民權縣葡萄發展前景、趨勢與品種選擇

何智明 徐蘭成 張炳孝

1 民權縣葡萄發展的現狀與前景

民權縣是全國著名的葡萄產區，氣候溫和，光熱充沛，四季分明，土壤以砂質土壤為主，導熱散熱性強，晝夜溫差大，有利于葡萄漿果的積累，生產的葡萄含糖量高，味美香甜，從20世紀60年代初，隨著民權葡萄酒廠的興建，民權葡萄生產得到迅速發展，1985年全縣葡萄種植面積發展到創紀錄的10萬畝，成為全國第一種植大縣，1987—1988年間，民權葡萄酒產量突破2萬噸，居全國葡萄酒第4位，所生產的長城牌白葡萄酒1979年曾被評為中國名酒，民權葡萄、民權葡萄酒享譽全國。進入20世紀90年代以后，民權葡萄酒廠由于商標使用權被轉讓、企業改制等各種原因，經營陷入困境，酒廠效益逐年下滑。農民種植的葡萄出現了賣果難現象，嚴重挫傷了農民群眾種植積極性，群眾紛紛砍樹種田，造成極大的經濟損失，種植面積大幅度下降。進入20世紀以后，民權葡萄產業逐漸從產業轉型的陣痛中恢復過來，葡萄種植面積有所增加，種植品種更加多樣化，涵蓋了釀造、生食等優良品種。由過去單一種植釀酒品種發展到現在鮮食、釀酒品種兼重。葡萄產業結構得到了調整。目前全縣葡萄種植面積4萬畝，其中釀酒品種為2.5萬畝，鮮食品種為1.5萬畝。并且引進了一大批葡萄優良新品種，為民權葡萄產業的升級換代打下了良好的基礎。民權縣葡萄生產潛力巨大，種植、加工基礎雄厚，種植經驗豐富，加工工藝、技術先進，作為民權縣優勢產業具有廣闊的發展前景。

2 民權葡萄發展趨勢

2.1 區域化

區域化是當今葡萄發展的大勢所趨。民權縣葡萄生產應根據適時適地的原則，民權縣是全國最適宜發展葡萄種植的地區之一，自然條件優越，氣候適宜、栽培條件良好。應集中在最適宜種植的5～6個鄉鎮及民權農林場合理布局，規模發展，做到品種好、技術到位、領導重視、基地面積大。

2.2 良種化

優良品種不僅能提高生產效益，而且可以增強市場競爭力。在對現有品種選優的基礎上，積極引進全國其他優良新品種。尤其是要引進極早熟、和能取代或部分取代當前主栽品種的優良品種。并且適度發展日光溫室種植品種，以調劑葡萄上市時間。

2.3 多元化

民權葡萄種植多元化包括兩方面內容：一是鮮食品種和釀酒品種的合理搭配，徹底告別民權葡萄種植初期全部種植釀酒品種依靠企業的模式。鮮食、釀酒品種比例控制在6∶4～7∶3。釀酒葡萄以訂單農業生產的模式；每一個葡萄加工企業必須有自己的原料供應基地，根據自己的需求確定種植品種、產量等。二是鮮食品種的多樣性選擇，鮮食品種的多樣性包括：色澤、風味、果形、無核等。20世紀80年代引進巨峰系葡萄后，以其抗病、大粒、耐貯、品質好，一度占據民權鮮食葡萄的市場，成為民權縣主栽鮮食葡萄。由于該品種存在色差、品質退化等嚴重缺陷，近幾年已被紅提、黑提、美人指、黃無核、緋紅、8611等粒大色艷質優的葡萄新品種所取代。特別是簡易大棚葡萄種植投資抵、收益高，種植面積迅速擴大。民權縣的城關、人和、花園等鄉鎮大棚種植面積達到了2000畝。種植的極早熟葡萄8611、夏黑、緋紅等從開花到結果40多天就可成熟。畝效益在30000元以上。在每年的6月20日就可以上市。躲過了雨季，最大限度地避開了自然災害。管理周期短。投入少，效益高。

2.4 集約化

就是上規模、上檔次、高投入、高效益。隨著科學技術的利用，葡萄栽培技術也得到了極大的發展，大棚促早、大棚促晚栽培、避雨栽培、配方施肥、無公害種植、貯藏保鮮、無核膨果等新技術的推廣利用，極大地延長了葡萄生產的供應期。葡萄生產要以質量安全為中心，實行科學化管理，從栽培、修剪整形、病蟲害防治到貯藏保鮮、包裝運輸等應用新技術，用統一的質量標準，生產出高質量的葡萄。

2.5 產業化

將葡萄的產前、產中、產后有機的結合起來。重點搞好葡萄產后釀酒葡萄的加工、鮮食葡萄的貯藏保鮮、包裝、運輸以及流通銷售的工作，提高產業的整體素質。實施名牌戰略，用精品打開市場。用3～5年的時間，至少創建1個在全國暢銷的名牌葡萄酒品牌，2～3個全國著名的萬畝以上的鮮食優質葡萄生產基地。實現優質優價、改進包裝、提高葡萄果品檔次。以適應不同消費層次的需求。從分散走向聯合，把1家1戶的個體經營模式轉變為專業化大生產的新格局。以增強民權葡萄產業在全國的市場競爭力，重現民權葡萄產業昔日的輝煌。

