暴雨災害過后奶牛場生產自救的重點技術措施

★ 筱玉鳳 段曉磊

2012年7 月21 日，北京遭遇了一次61年來最大的暴雨襲擊，奶牛場墻倒舍損、圈舍積水，精料泡湯、青貯窖被淹，干草被雨淋、大片飼料地被水淹，給北京的現代化奶牛養殖造成了較大的經濟損失。暴雨對北京市房山區的危害尤為嚴重，其中北京市房山區一個存欄500多頭的奶牛場經濟損失就達近300萬元人民幣。

暴雨過后，在政府相關部門的鼎力支持和乳品企業的幫助下，奶牛場面對暴雨災害正積極開展著災后生產自救工作，為將暴雨對奶牛養殖業造成的損失降到最低，促進生產恢復。現代農業產業體系北京市奶牛創新團隊結合本次暴雨災害后，奶牛場在生產自救過程中應該高度重視的問題及相應的技術措施做一總結交流，為奶牛養殖場提供暴雨災害過后生產自救的技術支持。

1 盡快排出青貯窖中的積水，爭取將青貯被水泡的損傷降到最低

青貯是奶牛日糧的重要組成部分，其數量占到日糧總數量的50%左右，青貯儲備大量損失將會對日后的飼料保障造成嚴重負擔。另外，青貯被水浸泡所帶來的發霉、變質及品質下降，將會對奶牛健康和生產性能造成嚴重影響。

由于我國大多數牛場習慣建造半地上式或地下式青貯窖，從而在本次暴雨災害中，青貯窖被淹的現象為數較多，暴雨停止后青貯窖開封啟用一端的積水水位大多與青貯窖高度一致，青貯窖開封啟用一端蓄積大量雨水，個別牛場青貯窖開封取料面的蓄水深度達6m左右，從而導致青貯窖開封取料面青貯被水浸泡、浸漬，因此而造成的青貯損失數量巨大。這些被污水浸泡、浸漬的青貯飼料，在露天放置3個小時就能聞到腐敗、變質的二次發酵氣味，給奶牛飼喂這樣的青貯飼料會導致產奶量迅速下降，奶牛健康狀況受到嚴重影響，也會對牛奶質量帶來不良影響。

因此，暴雨過后要盡快排出青貯窖中的積水，及時檢查、修補青貯窖受損的地方，爭取將青貯被水泡的損失降到最低。對于已經發霉變質的青貯飼料要及時清理廢棄，禁止給奶牛飼喂發霉變質的飼料。另外，如果青貯窖開封取料面青貯被水浸泡、浸漬的數量巨大，無法廢棄，可以在奶牛日糧中添加一定量的合生素、益生菌等添加劑（例如，萬利康-100），這些添加劑中含有枯草桿菌、啤酒酵母菌、米曲霉菌等有益菌和發酵產生的酶，可以在奶牛瘤胃中起到抑制腐敗菌、有害霉菌、保護瘤胃內環境的作用，可降低青貯二次發酵對奶牛所造成的不良影響。另外，添加此類添加劑對因青貯異常所引發的酒精陽性奶有防治作用。

2 檢查奶牛飲水設施，盡快解決飲水被嚴重污染的問題，給奶牛提供清潔飲水

水是奶牛組織細胞的重要組成物質，水參與牛體內營養物質的消化、吸收、排泄等生理生化過程，也是泌乳的重要營養物質來源，水對維持奶牛生命和正常生產具有重要意義。研究表明，缺水比缺少其它營養物質更易引發代謝障礙。短時間缺水，就會引起食欲減退，生產性能下降；較長時間的缺水，則可導致飼料消化障礙，代謝物質排出困難，血液濃度升高及體溫升高。奶牛每產1千克牛奶需要3千克水，每采食1kg干物質需要消耗3-4L的水，一頭產奶量25kg/天的奶牛，每天的飲水量為104.6-122.7kg，缺水會對奶牛生產性能和健康造成嚴重影響。暴雨屬于水災，水多釀患，如果忽視暴雨后奶牛飲水管理，會對奶牛健康及災后生產恢復造成嚴重的不良后果。

