瓢蟲麻醬菠菜墩

凡塵

材料

菠菜200克

黃豆50克

芝麻1勺

海苔1片

小番茄1個

食鹽適量

雞精適量

芝麻醬適量

做法

將海苔剪成瓢蟲身體的形狀，小番茄對半切開。用芝麻醬或水將海苔粘在番茄上，把番茄裝飾成瓢蟲的樣子。(圖1～2)

黃豆提前用冷水泡開、煮熟，菠菜焯水，撈出晾涼后切碎，放入菠菜中，加適量的食鹽、芝麻醬、雞精拌勻，再裝進空盒子中壓緊定型。將盒中的菜倒扣在盤中，撒上芝麻，放上番茄“瓢蟲”即可。(圖3～6)