水稻—菜心—番茄輪套作高效栽培技術

龍增群，林肖楠，蔡海輝，邵進標

（廣東省肇慶市農業科學研究所，廣東肇慶526070）

水稻—菜心—番茄輪套作集水稻生產和蔬菜生產為一體，一地多收，既可以有效提高土地利用率，緩解菜稻爭地的矛盾，又可以解決由于長年種植蔬菜導致農田富營養化和病蟲大量積集而加劇病蟲害大量發生的危害[1-2]。筆者經過多年來的生產試驗實踐，探索并總結出一套適合肇慶市的水稻—菜心—番茄輪套作高效栽培模式，其中水稻產量7465 kg/hm2，產值19409元/hm2；菜心產量11250 kg/hm2，產值39375元/hm2；番茄產量52500 kg/hm2，產值110250元/hm2（表1）。該模式具有較強的操作性，可為指導當地的農業生產提供科學依據。

1 茬口安排

為了充分利用溫光資源，使三熟制水旱輪套作取得最高經濟效益，應進行科學安排，確保茬口正常銜接。具體如下：①水稻。3月上旬播種，采用尼龍薄膜覆蓋育秧的方式，用種量15000 g/hm2，4月上旬移栽，栽培密度25.00萬叢/hm2，7月中下旬收獲。②菜心。8月中、上旬播種，采用直播的方式，用種量7500 g/hm2，8月下旬間苗、定苗，定苗密度45.00萬株/hm2，9月中旬收獲。③番茄。8月上旬播種，采用遮光網覆蓋育苗的方式，用種量450 g/hm2，9月上旬移栽，定植套種在菜心地上，栽培密度2.55萬株/hm2，11月中、下旬至翌年的3月份采收（表2、圖1）。

表1 肇慶市水稻—菜心—番茄輪套作高效栽培模式產量與產值

2 栽培技術

2.1 水稻

2.1.1 品種選擇。選用高產、優質、矮稈、抗逆性強的中熟品種或組合，如天優998、聚兩優751等。

表2 水稻-菜心-番茄輪套作高效栽培茬口安排

圖1 水稻—菜心—番茄輪套作栽培技術流程

2.1.2 種子處理。以日平均氣溫穩定通過15℃的初日為始播期指標，安排在3月5日前后播種。并根據早春冷暖空氣交匯、陰晴天氣時段交替出現的規律，在“暖尾冷頭”浸種催芽，抓住“冷尾暖頭”搶晴播種。播種前對種子進行精選、曬種，然后間歇浸種催芽24~48 h。催芽分為3個階段，第1階段高溫破胸，32~35℃保持10 h；第2階段適溫催根長芽，于24~30℃保持24 h；第3階段攤晾催芽。

2.1.3 秧田準備。秧田應選擇土質疏松、地勢平坦、地下水位低、排水方便、水源清潔的地塊，并施復合肥225 kg/hm2作基肥，采用尼龍薄膜覆蓋濕潤育秧，畦寬120 cm，溝寬40 cm，溝深15 cm，要求平、直。