在北京7.21暴雨災害中，由于降雨量61年一遇，加之牛場及牛場周邊排水溝排水不暢通等原因，導致牛圈大量積水，個別牛場牛圈積水深度達到0.5m，雨水水位高過了牛圈中的自動飲水池、自動飲水井的飲水口，導致糞、尿、污水進入奶牛飲水系統。暴雨過后如果不能盡快解決飲水被嚴重污染的問題，一方面會導致奶牛飲水不足，另一方面會因奶牛飲入大量含有糞、尿、污物的臟水而對奶牛健康和生產性能造成嚴重影響，容易引發奶牛疾病發生。

因此，暴雨過后要盡快檢查奶牛飲水設施，盡快解決飲水被嚴重污染的問題，給奶牛提供清潔飲水。將奶牛自動飲水池或自動飲水井的污水全部排出，用0.1%高錳鉀溶液或漂白粉水溶液進行飲水池清洗消毒，再用自來水沖洗自動飲水池或自動飲水井，然后注入清潔自來水供牛飲用。

3 疏通牛圈及周邊的排水溝、管，排出圈舍積水，清理圈舍糞污，有效控制奶牛乳房炎發生

蓄積在奶牛圈舍中的污水不僅影響了奶牛的正常活動，也使得奶牛無處躺臥休息，由于奶牛體重巨大，長期站立會使奶牛體力大量消耗，從而影響奶牛的生產性能和抗病能力。另外，積水、糞便、泥污會嚴重惡化飼養奶牛的環境衛生狀況，奶牛躺臥在臟污的積水或泥污中，極易導致病原微生物通過奶眼侵入奶牛乳房內環境，從而導致奶牛乳房炎發病率升高、乳汁體細胞上升，奶牛健康受損。其次，污水蓄積、凸凹不平的地面還會導致奶牛肢蹄損傷和蹄病發病率居高不下。

牛場通過及時疏通牛圈及周邊的排水溝、管，排出圈舍積水，清理圈舍糞污，同時加強奶牛乳房護理是控制奶牛乳房炎發病率和體細胞數升高的一個有效措施。

4 通過牛蹄“石灰浴”技術有效降低奶牛蹄病發生

在暴雨災害過程中，由于牛蹄長時間受糞污浸漬和雨水浸泡，蹄部的血液循環和防御機會受到一定程度損傷，蹄病發病率將明顯升高。在做好奶牛圈舍衛生工作的同時，為了提升蹄部干燥度，預防奶牛指（趾）間皮炎、蹄底潰瘍、指（趾）間皮膚增殖等蹄病發生，可以對牛蹄進行“石灰浴”。所謂“石灰浴”就是在奶牛出入擠奶廳道路的某一路段，鋪灑一層大約10cm厚的生石粉，讓奶牛每天出入擠奶廳時從鋪灑的生石灰上走過，這樣既使奶牛蹄部得以干燥，也起到了殺滅奶牛蹄部病菌的作用，從而可以達到有效控制暴雨后奶牛蹄病發生的目的。

5 加強圈舍消毒，防止暴雨引發疫病流行

暴雨災害過程中的污水流動和蓄積，不但能將牛場周邊的病原微生物帶入牛場內，也可將土壤中的自然疫源性微生物沖至地表面。暴雨過后，這些病原微生物在污濁、潮濕的環境中可得以大量迅速繁殖，從而引發疫病流行。

為了防止疫病流行，牛場要在暴雨過后的生產自救中，高度重視牛場疫病防控工作和環境衛生安全，牛場要及時展開針對積水地帶、牛舍場所、車輛、設施及周邊環境進行全面徹底的環境消毒和防疫工作，環境消毒要不留死角，災后1周每天進行相應的環境消毒工作，做好污物的填埋和處理工作。

另外，要認真做好糞污堆放和病死牛填埋處理工作，防止病原擴散，嚴防自然疫源性疫病發生。