自制“滅火”食譜

溫哲

喝蓮子湯去心火 表現癥狀：分虛實兩種，前者表現為低熱、盜汗、心煩、口干等；后者表現為反復口腔潰瘍、口干、小便短赤、心煩易怒等。取蓮子30克（不去蓮心），梔子15克（用紗布包扎），加冰糖適量，水煎，吃蓮子喝湯。

吃豬肝去肺火 表現癥狀：干咳無痰或痰少而黏、潮熱盜汗、手足心熱、失眠、舌紅。豬肝1付，菊花30克（用紗布包好），共煮至肝熟，吃肝喝湯。

喝綠豆粥去胃火 表現癥狀：分虛實兩種，虛火表現為輕微咳嗽、飲食量少、便秘、腹脹、舌紅、少苔；實火表現為上腹不適、口干口苦、大便干硬。用石膏粉30克，粳米、綠豆各適量，先用水煎煮石膏，然后過濾去渣，取其清液，再加入粳米、綠豆煮粥食之。

喝梨水去肝火 表現癥狀：頭痛、頭暈、耳鳴、眼干、口苦口臭、兩肋脹痛。將川貝母10克搗碎成末，梨2個，削皮切塊，加冰糖適量、清水適量燉服。

吃豬腰去腎火 表現癥狀：頭暈目眩、耳鳴耳聾、腰膝酸軟、潮熱盜汗、五心煩躁。豬腰2只，枸杞子、山萸肉各15克，共放入砂鍋內煮至豬腰熟，吃豬腰喝湯。