小丑蛋糕,沒有動物蛋糕的可愛,沒有鮮花蛋糕的典雅,但是它有自己海盜式的幽默與可愛。這個一笑露著兩顆大門牙的造型,多像寶貝們沒心沒肺的笑容。
原料:
低筋面粉…………150克
雞胸肉……………500克
雞蛋………………250克
橄欖油……………100克
乳酪………………500克
食用色素或蔬菜果汁少許
美食小點評:
小丑蛋糕并不多見,也許人們覺得它沒有卡通人物的可愛。但是小編覺得這款蛋糕的造型很討巧,看看它那個讓人歡樂有點“二”的造型,就像每次看見寶貝兒們瘋玩后沒心沒肺的笑容一樣,多么開心。傻傻的小丑蛋糕,放在調皮耍賴的寶貝兒身邊,多搭啊。當然,鮮艷的顏色,少不了色素的添加。早在公元10世紀以前,古人就開始利用植物性天然色素給食品著色,天然食用色素是直接從動植物組織中提取的色素,少食對身體無害,可以放心食用。
制作過程:
1 雞蛋,黃清分離待用。
2 將雞肉,蛋黃,橄欖油,低筋面粉放入盆中攪勻。
3 蛋清中速打至中性發泡。
4 在準備好的模具上刷上薄薄一層起酥油防止成品沾模。
5 將打好的蛋清和面糊攪拌均勻。
6 將攪拌好的面糊灌進模具入爐烘烤,上火180度,下火190度,烤制50分鐘即可。
7 將已經烤好的蛋糕脫模,上面放上一層乳酪再入爐烤上15分鐘,取出后冷卻。
8 再取100克乳酪隔水化開,根據需要的顏色,加少許色素。調勻即可。
9 將調好的乳酪搟成薄片。(為避免粘板,可加高溫布覆蓋后搟)
10 根據圖案,用刀、剪子等工具裁切出需要的造型擺好即可。
營養分析:
雞肉中蛋白質的含量較高,氨基酸種類多,而且消化率高,很容易被吸收利用,有增強體力的作用。雞胸脯肉中更是含有較多的B族維生素。具有恢復疲勞、保護皮膚的作用;奶酪中含有鈣、磷、鎂、納等礦物質。由于奶酪加工工藝的需要,會添加鈣離子,使鈣的含量增加,易被吸收。奶酪吃多了不容易消化,不適合腸胃不好的狗狗。但因為奶酪富含蛋白質和鈣,脂肪等很多營養,所以適合體質不大好的狗狗。