秦鎮米皮是陜西戶縣秦鎮的著名特色小吃。秦鎮米皮用當地的一種秈米制成,制作工序包括泡米、磨漿和蒸制。師傅當著顧客的面,用一把幾十斤重的大刀把整張的米皮切成細條,拌上特制的辣椒油(叫“油潑辣子”)、醋和鹽,加上黃瓜絲和豆芽,一碗碗看來紅通通、吃來“筋、薄、細、軟”、涼爽可口的秦鎮米皮就可以上桌食用了。清代,秦鎮街上就有許多家專營米皮的店鋪,就其品質而言,較有名氣的要數藥王樓下的“皮鋪子趙家”了。
“皮鋪子趙家” 特色小吃加盟培訓總部繼承了老輩的經營特色,嚴格選擇主料,所用調料考究,菜碼兒要用水焯,食醋要兌水后使用,以免皮子斷節。“皮鋪子趙家” 米皮味道鮮美,過往游客不但就地品嘗秦鎮皮子,且有用荷葉包裝皮子帶回去與家人共同分享,銷售場面異常火爆。
“皮鋪子趙家” 米皮為何受到顧客們的親睞?秘密在于:一是辣子香,調料好,涼皮香不香,關鍵在辣椒!“皮鋪子趙家”米皮涼皮的紅油辣椒是精選過的辣椒,并配以多種香料,采用獨特的方法精制而成,辣椒油色紅味美,香氣四溢,令人垂涎欲滴,令品嘗者贊不絕口;二是涼皮爽,”皮鋪子趙家”米皮面皮筋道、爽滑、口感好,味道鮮美!其獨特的涼皮蒸制方法和技術保證了涼皮原汁原味的香美爽口,加上多種蔬菜及各種香料的配合,使涼皮營養豐富,色、香、味俱全,成為消費者喜愛的美食佳肴,吃一回余味無窮;三是制作工序快捷,米皮涼皮出品快,由熟練工操作即可,管理成本低,不但能涼吃,炒熱吃更是一大特色,沒有淡旺季之分,一年四季熱賣,老幼皆宜,只要投資就可獲得豐厚利潤,以每碗4.0元為例,可獲純利2.0-2.5元,每天可賣出200-300碗,日利潤可達300-400元,年利潤可想而知。
除了米皮,“皮鋪子趙家”的肉夾饃也是一絕,“皮鋪子趙家”肉夾饃用上等大肉,老湯文火加20多種香料燉制的臘汁肉肥而不膩,瘦而不柴,鮮香可口,許多顧客為了品嘗“皮鋪子趙家”肉夾饃,排上十多米的隊伍,競相購買。除此之外,還有土豆粉、麻辣燙、搟面皮,牛肉餅,米粉,酸辣粉,米線,熱干面,岐山臊子面等20余種經典小吃,為消費者提供了方便、快捷、健康、美味的超值享受和服務,為加盟者提供了成功致富的良機,皮鋪子趙家愿與您共同分享成功和財富,真正實現小額投資永久經營的目標,帶您踏上致富成功之路。
皮鋪子趙家特色小吃加盟培訓總部
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