2.1.4 秧田管理。秧苗2葉1針期后要根據天氣情況及時通風煉苗。先揭薄膜兩頭通風煉苗2~3 d，再全部揭開尼龍薄膜煉苗7~10 d后移栽。

2.1.5 合理密植。株行距20 cm×20 cm，栽植25.00萬叢/hm2，基本苗達75萬~90萬株/hm2，要求淺插、勻插。

2.1.6 田間管理。①大田高產施肥的原則是施足基肥，早施、重施分蘗肥，創造條件巧施穗肥。全期施純N 140kg/hm2，氮、磷、鉀比例為1.00∶0.40:0.97。各期按“442”施肥，即基肥占40%、追肥占40%、穗肥占20%，確保穗數足、穗大、結實率高、谷粒飽滿[3-4]。②水分管理應用淺水插秧、回青，薄水分蘗，夠苗（當田間總蘗數達到預期穗數的80%時）開始露田。在孕穗期則采用淺水勤灌、間歇交替的方法。抽穗至齊穗期保持淺水，后期保持濕潤狀態，收割前7 d斷水，以防止脫水過早，影響灌漿結實。③病蟲害防治。以健身栽培為主，采取水稻群體優化調控技術，增強水稻植株自身抗性。當季主要病蟲害有水稻紋枯病、稻瘟病、三化螟、稻縱卷葉螟和稻飛虱等，水稻紋枯病可用30%苯醚甲環唑·丙環唑500 mL/hm2對水900 L/hm2噴霧，或用6%井岡A·蛇床子素可濕性粉劑900 g/hm2防治[5]；水稻三化螟、稻縱卷葉螟可選用10%阿維·氟酰胺（稻騰）懸浮劑、5%氟蟲睛（銳勁特）懸浮劑550~600 mL/hm2對水噴霧[6]；稻飛虱可用噻嗪酮可濕性粉劑750 g/hm2噴霧防治。

2.2 菜心

2.2.1 品種選擇。選用高產、優質、耐熱的四九甜菜心品種，如廣東省農業科學院蔬菜研究所選育的尖葉40天菜心等。

2.2.2 整地播種。前茬作物水稻收獲后及時深翻犁地，按畦寬130 cm、溝寬30 cm、畦高35 cm以上的規格整地，整地時施葉菜專用三元復合肥（23-6-10）300 kg/hm2和生物有機肥2250 kg/hm2作基肥，施用的基肥要與土壤充分混和，在播種前用60%丁草胺乳油1350 mL/hm2噴霧預防芽前雜草。采用直播的方法。為了做到勻播，需要用細沙摻和菜心種子一起撒播，用種量為7500 g/hm2。播種后淋足水，使土壤保持濕潤以利于早出苗。

2.2.3 及時間苗、定苗。當菜心苗達到3葉1針時要及時間苗、定苗，株行距按15 cm×15 cm的規格定苗，定植密度為45.00萬株/hm2。

2.2.4 肥水管理和病蟲害防治。菜心的主要病蟲害有黃曲條跳甲、菜青蟲、小菜蛾和霜霉病。出苗前后要特別注意預防黃曲條跳甲的發生為害，定苗后第2天及時施用葉菜專用三元復合肥（23-6-10）600 kg/hm2作追肥[7-9]。防治黃曲條跳甲可用殺蟲雙250倍液+虱蚜絕1000倍液混合噴霧；防治菜青蟲、小菜蛾可用3%阿維菌素1000倍液+克蛾寶800倍液混合噴霧；防治霜霉病可用金雷多米爾1000倍液噴霧。

2.2.5 適時采收。菜心抽薹后開花前是最佳采收期，這時采收品質好，產量高。為減少對套作番茄的影響，菜心采收完畢后，將菜心植株殘體連頭拔起，放在原處即好。

2.3 番茄

2.3.1 品種選擇。選用早熟、高產、優質、生長勢強、不易裂果、抗性強的無限生長型品種，如廣東省農業科學院蔬菜研究所育成的輝煌16號。

2.3.2 育苗。前茬作物水稻收獲后，及時整地并充分暴曬5~7 d后播種，用種量450 g/hm2。播種前苗床要用敵克松粉劑+殺蟲劑消毒，并施用三元復合肥225 kg/hm2作基肥。播種后用細泥覆蓋1 cm，然后采用遮光網覆蓋育苗。2葉1心期及時間苗，去弱留強，以利于壯苗。5~6片真葉時可移栽定植，定植前5~7 d要將遮光網揭開煉苗，定植前1~2 d用72%農用硫酸鏈霉素1000倍液灌根。

2.3.3 定植。選擇陰天的下午將番茄苗套種在已定苗的菜心地上，雙行植，株行距是50 cm×70 cm，栽2.55萬株/hm2，按72%農用硫酸鏈霉素2000倍液、敵克松200倍液、食鹽200倍液的濃度配制混合液作定根水，定植后第7天采用同樣的方法再灌根1次，對減少番茄青枯病的發生效果顯著。注意不要在暴雨后定植，定植后7 d內注意防治立枯病和地下害蟲[10]。

