馬鈴薯產品價格和質量的國際競爭力評價

趙學盡，甘雪勤

（農業部農業貿易促進中心，北京 100125）

中國是世界馬鈴薯的種植和產量大國，馬鈴薯產業具有巨大的生產潛力與市場空間，但中國的馬鈴薯產品在國際市場上競爭力表現不穩定。本文選擇價格和質量作為研究對象，通過比較和定量分析，對中國馬鈴薯產品的國際競爭力進行實證研究，以明確中國馬鈴薯在國際市場競爭中所處的地位。

1 馬鈴薯產品在國際市場的價格競爭力

在評價產品的國際競爭力時，常常采用價格比較法，即用產品的國內市場價格與國際市場價格的直接比較。基于我國馬鈴薯產品出口銷售市場的高度集中性及不同馬鈴薯產品間價格差異較大的事實，本研究選擇我國馬鈴薯產品的主要出口市場為研究對象，按照馬鈴薯種類比較主要出口市場上我國馬鈴薯產品平均價格與其主要競爭對手在該市場的平均價格，并假定質量水平相同，相對平均價格越低，競爭力越強；反之，競爭力越弱。本文選擇了我國出口的馬鈴薯產品中所占份額較大的3類產品來研究它們的國際價格競爭力。

1.1 鮮或冷藏馬鈴薯在其主要出口國的價格競爭力

鮮或冷藏的馬鈴薯是歷年來我國出口額最大的產品，本研究選擇了2010年我國鮮或冷藏的馬鈴薯主要出口國的進口市場為研究對象，比較在各國進口市場上中國產品的價格競爭力。由表1可知，在中國鮮或冷藏馬鈴薯的最大出口國馬來西亞的進口市場上，中國產品的價格為0.45美元/kg，高于馬來西亞進口平均價格0.03美元/kg。從整個馬來西亞鮮或冷藏的馬鈴薯進口市場來看，最具有競爭力的是孟加拉，出口平均價格為0.25美元/kg，比中國的產品價格低了44%。此外，在該國進口市場上比中國具有價格競爭力的國家還有巴基斯坦、印度和荷蘭。澳大利亞的進口價格較高，為0.64美元/ kg。總體上中國出口價格處于中等水平。

越南在2009年超過俄羅斯成為中國鮮或冷藏的馬鈴薯的第二大進口國。在越南2009年的進口市場上，中國產品的價格為0.51美元/kg，低于越南進口的平均價格0.03美元/kg。除泰國與中國相當外，其它國家出口價格均高于平均價格。

在俄羅斯進口市場，中國產品的價格0.43美元/kg，比俄羅斯進口平均價格高0.02美元/kg，價格最低的阿塞拜疆比中國低了0.12美元/kg。在該國市場上，中國的出口價格處于中等水平。

在泰國進口市場，中國產品的價格 0.27美元/kg，僅為泰國進口該產品平均價格的一半，表現出較強的價格競爭力。不過在該市場上價格最低的是印度，僅為0.08美元/kg。

在新加坡進口市場上，中國鮮或冷藏馬鈴薯價格為0.43美元/kg，低于新加坡進口該產品的平均價格，表現出一定的價格競爭力。在該國市場上，印度的出口價格最具競爭力，僅為0.19美元/kg，比中國低了0.24美元/kg。此外，孟加拉、巴基斯坦和荷蘭產品的出口價格也低于中國。出口價格最高的是澳大利亞，達到了0.8美元/kg。總體來看，中國產品出口價格中等偏低，荷蘭的出口價格最高，是中國的3.3倍。

1.2 非醋方法制作或保藏的冷凍馬鈴薯在其主要出口國的價格競爭力

非醋方法制作或保藏的冷凍馬鈴薯在中國出口的馬鈴薯產品中出口額居第二位。本研究選擇了2010年我國非醋方法制作或保藏的冷凍馬鈴薯主要出口國的進口市場為研究對象，比較在各國進口市場上中國產品的價格競爭力。

