糖尿病≠苦行僧

馬英

我患糖尿病10年了，看到一些“糖友”在飲食上的搖擺不定，我就想起我走過的一些彎路。

初患糖尿病時，我誤以為糖尿病不痛不癢，并不忌口，遇到美食像“皇帝”一樣放開肚子吃。后來從醫生那里得知：糖尿病是一種無法根除的終身疾病，其并發癥很厲害，往往危及生命。我精神上又感到緊張和恐懼，又像“苦行僧”一樣啥也不吃，每日就以蔬菜、水果、肉類充饑，或僅以少許玉米面、南瓜粉等代替主食果腹。每次備膳總要用秤來稱準進食的量，一頓只吃50克面條，哪怕多一根也要丟棄。那時我全身無力，常感疲乏，體重也不斷減輕。

醫生嚴厲批評了我這種做法，他說，患了糖尿病，表明體內的糖代謝過程出現異常，但并不意味著體內的糖真正過量。適當地減少飲食，尤其是減少碳水化合物的攝取，這是有效控制糖尿病的重要舉措。然而，這種限制應該建立在保證基本能量需求的基礎上。血糖不能得以控制，就需依賴降糖藥物，而不是進一步縮減飲食。

在快節奏的生活環境中，我給自己制定了一份詳細、可行的健身、飲食計劃，還把它貼在家里客廳的小黑板上，讓家人監督提醒我。

首先，要決定患者每日允許攝入的食物總熱量，按照我140斤的體重，我計算出自己大約需要9627千焦耳的熱量，其中蛋白質占12%～20%（每日保證有一袋奶，一只雞蛋，50～100克魚、肉或禽類，50～100克豆制品）；脂肪占20%～30%（每日食用油攝入控制在50克以內）；碳水化合物占50%～65%（每日米飯攝入量控制在350克以內）。在此基礎上，每日必須吃四大類食品，即谷類，肉、禽、魚、乳、蛋及豆類，蔬菜水果類和油脂類。因為食物多樣化是獲取全面營養的必要條件，應該主食粗細搭配，副食葷素均有，并避免進食高膽固醇的動物內臟、蛋黃粉等。

在確定了每日總量后，我堅持少食多餐。具體操作時，可將每餐的食物分成三份，先吃其中的兩份，留出一份放到加餐。為了食用方便，可將食物整體分。如早餐：牛奶一袋、煮雞蛋1個、燕麥片50克，可先食牛奶煮燕麥片，10點多加餐時再吃煮雞蛋。午餐：米飯、蔬菜、魚或肉等，主餐時可少食25克米飯，午睡后就可吃一只中等大小（100～125克）的水果（如蘋果、橙子、梨、獼猴桃、柚子等）。研究證實，水果中的果膠有降血糖的作用，果糖代謝不用胰島素。考慮到水果含有6%左右的葡萄糖，如果我嘴饞一天吃1～2個中等大小的水果，則需少吃點主食了。晚餐同午餐一樣，睡前半小時加服一小紙杯無糖酸奶，或兩塊蘇打餅干加一小杯牛奶或等量的無糖芝麻糊等。

還有很重要的一條就是靈活變通。如當天有特殊活動安排，如郊游、參加文藝活動，熱量攝入就應適量增加。

此外，我堅持謹遵醫囑服藥，每日步行30分鐘。計劃實施還不到三個月，體質增強了，氣色紅潤了，疲倦感消失了，體重也保持了，指標也穩定了，最主要的是增強了戰勝疾病的決心和信心。

（責編：孫展）