綿河水磨

劉瑞新

在太行山東麓的河北省井陘縣境內，有一條自西向東的綿河，綿河兩岸至今還保留著一種古老的生產生活工具—水磨。

綿河水磨是一種衍傳多年的民間生產工具，它以急促流水沖動水輪旋轉的原理，推動磨盤轉動。綿河兩岸歷代用它碾磨糧食供人食用，近年則主要以碾磨樹枝成粉制作佛香和蚊香用。綿河水磨歷史久遠，據傳，水磨起源于東漢年間，成形于晉代，盛于明清。綿河水磨由于就地取材，科學利用水源，節省了人力畜力，減輕勞動了強度，且磨出的面粉易保存，口感好，故經營者經濟效益頗豐。明清時代，當地人曾有“家有連夜轉，勝過做知縣”之說。民國期間，井陘縣境內綿河兩岸的水磨坊有130多家。

由于截流干旱等原因，綿河流量逐年減少，時常干涸。靠綿河水推動的水磨由于水源不足，再加上電力機械磨面的普及，古老的水磨如今也少了許多，綿河水磨已成為太行山的“家珍”。聽說這里能動的水磨已不到20座，掌握水磨建造技術的工匠且使用者也多為年長者，樂于水磨技術的年輕人更是鳳毛麟角。當地政府已將水磨列為省級非物質文化遺產，并采取了相應的保護措施。現年78歲高齡的井陘縣天長鎮人梁山曉，被評為市級非物質文化遺產傳承人。我期待著綿河水長流不斷，綿河水磨吱吱呀呀永遠轉下去。

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