優質高產啤酒大麥新品種鳳大麥6號選育及配套栽培技術

李國強 李 江 張 睿 劉 帆 陳紅文 吳顯成 楊俊青

(1. 大理州農業科學研究所，云南 大理 671005；2.祥云縣農業技術推廣中心，云南 祥云 672100)

大麥是大理州及云南省農業產業結構調整的優勢作物，具有早熟、適應性廣、抗旱耐寒、高產穩產、較能抗病蟲的生物學特性和土壤生態優勢[1，2]，2011年云南省種植面積達22.3萬hm2，總產約70萬t。云南省大麥產業的發展為提高全省糧食綜合生產能力，滿足啤酒原料和優質飼料等需求，實現農民增收，企業提質增效，促進全年糧經飼協調發展具有十分重要地位[3]。為充分發揮自然生態資源優勢和大麥良好的生物學特性，實現大理州及云南省大麥產業持續良性發展[3]，大理州農科所在積極示范應用大麥良種V43、S500基礎上，以優質高產抗病抗逆為主要育種目標，采用系統育種方法新選育的啤酒大麥良種鳳大麥6號兼具優質、高產、抗銹、適應性廣，抗逆性好，生育期適中等優良特性，在大理州及云南省大麥產業發展中具有較好的應用前景和產業開發優勢。

1 選育經過

2001年從甘肅省農墾農業研究院啤酒原料所引進法大麥品種AT-1，同年秋播種植于大理州農科所試驗基地，2002年4月選擇變異單株7株，夏季稀植點播種成株行，選擇其優異株行收獲編號為02-2，2003年參加大麥五行區試驗鑒定，2004年參加大理州啤酒大麥品種比較試驗，2005至2007年度參加云南省啤酒大麥多點試驗，2007至2009年度參加云南省大麥品種區域試驗，并定名為鳳大麥6號。2005年鳳大麥6號因其綜合性狀優良加速進行生產示范繁殖。

2產量表現

2.1 品比試驗

2003至2004年參加大理州啤酒大麥品種比較試驗，產量7170.0kg/hm2，較港啤1號(CK1)增產達 54.9%，較高產品種S500(CK2)增產4.3%，居第一位，全生育期159d，與S500同期成熟，株高82cm，穗長6.3cm，穗實粒數21.8粒，千粒重38.0g，有效穗 64.89萬/667m2。試驗表現產量高，株高適中，株葉相好，穗多，穗層整齊，成熟落黃好，粒形粒色好，生育期適中，抗病，抗倒伏，抗逆性好。

2.2 多點試驗

2005至2007年度參加云南省農科院生物技術與種質資源所組織的云南省啤酒大麥多點試驗，2005至2006年度8個試點均比對照港啤1號增產，平均產量5530.5kg/hm2，比對照增產39.9%，居第一位；2006至2007年度平均產量6204.0kg/hm2，比對照增產42.5%，居第一位，9個試點中嵩明、臨滄、麗江、沾溢、保山和大理點都居第一位；兩年9個試點17個點次平均產量5886.0kg/hm2，比對照增產41.3%，居第一位。株高73cm，穗長6.8cm，穗實粒數23.5粒，千粒重39.7g，有效穗47.11萬穗/667m2，全生育期161d。試驗表現產量高、穩產、適應性廣、抗倒伏，抗旱耐寒性好等特性。

2.3 區域試驗

2007至2009年度參加云南省種子管站組織的云南省大麥品種區域試驗，2007至2008年度平均產量5700.0kg/hm2，較對照S500增產12.7%，居第二位；2008至2009年度平均產量5959.5kg/hm2，較對照S500增產8.7%，居第三位；兩年6個試點12個點次平均產量5833.5kg/hm2，比對照增產10.6%，居第三位，增產達極顯著水平，增產點次率達84%。株高76cm，生育期161d，比對照遲熟5d，基本苗16.15萬/667m2，最高莖蘗72.0萬/667m2，有效穗49.34萬/667m2，穗實粒數23.0粒，千粒重34.4g。

2.4 生產示范

鳳大麥6號2005年開始進行生產示范繁殖，大理州農科所試驗基地繁殖0.055hm2，產量7894.5kg/hm2，2006年大理市示范種植2.44hm2，平均產量8073.0kg/hm2，2007年大理、祥云、巍山、洱源等縣市擴大示范繁殖47.52hm2，平均產量6940.5kg/hm2，最高產量682.7kg/667m2，示范表現高產穩產，增產潛力大，株高適中，抗病、抗倒伏，抗旱耐寒性較好，生育期適中，穗多、穗層整齊，成熟落黃好，易脫粒。2008年大理、麗江等州市示范種植840.2hm2，加權平均產量達6708.0kg/hm2，較當地主栽種V43、S500增產87.6kg，增24.4%。2009年大理、臨滄、昆明、楚雄、麗江、保山等州市擴大示范種植3733.3hm2，加權平均產量5809.5kg/hm2，較當地主栽品種V43、S500增產62.6kg，增幅19.3%，2010年全省示范種植0.58萬hm2,，2011年擴大示范推廣種植0.84萬hm2，其中大理市鳳大麥6號75.0hm2平均產量達612.6kg/667m2，增產增效顯著。