由表2可以知道，在日本進口非醋方法制作或保藏的冷凍馬鈴薯市場上，中國產品的出口價格為2.36美元/kg，高于該市場平均價格1.15美元/kg，不具備價格競爭力。

在泰國進口市場上，中國出口非醋方法制作或保藏的冷凍馬鈴薯價格為1.13美元/kg，高于該國平均進口價格15%。

在巴基斯坦進口市場上，中國產品的出口價格為1.33美元/kg，比該市場上進口平均價格高出0.08美元/kg，處于中等水平。在主要出口國中，最具競爭力的是英國，低于平均價格0.34美元/kg。

中國香港進口的非醋方法制作或保藏的冷凍馬鈴薯90%以上來自美國，中國產品的市場份額較小，出口價格為0.99美元/kg，略低于香港市場的平均水平。

馬來西亞市場45%的進口來自美國，中國產品出口額所占比例不到1%。中國產品的出口價格為1.1美元/kg，比馬來西亞平均進口價格高0.1美元/kg。丹麥的出口價格最低，為0.46美元/kg。中國在馬來西亞市場的價格處于中等水平。

1.3 馬鈴薯淀粉在其主要出口國的價格競爭力

多年來，中國一直是馬鈴薯淀粉的凈進口國，但每年也有一定數量的出口，主要出口到亞洲。從表3可知，在韓國馬鈴薯淀粉的進口市場上，中國產品的出口價格與韓國平均進口價格基本持平，與其主要進口國德國和法國水平相當，具備一定的價格競爭力。

在泰國馬鈴薯淀粉進口市場上，中國產品的出口價格為0.76美元/kg，比該市場進口的平均價格高出0.21美元/kg，比主要出口國德國和丹麥的價格都高，不具備價格競爭力。

在俄羅斯進口市場上，中國產品的出口價格為0.39美元/kg，比該市場平均價格低13%。除價格較高的芬蘭和日本外，在該國市場各國價格相差不超過0.1美元/kg，價格水平相當。

在蒙古和孟加拉市場上，中國都是其第一進口來源地，進口價格分別為0.32美元 /kg和0.64美元 /kg，與平均價格的差別不超過0.1美元/kg。

2 馬鈴薯產品在國際市場的質量競爭力評價

金碚[1]設計了衡量出口產品質量指數，用以反映產品附加值的變化，并間接反映出口產品的技術含量變化。用公式表示為：

出口產品質量指數＝（出口產品總額/出口產品件數）/出口產品價格指數。

陳衛平[2]在對農產品質量競爭力進行評價時，認為農產品質量的評價遠比農產品價格的評價復雜，原因在于農產品質量的評價不只是其理化性和技術等級的問題，還要考慮消費者的要求等因素，要對這些因素進行具體評價是極其不易的，因此，他在金碚的基礎上設計了農產品升級指數，通過計算每單位農產品出口價格的變化，間接反映出口產品的質量變化，但并沒有排除由于市場需要或通貨膨脹等因素引起的農產品整體上的價格變動。

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張玫在陳衛平的基礎上，將某國某產品在出口市場上報告期與基期價格相比后，再與該產品在某出口市場上的報告期與基期平均價格相比，減少非質量變化因素對質量指數的影響。本研究在此基礎上，確定如下馬鈴薯質量升級指數，公式為：

其中：QCiAB—B國i產品在A國的質量變化；EtiAB—報告期A國從B國進口i產品的總額；XtiAB—報告期A國從B國進口i產品的數量；EoiAB—基期A國從B國進口i產品總額；XoiAB—基期A國從B國進口i產品的數量；VtiA—報告期A國進口i產品的總額；QtiA—報告期A國進口i產品的數量；VoiA—基期A國進口i產品的總額；QoiA—基期A國進口i產品的數量。

若該指標值大于1，表示B國i產品在A國質量上升；若該指標值小于1，表示i產品質量下降。為了簡化敘述，我們設 EtiAB/XtiAB為PtiAB，EoiAB/XoiAB為PoiAB，VtiA/QtiA為PtiA，VoiA/QoiA為PoiA。