3 民權葡萄發展品種選擇

3.1 釀酒品種的選擇

釀酒品種應選擇適宜本地栽培、出汁率高、口感好、含糖量高、風味獨特、釀酒品質優良的品種為主。

3.2 鮮食葡萄品種的選擇

（1）早熟品種應突出一個“早”字。簡易大棚種植的極早熟品種應在6月上中旬就可上市，發展前景好。中熟葡萄要選擇抗性強、品種優、有特色的新品種。晚熟葡萄應以優取勝，選擇耐貯運的優質高檔品種為主。

（2）根據技術水平種植。管理水平高的農民可以選擇市場售價高，管理難度相對較大的高檔品種，如美人指、紅提、金手指、無核葡萄；而技術條件不夠好的，應選擇抗性比較強、易管理的品種如玫瑰香、巨峰、京亞、京秀等。這些品種雖然售價相對較低，但每畝效益也可達到10000元。

（3）以銷售渠道種植。簡單的說就是看果實賣到哪里，怎么賣法。如果有規模、有目的的銷往大中城市、進超市，就必須選擇品種優的高檔品種，如果選擇在本地銷售就必須選擇粒大、豐產、口感好的優良品種。根據河南地區消費習慣可適當種植紅色、玫瑰香口味較重的玫瑰香、巨峰等品種，滿足對當地消費習慣的需求。

4 適宜民權種植的葡萄新品種

4.1 適宜民權種植的釀酒品種

釀酒品種主要分為白葡萄酒和紅葡萄酒用原料。適宜民權種植的白葡萄酒品種葡萄有雷司令，該品種淡雅的花香混合植物香，也常伴隨蜂蜜及礦物質香味。酸度高，但常能與酒中的甘甜口感相平衡；豐富、細致、均衡，非常適合久存；白羽葡萄是民權種植的用于釀造干白葡萄酒的主要優質原料，特別適宜黃河故道地區的氣候，所釀造的干白葡萄酒享譽國內外；霞多麗葡萄是目前全世界最受歡迎的釀酒葡萄，屬早熟型品種。由于適合各類型氣候，耐冷，產量高且穩定，容易栽培，幾乎已在全球各產酒區普遍種植。適宜民權種植的紅葡萄酒原料品種有品麗珠，它特有的個性是濃烈青草味，混合可口的黑加侖子和桑椹的果味，因酒體較輕淡，是生產高檔干紅葡萄酒的主要原料；佳利釀是民權種植多年的葡萄品種，它葡萄酸度高，單寧豐富，顏色深，果香濃，有苦味。雖然佳麗釀葡萄的產量高，可是它也需要極細心的照料，因為它很容易感染病毒，沾染霉菌，和招致病蟲害；赤霞珠在紅酒世界中始終最受歡迎。它皮厚而果實小，能抵抗一般霉菌和疾病，種植容易，適宜種植于排水良好的沙質土壤，釀制而成的酒經陳年后，會生成多元的香味和口感。

4.2 適宜民權種植的鮮食品種

（1）6月中旬至7月上旬成熟的極早熟品種有：8611、夏黑、緋紅、金星無核等。以上品種均經過當地長期種植，特別適合簡易大棚栽培，在每年的6月20日左右大棚種植就可以采收。每千克售價高達20元。管理期限短，產量高，經濟效益十分可觀。目前民權種植的大棚極早熟葡萄以8611、緋紅為多。

（2）7月份成熟的品種有京亞、京秀、美國黃提、粉紅亞都蜜等，京秀、京亞是當前大面積種植的主要品種，粒大、色艷、高產 、質優深受消費者喜愛。

（3）8月份成熟的品種有玫瑰香、巨峰、巨玫瑰、貴妃玫瑰、紅馬奶等，玫瑰香是當前市場銷售最好的早中熟優良品種，它抗性強、產量高、易管理、品質好、售價高，占領了當今葡萄市場的大部分份額。濃郁的玫瑰香味是其他品種無法比擬的。巨峰系品種粒大、色艷、品質優、產量高、易管理耐貯運，可以適度種植。巨玫瑰與巨峰系同時成熟，但品質、綜合性狀明顯好于巨峰，是巨峰系葡萄更新換代的理想品種。

（4）9月中旬至10月上旬成熟的晚熟品種有：美人指、紅提、黑提、皇家秋天等。目前民權縣種植面積最大的晚熟品種是紅提、美人指品種，紅提因其粒特大、色艷紅、皮厚、肉質細膩、含糖量高、耐貯運、產量高成為農民朋友種植的最愛。但近幾年表現出不耐寒、白腐病嚴重等問題需警惕。2009年市農場種植的50畝紅提葡萄發生的大面積凍害造成了嚴重損失。需要注意的是，美人指品種種植需要搭建避雨棚才能確保獲得豐產豐收。