巧用飼料添加劑預防奶牛熱應激

阿爾孜古麗 張曉霞 山東省膠州市畜牧局 266300

在高溫季節，大部分奶牛會發生不同程度的熱應激反應，嚴重影響奶牛生產性能和健康，因而受到奶牛業界的普遍關注和重視。許多研究發現，日糧中加入某些飼料添加劑，可以緩解熱應激對奶牛的不良影響。下面進行簡要介紹，希望對廣大奶牛養殖業戶有所裨益。

1 脂肪酸鈣

脂肪酸鈣是一種由各種動植物油脂與氯化鈣經皂化反應形成的能量補充劑，補飼奶牛后安全通過瘤胃，在皺胃內分解成可直接吸收利用的脂肪酸和鈣，從而為奶牛代謝提供能量，滿足泌乳需要，提高泌乳性能。劉艷琴等（1999）在炎熱夏季奶牛日糧中每天添加200g／頭脂肪酸鈣，發現具有一定的抗熱應激作用，使呼吸頻率和脈搏降低，產奶量提高233kg。奶牛日糧中添加脂肪酸鈣300g/天﹒頭，能使奶牛產奶量提高，乳脂率提高13.16%；奶中懸脂、亞油酸、鈣分別增加18.20%、25.55%和17.25%。

2 維生素E、C

維生素E可防止體內脂肪氯化和被破壞，阻止體內氯化物的生成，也可防止其他維生素被氧化，還可促進維生素A與維生素D在腸道的吸收。夏季可在飼料中添加正常量3至5倍的維生素E，不但能降低奶牛熱應激增強乳牛機體免疫力，提高泌乳量，還可以防止奶中脂肪氧化，從而延長牛奶脂肪酸敗時間，有利于牛奶貯藏。在常溫條件下，奶牛能合成足夠的維生素C供機體利用。高溫條件下，奶牛產生熱應激，合成能力下降，而需要量卻增加，因此在炎熱夏季應注意給奶牛補充維生素C。另外，在熱應激過程中，維生素C還可以抑制體溫上升，促進食欲，提高抗病力。夏季一般可在奶牛飼料中添加0.04%至0.06%的維生素C。

3 碳酸氫納

碳酸氫鈉在奶牛瘤胃中起緩沖作用。熱應激時，奶牛呼吸加快，散熱量增加，排出大量的二氧化碳，造成血液中碳酸氫根離子降低，影響血液酸堿離子平衡。補充碳酸氫鈉有利于維持體內酸堿平衡，中和青貯飼料的酸性和胃內微生物產生的有機酸，使瘤胃pH值保持中性，為微生物提供一個良好的生長和繁殖環境，有利于纖維素、半纖維素和其它糖類的消化，提高機體對營養物質的代謝、吸收和利用，促進奶牛的生長，提高乳脂率和產奶量。對預防酮病、脂肪肝、皺胃變位及瘤胃酸中毒均有明顯效果。Huber等（1986）報道，熱應激期間，當奶牛的飼草采食量低于體重的1.5%時，添加緩沖劑量1%碳酸氫鈉和0.5%氧化鎂可緩解乳脂率下降。安永福（1995）認為，夏季熱應激期間，奶牛飼料中碳酸氫鈉添加量為每天150～200g/頭。另外碳酸氫鈉還具有助消化的作用，可以提高奶牛的采食量。碳酸氫鈉的用量一般為0.5%至1%。在使用碳酸氫鈉時最好能與檸檬酸同時使用，效果更好，在使用碳酸氫鈉時應注意適當降低食鹽的用量。

4 瘤胃素

瘤胃素又稱莫能菌素，屬聚醚類抗生素，由肉桂地鏈霉素菌發酵產生，可提高飼料消化率10%左右。尤其在含粗飼料的日糧中應用效果更佳。還能防止酸中毒。廣泛應用于肉牛育肥牛，近年來奶牛飼養業中也開始應用。高騰云等（2000）在熱應激條件下，日糧中添加20mg/kg瘤胃素，奶牛產奶量比試前提高了8.3%，比對照提高12.86%，并具有抗熱應激和提高血清 PRL及 T4水平的趨勢。

5 酵母培養物

酵母培養物可刺激瘤胃纖維素菌和乳酸利用菌的繁殖，改變瘤胃發酵方式，降低瘤胃氨濃度和提高微生物蛋白產量和飼料消化率。在熱應激狀態下，日糧中添加酵母培養物能降低奶牛的直腸溫度，因此與減少奶牛的熱應激有關。蔣永清等（2001）于南方5～8月在奶牛飼料中添加酵母培養物，前期45d添喂60g，后期31d添喂 80g，結果全期日均產奶量增加0.92kg/頭，提高4.33%。其中前期增加 0.69kg（2.94%），后期增高 1.24kg（6.90%）。高溫期間添喂酵母培養物的增奶趨勢是明顯的，有略微提高乳脂率的趨勢，對其它乳成分基本沒有影響。全期平均每天增加經濟效益1.05元／頭。

6 中草藥

根據中醫理論和生產經驗，一些具有清熱解毒、涼血解暑作用的中草藥，兼有藥物和營養物質的雙重作用，能夠全面協調生理功能，減輕熱應激造成的機能紊亂，增強奶牛對高溫的適應性，增加營養物質的消化吸收利用，調整免疫機能，緩解熱應激反應。吳德峰等（2000）認為熱應激乃因暑濕夾攻、濕熱內蘊、衛氣不固、營血不足、腎陽腎陰俱虛、肝脾不和所致，宜以清熱解暑、涼血解毒、營氣養陰、補脾保肝、調和營衛、補腎陽兼滋腎明、扶正祛邪、攻補并用為治則。用中草藥蘆根、硝石、苦菜與維生素等配制的降溫散，對奶牛具有清熱涼血，調節體內代謝，增強抗病和抗熱能力的作用。夏季炎熱天氣飼喂奶牛，用量1%效果良好。采用石膏、板藍根、黃羊、蒼術、白芍、黃茂、黨參、淡竹葉、干草等中草藥，按一定比例配制粉碎后于夏季添加于奶牛飼料中飼喂2月，平均產奶量日增加1.5kg／頭?？梢?，飼料中添加中草藥對奶牛夏季抗熱應激有很好的作用，還有無殘留、無污染的優點，是今后奶?？篃釕さ囊粋€新途徑。