馬鈴薯栽培技術

劉福剛

馬鈴薯是世界上栽培比較廣泛的糧菜兼用型作物，可鮮食，還可以加工成多種食品。近兩年，生產馬鈴薯薯片、薯條、薯全粉等加工產品。這就為馬鈴薯的生產開辟了廣闊市場，種植馬鈴薯還是農民在種植業結構調整中首選的一條致富之路，應引起高度重視。

1.播前準備工作

正確選用良種在同樣的栽培條件下，良種較一般品種可增產30％～50％，尤其在晚疫病流行年份或馬鈴薯退化嚴重的地區，推廣抗病品種可以成倍增產，甚至更多。

2.馬鈴薯種植的選地、整地

馬鈴薯適應性較強，但要想獲得較高的產量應選土層深厚，肥力中上等，土質疏松，壤土或砂壤土，且澇能排，旱能澆，不重茬的地塊上種植。整地最好在秋天進行，深翻22～25cm，隨翻隨耙壓。

3.選擇適宜的品種

在品種選擇上要選用極早熟品種(出苗至收獲60d)如東農303、早大白、超白等。對這些品種采取曬種、催大芽、覆膜等措施，4月初播種，6月上、中旬收獲，收鮮薯30000kg／hm²左右，收益1.5萬元以上；馬鈴薯在栽培過程中種性退化較快，連續種植二年產量明顯下降，塊莖變小，商品率低。用生物技術脫毒的馬鈴薯種薯，去除了影響其正常生長的病毒，種性恢復到該品種剛育成時的最佳狀態，表現為植株生長健壯，塊莖產量高(一般比未脫毒薯增產50％-100％)。因此要想獲得高效必須種植脫毒種薯。

4.種薯的處理

(1)困種、曬種和切芽

播種前30～40d出窖，將種薯放在10～15℃有散射光的條件下困種10-15d，芽眼萌動見小白芽時(有條件的放在陽光下曬3～5d)就可切芽，切芽時要挑出病、爛、雜薯，并做好切刀消毒(用甲基托布津500倍液浸刀)切到病薯一定要把病薯扔掉，消毒后再切下一塊，切芽時盡量將頂芽多分幾塊，每個芽塊重25-30g(有條件的可增加到40-50g)為宜。

(2)催大芽

一般在播種前25～30d時進行，可采用濕沙層積法，在溫床或火炕等地方，把切好的芽塊與濕沙分層堆積(5cm濕沙一層芽塊)，一般可堆5-6層，堆溫15℃左右，芽長2～3em，出現幼根時就可播種了；第二種方法是經過困種已見白芽的薯塊不切，直接放在陽光充足的室內、溫室或大棚內，2-3層，經常翻動，芽長1-1.5cm，芽短、粗、紫色，基部有根點時，切芽播種；第三種是當種薯量較小時可把萌動后切芽的芽塊放在木箱或紙箱中，放在15℃的室內，后期使其見光，使芽長2cm，呈紫色時播種。

(3)小整薯(20-50g)

催芽方法和以上相同，據試驗測定，小整薯直播比切芽增產20％左右。

5.合理施肥

馬鈴薯生長所需氮、磷、鉀的比例是5：2：11，在施肥上應以農家肥為主，化肥為輔，農家肥以45000kg／hm²為宜。在化肥施用上，除施用農肥外，一般地塊應施尿素150kg／hm2，磷酸二銨300kg／hm2，氯化鉀(或硫酸鉀)375kg／hm²，硫酸鋅30kg／hm²，播前撒施或播種時施到溝內。

6.播種

(1)是塊莖形成膨大期與當地雨季相吻合，同時應躲過當地高溫期，以滿足對水分和溫度的要求。

(2)是根據當地霜期來臨的早晚確定播種期，以便躲過早霜和晚霜的危害。

(3)是根據品種的生育期確定播種期，晚熟品種應比中晚熟品種早播，未催芽種薯應比催芽種薯早播。四是間作套種應比單種的早播，以便縮短共生期，減少與主栽作物爭水、爭肥、爭光的矛盾。

7.播種方法應根據各地具體情況而定，常采用的方法主要有以下兩種

(1)開溝點種法在已平整好的地塊，用犁按行距開溝，溝深10-15厘米，隨后按株距要求將準備好的種薯點人溝中，種薯上面再施種肥(腐熟的有機肥)，然后再覆土。這種方法簡便易行，生產上應用面積大。

(2)機播法播前先按要求調好株距、行距，再用拖拉機作為牽引動力播種，種薯一律采用整薯，這種方法的好處是速度快，省工省力，株行距規格一致。

8.田間管理

及時放風，引苗，由于催大芽播種出苗較早，終霜未結束，因此出苗后不能馬上引苗，使苗繼續在膜內生長，但應適時放風，放風方法：用一木棍、鐵絲或煙頭在苗旁邊使膜破一小孔，待終霜過后及時引苗封埯。

及時灌水，馬鈴薯現蕾開花期是需水關鍵期，這時遇天旱要及時澆水，過此期再澆水，將嚴重減產并增加畸形薯的比例。方法是現蕾時澆頭遍水，一是增墑，二是降溫，有利于薯塊形成、膨大，隔10d澆二遍，一般澆三遍就可以了。

(作者單位：166545黑龍江省肇源縣福興鄉農業技術服務中心)