我們選取2005～2007年平均數據作為基期數據，以2008～2010年3年平均數據作為報告期數據。用PtiAB表示報告期（2008～2010年）A國從中國進口i產品的平均價格，PoiA表示基期（2005～2007年）A國從中國進口i產品的平均價格，則報告期價格相對基期價格的變動表示為RiAB；PtiA表示報告期A國進口i產品的平均價格，PoiAB表示基期A國進口i產品的平均價格，則報告期相對基期價格變動為RiA。

為了使研究更具有實際指導意義，選擇我國出口的馬鈴薯產品中前三位的出口產品－－鮮或冷藏的馬鈴薯、非醋方法制作或保藏的冷凍馬鈴薯和馬鈴薯淀粉作為研究對象。

2.1 鮮或冷藏馬鈴薯在其主要出口國質量升級指數

通過計算鮮或冷藏的馬鈴薯在其主要出口國馬來西亞、越南、俄羅斯、泰國和新加坡的質量升級指數（表4），可看出2005～2010年，其在泰國市場上的質量升級指數大于1，說明中國鮮或冷藏的馬鈴薯在泰國市場上質量提高較快，在質量上表現的競爭力有所提高。在馬來西亞和俄羅斯市場的質量水平保持不變，而在越南和新加坡市場的質量競爭力均有下降。

2.2 非醋方法制作或保藏的冷凍馬鈴薯在其主要出口國和地區質量升級指數

我們通過計算非醋方法制作或保藏的冷凍馬鈴薯在其主要出口國日本、泰國、巴基斯坦、中國香港和馬來西亞的質量升級指數（表4），可以看出，2005～2010年，除了在中國香港市場的質量升級指數小于1外，其它市場上的質量競爭力均上升，其中馬來西亞市場的增長最為強勁。中國香港市場競爭力下降的原因是在其整個進口市場價格上漲的情況下，來自于中國的產品價格沒有表現出增長，因此表現出質量競爭力的下降。

2.3 馬鈴薯淀粉在其主要出口國質量升級指數

通過計算馬鈴薯淀粉在其主要出口國韓國、泰國、俄羅斯、蒙古和孟加拉的質量升級指數（表4），可以看出，2005～2010年間，除了在韓國市場上，中國馬鈴薯淀粉的質量競爭力有微小的上升外，其余四個市場的質量升級指數均小于1。其中孟加拉市場上質量競爭力下降得非常快，僅有0.35，那是因為在孟加拉整個馬鈴薯淀粉進口市場平均價格大幅上升的時候，從中國進口的淀粉價格卻下跌了接近40%，中國馬鈴薯淀粉的質量競爭力表現為下降。

3 結論

從馬鈴薯產品的價格競爭力來看，我國未加工的馬鈴薯產品鮮或冷藏的馬鈴薯在國際市場上價格處于中低檔水平，具備價格競爭力；初級加工產品非醋方法制作或保藏的冷凍馬鈴薯在日本、泰國和巴基斯坦不具備價格競爭力，在巴基斯坦和馬來西亞進口市場上競爭力一般；深加工產品馬鈴薯淀粉在俄羅斯和蒙古市場上有較強的價格競爭力，在其它市場不具備價格競爭力。

從馬鈴薯產品的質量升級指數來看，就主要出口國而言，我國鮮或冷藏的馬鈴薯質量在泰國市場表現的競爭力大幅提高，在馬來西亞和俄羅斯市場的質量競爭力穩定，而在越南和新加坡市場的質量競爭力均有下降；非醋方法制作或保藏的冷凍馬鈴薯除在香港外競爭力均提高；馬鈴薯淀粉僅在韓國與往年持平，其它主要進口國均下降。就品種而言，馬鈴薯初級加工品在其主要出口國質量都提高得較快，表現出一定的競爭力；初級產品有升有降有不變，表現出質量的不穩定性；深加工品質量趨于下降，缺乏競爭力。

[1]金碚.中國工業國際競爭力—理論、方法與實證研究[M].北京:經濟管理出版社,1997.

[2] 陳衛平.中國農業國際競爭力—理論、方法與實證研究[M].北京:中國人民大學出版社,2005.