乳酪玫瑰小布丁三色曲奇

清新的綠茶味中，微微散發出一股巧克力的醇香，然而它卻是—種良好的纖維食品，清涼爽口，微甜酥軟，營養可口，層層卷曲，裹住甜蜜的味道!

私家小廚

原料：

面粉 750克

玉米粉 450克

角豆粉 40克

綠茶粉 40克

乳酪 150克

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營養分析：

角豆粉(Carob Power)：一種可食用的粉狀物質，用角豆樹的種子和角豆莢磨制而成，常用作巧克力的替代品。

Carob味道很像可可，是一種具有巧克力顏色和風味的天然配料，常作為可可粉的有效替代品。除了口感像極了巧克力外，且不含咖啡因、可可堿，沒有巧克力的興奮劑負作用(如：心跳加快、失眠)，故能彌補一般巧克力的不足，且質地溫和、適合寵物、大人和小孩。

綠茶粉是把綠茶采用瞬間粉碎法，粉碎成600目以上的綠茶粉末，最大限度地保持茶葉原有的天然綠色以及營養、藥理成分，不含任何化學添加劑，除供直接飲用外，可廣泛添加于各類面制品，如蛋糕、面包上，還可以有效的去處口內異味。

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制作過程：

1 綠茶部分：先把50克乳酪加200克熱水打化，再加入250克面粉，125克玉米粉40克綠茶粉攪拌至面團表面光滑即可。

2 角豆部分和乳酪味部分同上。

3 分別把三種面團揉成4公分直徑的圓柱形。

4 把面住搟成6公分寬0.5公分厚的片狀。

5 再依次落在一起，搟實卷成圓柱形。

6 用刀切成，0.5公分厚的圓片。

7 擺盤入爐，上火180攝氏度，下火190攝氏度，烤制30分鐘即可。

私家小廚

美食小點評：

今天也許你是第一次知道角豆粉，也許你以前吃巧克力蛋糕的時候都覺得那是巧克力粉加面粉做成的，答案就如你所見，角豆粉絕對了一號“配角”，它不僅在顏色，口感都像極了巧克力，在營養健康方面也毫不遜色。角豆果漿糖份中含有的一種松醇物質，使得身體里細胞吸收葡萄糖和糖的原質增加，這些對降低血糖很有效。在增加食品風味同時，又提供一定的甜度，快速補充體力，是目前訴求低卡甜點中的明星。

乳酪玫瑰布丁 張菲菲

少了生日蛋糕的大氣與尊貴，多了一份布丁的精致與典雅。三種口味任你選擇，你可以鐘情一種，也可以全部帶回家。玫瑰花型布丁美化了眼睛也“甜”滿了心，為春天增添一份溫暖。

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原料：

純牛奶 500克

低筋面粉 250克

雞蛋 300克

面粉 250克

孔酪 200克

玉米淀粉 150克

紫薯 200克

玉米粉 125克

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營養分析：

牛奶中的脂肪營養價值非常高，每100克牛奶中，含有脂肪3.1克、蛋白質2.9克、乳糖4.5克、礦物質0.7克、生理水88克。這些營養在我們的生命中都占有重要位置。

奶酪中含有鈣、磷、鎂、納等身體必需的礦物質。由于奶酪加工工藝的需要，會添加鈣離子，使鈣的含量增加，易被吸收。

最初的資料文獻和數據報告中的意思是說狗的腸道內乳糖酶不發達或逐步退化，牛奶中所含有乳糖是一種雙糖，分子太大，要在小腸中消化成較小的葡萄糖及半乳糖才能穿過腸壁進入血管中被吸收。但當小腸中的乳糖酶未能發揮作用時，乳糖就在大腸內發酵，所以可能出現脹氣或拉肚子等癥狀。

所以提示家長，喂食乳酪味的蛋糕，需要酌量喂食，以免引起狗狗的腸胃不適，此款蛋糕制作時加入糖，主人亦可食用。

私家小廚

美食小點評：

乍一看，還以為是小時候吃的花瓣奶油蛋糕，由于狗狗吃奶油不太健康，所以花瓣改良為薯泥加上玉米粉。面對口味比較挑的顧客們，美食達人還設計了綠茶和奶酪口味的蛋糕，方便大家選擇，但是麻麻們會不會有選擇性障礙呢?節假日還在發愁買什么給汪星人嗎，生日蛋糕太奢侈?餅干太隨意?那這款做工精致的布丁是個不錯的選擇哦。

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制作過程：

蛋糕布丁

1 把牛奶隔水加熱，加入乳酪，攪拌至乳酪融化即可取下來。

2 把雞蛋清黃分離，把蛋黃加入乳酪攪拌均勻，再加入低筋面粉和玉米淀粉攪拌均勻。

3 把蛋清打發至中性發泡，取出三分之一加入面糊部分攪拌均勻即可灌模了。

4 隔水烤60分鐘即可出爐，上火180度，下火190度。

1 把紫薯去皮洗凈煮熟。2把面粉、玉米粉和紫薯泥攪拌后揉至表面光滑即可。

3 把紫薯面團揉成3公分直徑的圓柱形，再切成一公分厚的圓片。

4 把切好的圓片搟成薄薄的圓片再一片片卷上就可以了。

5 卷好后，選擇花瓣部分，將多余部分切掉，花瓣整形，入爐烤熟即可!

6 最后，把玫瑰花擺在蛋糕上即可，可以烤點小圓豆豆作為裝飾。