處在國家大力扶持農業現代化，促進特色農業產業化發展的好時機，可以說政策機遇千載難逢。國家、省、市都非常重視農業科技發展，云南魔芋產業具有云南高原特色農業發展典型特征，可力爭成為農業產業化發展的區域示范，加強魔芋產業化開發的成熟技術的轉化和應用，確保云南省魔芋產業規模化可持續發展。云南生態旅游的發展具有得天獨厚的優勢,面臨不可多得的發展機遇。如果把云南省魔芋產業和旅游業發展結合起來，一定會給云南省經濟發展帶來更加強勁的優勢，更有利于資本聚集和產業發展。

3.3 魔芋產業的威脅

魔芋適宜種植于山區，尤其是貧困山區，通過推廣魔芋與玉米、林果等經濟作物間套作，可促進農民脫貧致富，創造更大的社會和經濟效益。云南省山區占94%，人均耕地面積低于全國水平，自然條件復雜多樣，且災害連年不斷，農田水利設施條件滯后，這些因素都給魔芋種植業帶來了一定的威脅。目前，種源、魔芋病害、連作障礙三大難題，仍然是基地建設面臨的瓶頸。魔芋種性退化，繁殖系數低，生產用種量大；魔芋軟腐病普遍發生，防不能治；連作病害加劇，土地資源輪作總量不足，這些問題都嚴重制約著云南魔芋種植業的發展。

湖北省是全國最大的魔芋生產基地，2009年，湖北省鮮芋年加工產值達9億元，年出口創匯達2000萬美元。湖北省委、省政府提出的“依托大企業、建設大基地、培養大中介、拓展大市場、發展大產業”的戰略發展思路，有力地推動湖北省魔芋產業健康有序發展[15，16]。但是，云南省受到種植區域狹窄、病蟲害嚴重等因素的制約，目前，云南魔芋種芋原料緊缺，極大地限制了加工企業的生產規模。一些農業科研機構和企業由于缺乏資金而望而卻步，部分資金實力雄厚的大公司由于創新的高風險而不敢投資，或轉向周期短、風險低、見效快的技術創新，這非常不利于魔芋產業的發展和競爭力的培養。所以，魔芋產品在當前和未來幾年內，仍然處于需求大于供給狀態，魔芋產品很難滿足國內外市場的需求。面臨云南魔芋產業發展的這些威脅，如果我們不加快腳步，采取相應的措施，奮起直追，就可能落在時代的后面，失去魔芋產業發展的大好機遇。

4 發展云南魔芋產業的策略

4.1 加強宏觀協調指導，制定云南魔芋產業化發展規劃

云南魔芋產業化發展要緊緊抓住國家實施“西部大開發戰略”和“中國面向西南開放的橋頭堡”的發展機遇，堅持“市場主導、政府引導、科技先導、企業主體”的運作模式，以新型工業化促進農業現代化的理念謀劃云南魔芋產業化發展，制定相應的發展規劃，確定產業發展的目標與方向、布局和戰略。如果零散項目多，短期項目多，缺乏長遠有效的規劃，就會造成資源浪費、信心挫傷。應當成立云南省魔芋產業發展專家咨詢委員會，為我省魔芋產業發展相關重大問題提供切實可行的意見和建議，為魔芋產業決策提供依據。要充分發揮省、市、縣各級政府部門的統籌、協調、服務職能，建立起加快發展云南魔芋產業的創新體制，形成統一認識，加強管理，促進云南魔芋產業規模化、標準化、可持續發展。

4.2 加強人才隊伍建設,為云南魔芋產業發展提供人力保障

“人才資源是第一資源”，要把人才隊伍建設作為云南魔芋產業發展壯大的一項重要的基礎工程常抓不懈。要從培養人才、引進人才、建立人才激勵機制上出臺相關扶持政策，營造吸引人才聚集的良好政策環境，加大人才的培養和引進力度，完善人才評價標準，發現人才、尊重人才。要依托高等院校、科研機構建立魔芋產業發展的人才培養基地，通過聯合辦學、委托培養等方式，培養和引進生物、化學、經濟、信息等領域的科技人才和技術骨干，通過出國深造或參與國際技術、學術交流，進一步提升人才隊伍素質，培養一批魔芋產業技術創新人才、技術應用人才以及懂經濟、會管理的市場型、復合型人才，建立起一支具有現代市場意識、精通業務、反應敏捷、團結合作的云南魔芋產業發展人才隊伍。

4.3 加大財政支持力度，建立促進云南魔芋產業發展的投融資機制

魔芋是多年生草本植物，從脫毒苗到商品芋的獲得，至少要3年的時間，再加上魔芋病害、連作障礙等問題，決定了魔芋產業技術創新過程較長，參與者眾多，創新前景具有一定的不確定性，技術和市場都存在較大風險，易受外界環境的影響。因此，云南應抓住國家擴大內需的機遇，以政府投入為引導，帶動和盤活各部門的資金，采取財政、金融、稅收、貼息、補助等多種經濟和政策杠桿，全方位鼓勵和引導更多的社會資本向魔芋產業聚集。要發揮云南省魔芋產業的優勢，充分利用財政支持、金融信貸、引進外資、民間投資等渠道，支持魔芋產業化發展的重點項目建設，解決魔芋產業化發展的關鍵問題。實施“走出去”戰略，鼓勵企業到國際資本市場融資。加大對云南魔芋龍頭企業上市培育力度，鼓勵、支持和培育符合條件的企業在境內外上市融資，或通過發行股票和集合債券進行直接融資。

4.4 強化科技創新，構建云南魔芋產業的跨越式發展

采取“走出去”戰略，考察并吸收國內外魔芋科研、種植基地建設，加工企業、專業合作社運作管理的先進經驗，結合自身情況，制定云南魔芋產業發展思路，創建高起點的魔芋產業科學決策機制。特別要加強我省魔芋新品種選育和魔芋病害綜合防治技術攻關以及魔芋高產節本增效精確定量栽培技術產業化示范推廣等科研成果轉化應用，加強栽培與加工地方標準的制定、新產品的開發和品牌的培育等工作。要盡快突破制約魔芋產業發展的關鍵共性技術，開發一批具有自主知識產權的魔芋新產品，提升產業技術創新能力和核心競爭力，把云南建成面向西南開放的魔芋良種繁育和產業化基地，實現云南魔芋產業的科學發展、和諧發展、跨越式發展。

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