2.3.4 大田管理。①肥水管理。由于番茄是套種在已定苗的菜心地上，番茄與菜心的共生期有12~14 d，菜心施用的追肥同時滿足了番茄的需肥。當菜心收獲完畢后及時在畦中間開溝施用預先堆漚好的腐熟豬牛糞22500 kg/hm2+三元復合肥450 kg/hm2+硫酸鉀200 kg/hm2+硼砂15 kg/hm2作基肥。合理追肥，掌握“中間重、兩頭輕”的原則，在未結果前少施氮肥，在第2花序座果時開始重施肥，施三元復合肥450 kg/hm2+硫酸鉀150 kg/hm2，連續施用3~4次，每次相隔14 d。果實收獲期每隔15 d施用三元復合肥300 kg/hm2。番茄需水較多，但又忌濕，整個生長期要求見干見濕，保持土壤濕潤適中，切記忽干忽澇，特別是遇上持續一段時間的高溫干旱天氣，更要注意保持土壤濕潤（深溝灌溉或堅持早晚勤淋水），否則旱后的一場雨會引起大量裂果，造成嚴重損失。②植株調整。當植株高度超過40 cm時要及時搭架綁蔓，在第1花序開花或果實形成時采用雙干整枝（除留主干外，還留第1花序下的第1個側芽，讓其生長開花結果）。同時要經常摘除側芽，及時疏花疏果，每1花序留果4個，多余的花果及畸形果應疏掉。當第2穗果成熟采收后，摘除下部老葉，以后每采收一穗果，就及時摘除老葉，以利于通風透光，減少病蟲害。③病蟲害防治。番茄病害主要有青枯病、晚疫病和病毒病，以健身栽培為主，增強植株自身抗性，尤其是番茄病毒病，良好的肥水管理使植株健壯生長，能大大減少病毒病的發生；9—10月份的高溫悶熱天氣極有利于番茄青枯病的發生，采取如上所述的分別在移植前1~2 d、定植時、定植后第7天用72%農用硫酸鏈霉素2000倍液、敵克松200倍液、食鹽200倍液配制的混合液灌根，對減少番茄青枯病的發生效果顯著；對于晚疫病的防治，關鍵要抓好寒潮前后的施藥，用世高1000倍液或瑞毒霉可濕性粉劑750倍液每隔7~10 d噴施1次，連續噴施2~3次，防治效果較好。番茄的蟲害主要有蚜蟲、白粉虱、美洲斑潛蠅和夜蛾。用七星寶1500~2000倍液、克蚜星800倍液、蚜虱絕1000倍液防治蚜蟲和白粉虱；用潛止1000倍液防治美洲斑潛蠅；用甲維鹽1000倍液防治夜蛾。

2.3.5 適時采收。在果實轉色期采收上市。

3 水稻—菜心—番茄輪套作高效栽培模式的意義

3.1 減輕病蟲害

水稻長期淹水種植，易感染一些隨水傳播的病害，如白葉枯病、綿腐病、菌核病等，還會引起土壤生成一些還原物質，抵制稻根生長。實行水旱輪作，將大大減少病害和還原物質，有利于提高水稻產量，也可以減少蔬菜葉斑病、青枯病、銹病、紋枯病等土壤性病害和金龜子、金針蟲、斜紋夜蛾、地老虎等地下害蟲。

3.2 不誤農時

在菜心間苗、定苗后套種番茄，菜心與番茄的共生期為12~14 d，而且菜心正處于快速生長期，這樣既不影響菜心的正常生長，又有利于番茄的回青，加快生長，有利于番茄提早上市。

3.3 增收節支

在菜地種植水稻，可充分利用蔬菜田地土壤肥沃、有機質高的特點，減少水稻的用肥量；在菜心地免耕套種番茄，可節省翻耕的開支。

3.4 保護環境

經常耕翻會破壞土壤微生物的生態環境，影響有機質的分解，同時還會把表層可利用養分翻到耕作底層，而把土壤下部不能利用的養分移到上層，并可能隨雨水流失掉。采用免耕套種技術可減少肥料流失，使熟化表土得到充分利用，并減少耕作對土壤結構的破壞，改善土壤團粒結構，減少水分蒸發和水土流失，提高土壤蓄水保墑和抗旱能力。此外水旱輪作能減輕病蟲害的發生，進而減少農藥的施用。

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