張記冒菜“秘制”財富 實體店+培訓(xùn)一體樹行業(yè)翹楚

張記秘制冒菜創(chuàng)始人張海濤先生從業(yè)餐飲20多年。學(xué)習(xí)秘制冒菜的學(xué)員可在海濤小吃實體店進(jìn)行實習(xí)，形成培訓(xùn)+實體店一體化經(jīng)營服務(wù)，在海濤小吃每個人都可以學(xué)到真正的生財技能，而并非一些培訓(xùn)中心只能紙上談兵。

秘制冒菜是張海濤對大量冒菜進(jìn)行大量研究后，推出了秘方正宗、口味絕佳的張記秘制冒菜。在保留傳統(tǒng)技術(shù)優(yōu)點(diǎn)的同時，加入了新的秘料，使冒菜的口味更香、更濃、更入味。一經(jīng)推出就在張老師自己開的店內(nèi)獲得了巨大的成功，創(chuàng)造了單店平均日銷售超過400碗銷售記錄，三個月內(nèi)同一條街的4家競爭對手就只剩下1家，證明了張記秘制冒菜的強(qiáng)大競爭力。

2011年8月，陳啟輝認(rèn)識了海濤小吃。“張老師當(dāng)時推薦我做冒菜，因為冒菜投資小、市場大，利潤高，開店或擺攤都行，經(jīng)營好每月能賺七八千、上萬元是很輕松的事?！彼叭ノ靼?。通過考察品嘗，陳啟輝對張老師更加佩服了?！皬埨蠋煵粌H對外培訓(xùn)小吃技藝，自己還開了三四家店，這說明張老師不僅擁有技術(shù)，更具有餐飲經(jīng)營管理能力，真實地說明了海濤小吃真正受消費(fèi)者認(rèn)可，否則他自己的店也開不起來?！?/p>

事實正如此，海濤小吃傳授的不僅是技術(shù)，更多是后期經(jīng)營管理的方法，因為再好的技藝，如果經(jīng)營管理不善，最后還是會以失敗收場。

2011年8月26日中午，張海濤接到一個電話，“張老師，我的店今天開業(yè)了！”陳啟輝打來的電話，張老師送上誠摯的祝福。如今兩個月過去了，陳啟輝的生意如何？

“老板，我要一碗麻辣的。”“我的好了沒？老板，都這么長時間，還沒輪到我?！标悊⑤x的冒菜生意相當(dāng)好，每天飯口時間，滿頭大汗的陳啟輝總是一邊招呼著顧客，一邊做著冒菜，有時根本忙不過來。據(jù)了解，盡管對面也有一家冒菜，但陳啟輝的口味更香、更濃、更入味，這樣每個月就有近兩萬元的收入。雖然累點(diǎn)，但是相比他的一些同學(xué)，陳啟輝掙得更多，最重要的是他從創(chuàng)業(yè)中積累了更多經(jīng)驗，為今后發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)。

西安大地餐飲管理有限公司（原西安海濤小吃培訓(xùn)中心）

實體店地址：西安市自強(qiáng)西路22號 聯(lián)系人：張老師

電話：400-029-3839 13087575151

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