3 特征特性

3.1 品質性狀

2007年中國食品發酵工業研究院對新育啤用大麥品種鳳大麥6號進行了原麥和制麥(麥芽)品質分析測試，結果表明鳳大麥6號原麥品質10項指標全部達到國家GB/T7416-2000優級標準，蛋白質(絕干計)11.0%，千粒重(以絕干計)37g，≥2.5mm篩選率90%，3d發芽率97%，五天發芽率98%，水敏性3%，水份12.1%，夾雜物無，破損率0.5%，色澤淡黃色，具有光澤，有原大麥固有香味。鳳大麥6號細粉浸出率(以絕干計)82.1%，色度2EBC，糖化時間8min，α-氨基氮141mg/L，糖化力347WK，庫爾巴哈值39%。其多項主要品質指標顯著優于大面積主栽品種S500，深受麥芽加工企業青睞，具有突出的產業開發優勢。

3.2 植株性狀

春性、幼苗直立，葉色淡綠，葉片窄而上挺，株型緊湊，植株整齊，株高76cm。二棱、長芒、穗長方型，穗全抽出，粒色淡黃色，粒形卵圓形，千粒重34.4～39.7g,穗長6.8cm，穗實粒數23.0粒，單株成穗3.0個以上。云南省區試全生育期平均161d，較S500遲熟5d。

3.3 抗逆性

抗銹病和白粉病，抗倒伏。旱害1級，凍害1級，抗旱耐寒性較強。

4 適種范圍

該品種適應于云南省大理、楚雄、臨滄、保山、曲靖、昆明等海拔1400～2000m中等肥力田地上示范推廣種植。

5 主要配套栽培技術

5.1 適期播種

選擇有水澆灌、肥力中上等的田、地種植，田大麥以11月上旬播種為宜,地大麥選擇土壤潮濕，墑情好有利時機搶墑播種，一般為10月上中旬，播前曬種1～2d,提高整地播種質量，確保麥苗齊全勻壯[4]。

5.2 合理密植

土壤肥力較好，土壤墑情充足條件下，基本苗在15萬～18萬/667m2；水肥條件一般以及旱地種植，基本苗起點應高些，一般在20萬～25萬苗/667m2[4，5]，播量根據千粒重、發芽率計算，一般為7～10kg/667m2。

5.3 科學施肥

增施有機肥，重施基種肥，適施分蘗肥[4，5]。施有機肥2000kg/667m2作底肥，烤煙、玉米田地上，作深耕混和施用，水稻田上，作深耕或蓋種肥施用。種肥施尿素15～20kg/667m2，普鈣30kg/667m2，分蘗肥施尿素10～15kg/667m2， 前期長勢較弱田塊中后期可適量增施尿素5～8kg/667m2。海拔2000m以上地區，應適當增施磷肥施用量[4]。

5.4 加強田間管理

根據大麥不同階段需水規律，結合當地氣候，土壤墑情，及時灌好出苗、拔節、孕穗抽穗和灌漿水。在大麥1.5～2.5葉期用10%麥草一次凈8～10g/667m2或25%綠麥隆250g/667m2進行田間除草。在蚜蟲發生初期采用樂果、抗蚜威、百蚜凈等藥劑進行防治，隔10～15d，連防2～4次[4]。掌握在蠟熟末期或完熟期采用人工收獲或機械收獲。

[1] 李國強.大理州優質啤酒大麥基地建設及產業化發展現狀、優勢和措施[J].西南農業學報，2006(19增刊)：326-330

[2]盧良恕.中國大麥學[M].北京:中國農業出版社，1996：1-3

[3]李國強，吳顯成, 李江，等.努力實現大理州大麥產業可持續發展[J]. 大麥與谷類科學,2008(3):58-60

[4]李國強，李江, 吳顯成，等.大理州啤酒大麥優質高產栽培技術規程[J].大麥與谷類科學,2010(1):13-14

[5]李國強，胡朝先，浦加壽,等.啤酒大麥種植技術規范[S].大理州啤酒大麥綜合標準，DB53T146.1～6-2005:21-23