每個細節都傳授到位 加盟厚德福讓你學到真技術

工藝獨創品種多規模大

中藥醬制不用工業色素添加劑

家住河南平頂山的伊利亞，一直就想投資熟食。他認為有市場，吃飯下酒都離不開。不過他深知，不是哪家熟食都有市場的。他們當地的熟食到處都賣。如燒雞、烤鴨，還有豬蹄、豬肘、豬臉、豬耳等。但這些熟食有兩大缺陷。一是各家經營品種單一，賣燒雞的只賣燒雞，賣烤鴨的只賣烤鴨，賣豬類的，只賣肘、蹄、耳等。這樣必然規模小，客戶少。二是工藝無特色，都是家庭式做法，沒有復雜的制作工藝。因而做出的產品，形色味都極其一般，缺乏特色，沒賣點。自然生意都很平淡。這使他產生一種強烈愿望：一定要找一家品種多樣技術全面工藝獨特的加盟企業，一次性學到手，從而使自己的經營，既有濃郁特色，又品種多樣，滿足各類顧客需求。

可到哪去找這樣的企業呢？在網上查到厚德福醬肉培訓，心中為之一振，正符合他的需求：醬肉品種68項之多，雞鴨豬牛羊魚樣樣都有，而且每種肉類里都有不同工藝的若干品種，應有盡有。這得有多大的顧客群哪！尤其是中藥醬制，不用工業色素、添加劑，其綠色健康特色更非同小可。因為餐飲業，濫用工業色素、防腐增香各種有害添加劑事件，屢屢發生，人們對此深惡痛絕。一旦發覺誰家熟食有問題，必遭滅頂之災；反之，發現誰家真是綠色保健，那就必然火暴！這是多么誘人的市場前景啊！為此，來到長春厚德福。

醬制技術每個細節都傳授到位

持續創新能力讓加盟者保證學到真技

王英力是石家莊市人，一直在某化工廠開大貨車拉貨。雖然已近50歲的人，但企業效益不好，工資一直不高。他想到，這么下去，將來怎么辦？不如找個好項目先干一下，干好了就辭職。他決定干醬肉項目。上網一查，加盟培訓有許多家。一查看，都不理想，原因是看不出有多大規模，盡有皮包公司之嫌。如加盟他們，學不來真手藝，那可要耽誤自己一輩子。看見厚德福，感到不一般。自身就開16家店，新建大廠房，設備全，生產系統完備，否則怎能每天生產醬肉1噸半呢？傳授技術，肯定沒問題。于是他來到長春。

學習中，感到了講課師傅個個都是經驗豐富能手，所講內容，通俗易懂，學員所提問題，張口就答。尤其是，各技術細節，講解明白，操作熟練。

比如老湯制作。所用的五花肉，不僅告知你為防摻有瘦肉精，不能用三四個月的小豬；為防腥騷味，也不能用公豬肉；只能用母豬肉。如何買到好的母豬肉？師傅教你從肉光澤上、纖維粗細上來識別。再如老湯用水，告誡別用自來水，因有漂白粉，最好用礦泉水、井水。如非得用自來水，需沉淀一天。

再如桂皮，是增香去異味的。厚德福細分兩種：一種是肉桂，偏重甜香味；一種是桂皮，偏重苦香。兩種要用哪種，多大量，需看當地市場顧客口味。

此外，挑選輔料時，老師告誡：有些料外形好，但可能是用過后晾干的，沒調味作用；有的硬殼類，外皮光滑明亮，里邊可能捂了，需砸開看內瓤；有的外面看很新鮮，但時間長，里邊變空，需掰開嘗……

這些輔料除注意挑選細節外，還別買現成磨好的粉類，應挑選好后讓賣家現場粉碎，以防摻假。

又如豬蹄這個傳統產品，厚德福根據市場新需求，研發出醬熏鹵烤辣五種工藝，并推出豬蹄城專賣店的營銷模式；又如霸王排骨，這也是最傳統品種，卻選用13種中草藥，既避免當前普遍濫用工業色素添加劑，保證綠色健康品質，還極大地去異味，增肉香。其次是腌制。所用輔料和中藥料水，都精心挑選制作，保證排骨肉鮮嫩。生貨經一整套處理，腌制必須保證數小時，方達到入味至內里。醬制時，專鍋專用，不與別的醬肉同鍋煮，以免影響風味。所用醬制老湯，不加水，完全用醬出的骨肉汁補充，從而保持老湯的濃香浸入骨髓，鮮嫩可口，回味悠長。再加上深棗紅色的排骨做型，冒著騰騰熱氣，滴著濃香的汁液，叫人立馬涌起一股食欲，讓人吃了還想吃，以致創出半個小時銷售一空的佳話。即使這樣，各細節仍不馬虎。有一次，排骨做好后，剛撈出放進送貨箱時，學員就要蓋上蓋準備送進專賣店。趙總經理立刻制止：“箱邊沿沾有油漬，叫顧客看見會感到貨不干凈，趕緊擦凈，箱子四面都要擦亮堂，排骨上面還要罩上透明塑料薄膜，保持絕對衛生。”學員們立刻感覺出，難怪，霸王排骨賣得這樣好，真是細節決定成敗呀！

再如炭烤羊腿生貨清洗，要用溫鹽水。洗時不能用盆泡在水中洗，而是拎著慢慢清洗，目的是防止羊腿進水，腌制時不易入味。

以上僅列舉了學習時部分細節，便可知道，這些要不是長期形成的嚴格生產程序，能做得出來嗎？

這表明，厚德福圍繞市場需求一直保持著強勢研發能力。加盟者無須擔心醬肉賣不出去，厚德福在不斷改進、開發過程中，能給你最強大的技術支持，使你絕無后顧之憂！

廠址：長春市綠園區長白公路零公里 厚德福食品公司

電話：0431-87921263

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