廣東栗味南瓜栽培關鍵技術

黃河勛 林毓娥 梁肇均 王瑞 吳廷全

栗味南瓜為葫蘆科（Cucurbitaceae）南瓜屬（Cucurbita）中印度南瓜（C. maxima Duch.）類型的品種。由于栗味南瓜大小適中、外形美觀、品質優良、風味獨特而深受消費者的歡迎[1-3]。栗味南瓜性喜冷涼，耐濕耐熱性稍差，在廣東高溫高濕的氣候條件下易發病，且產量不穩定，只有因地制宜地采用相應的栽培技術措施，才能促進栗味南瓜生產的發展。

1 品種選擇

應選擇適宜本地栽培的耐熱性較好的品種，確保果實商品性，如龍鑫丹、丹紅3號等。

2 整地做畦

應選擇排灌方便、肥沃疏松的中性或微酸性（pH值5.5～6.8）壤土或沙壤土種植。注意不宜與瓜類作物連作，同一地塊旱作要間隔約3年，水旱輪作要1年以上。挖深溝起高畦，以利于排水。搭架栽培畦寬（包溝）約1.8 m，爬地栽培畦寬約4.0 m，溝深約0.3 m。結合整地開溝，沿種植溝667 m2施腐熱有機肥2 000～3 000 kg，過磷酸鈣20～30 kg，復合肥10～15 kg。地膜覆蓋既能保水，又能有效地降低田間濕度，是一項較好的栽培技術措施。

3 播種育苗

3.1 適期播種

栗味南瓜適宜生長溫度為15～28 ℃，春季栽培宜在 2月至3月初播種，保溫育苗移栽。秋季可在8月底至9月中旬直播，設施栽培可在9月至翌年1月份播種。

3.2 營養土準備

育苗營養土應富含有機質，結構疏松，保水透氣性好，無病蟲源。可因地取材，用1份水稻田土與1.5 份腐熟蘑菇渣，加少量復合肥混合而成，或用80% 水稻田土和20% 腐熟廄肥，加1% 的過磷酸鈣混合堆漚過篩待用。

3.3 浸種、催芽、播種

用55 ℃ 的熱水浸種，不斷攪拌自然溫降，浸泡約4 h（小時）后，再把浸好的種子放在溫水中洗2次，撈起瀝干后用稍濕的報紙包裹，放在塑料袋中保濕，置 28～30 ℃ 條件下催芽，約36 h后出芽即可播種。春季栽培采用小拱棚或大棚保溫育苗移栽方式，播種前淋透營養杯中的營養土，每杯播種1粒，芽尖向下，然后覆蓋約1 cm厚營養土，再淋1次水。秋季栽培可直播。

3.4 苗期管理

育苗期采用“一高一低”的溫度管理，即播種后保持高溫促進出苗，棚內溫度為28～30 ℃，待大部分幼苗出土后，棚內溫度保持13～25 ℃，溫度不低于13 ℃ 時應保持通風狀態，防止棚內濕度過大和幼苗徒長。真葉長出后，視幼苗生長情況澆復合肥水2次，濃度約0.3%，苗期病害較少，可結合澆肥水澆500倍的敵磺鈉 1次。當幼苗 2～3片真葉時即可移栽。移栽前3～5 d（天）要通風煉苗，并用0.3% 的復合肥水澆苗 1次。

4 田間管理

4.1 適時移栽

當溫度穩定在13 ℃ 以上時，選無大風的陰天或晴天傍晚移栽。雙行種植，種在畦側，株距約0.6 m。移栽時苗盤澆足水，使苗易于從杯中取出并且營養土不易散，移栽后澆足定根水，以提高移栽的成活率。秋季種植可先浸種催芽，當芽長出后即可播在種植溝中，覆土并澆足水。春季雨水多，不宜爬地栽培。

4.2 整蔓留枝

通常采用單蔓或雙蔓整枝。單蔓整枝即只留主蔓，其余側蔓均摘除。雙蔓整枝是在幼苗 5～6片真葉時打頂，選留2條健壯、大小均勻的子蔓。當蔓長約50 cm時搭架引蔓，可搭人字架或直排式架。

4.3 肥水管理

移栽后頭3 d如無雨水，則每天至少澆1次水。緩苗后用0.5% 的復合肥水澆1～2次促苗生長。追肥一般分2～3次。第1次在伸蔓期，結合中耕除草，667 m2施復合肥10 kg；第2次在膨果期，667 m2施復合肥15 kg；第3次視植株生長情況在第2個果膨大期667 m2施復合肥10 kg。生長期間避免大雨前后施肥。廣東春季栽培雨水較多，應做好排水工作，降低田間濕度。秋季栽培中、后期雨水較少，要抓好溝灌工作，灌溉水深達畦溝1/2 高度，并潑澆畦面，傍晚時將溝水放干。果實膨大期是需肥水最多的時期，要注意肥水供應，無雨天澆水肥的效果特別好，隔 5 d澆1次，連續2次。忌使用含激素的葉面肥，坐果中期可噴施 0.3% 磷酸二氫鉀液作葉面肥。

4.4 人工輔助授粉

結果期如遇雨天媒介昆蟲少，雌花易授粉不良，會影響坐果，人工輔助授粉可提高坐果率。具體做法是在下午對第2天將開放的雌、雄花用細鋁絲把花瓣扎住，以防雨水淋濕開放的花朵，第2天早上取雄花去掉花瓣，解開雌花的鋁絲，把花粉涂在雌花的柱頭上，再把雌花花瓣扎住。1朵雄花可授2～3朵雌花，需及時去掉畸形果。

5 病蟲害防治

栗味南瓜主要病害有疫病、蔓枯病、病毒病和白粉病等，害蟲有斑潛蠅、蚜蟲、薊馬、煙粉虱等。要以防為主，做好輪作，搞好田園清潔，減少病蟲源。選用抗、耐病品種，培育壯苗。及時去除病葉、老葉，使田間通風透光。合理施肥與灌溉，雨后及時排水，降低田間濕度，大雨過后或發病初期及時用藥。病害的發生往往不止1種，甲基硫菌靈和百菌清混合使用對防治疫病、蔓枯病和白粉病效果較好，濃度500倍，5～7 d噴1次，連續2次。秋季栽培溫度高，較干旱，病毒病極易發生，前、中期宜大水大肥，促進植株健壯生長，可有效降低病毒病發病率。同時要及時防治蚜蟲和煙粉虱，減輕病毒病的傳播媒介。如發現病毒株要及時拔除，并葉面噴施0.3% 磷酸二氫鉀和尿素液。

斑潛蠅、蚜蟲、煙粉虱可用黃板誘殺， 667 m2掛30片。薊馬用藍板誘殺，667 m2掛20片。蚜蟲、薊馬的化學防治可用薊蚜清或敵蚜虱500倍噴殺，斑潛蠅可用氟蟲脲或高效氯氰菊酯1 500倍液噴葉，煙粉虱可用銳勁特或吡蟲啉1 500倍液防治。5～7 d噴1次，連續2～3次。噴藥時注意要噴葉背，同時添加0.3% 磷酸二氫鉀效果較好。

6 適時采收

要做好授粉標記，栗味南瓜在授粉后40～45 d采收。摘瓜時保留2～3 cm長果梗。越是充分成熟的瓜含干物質越多，越利于貯藏且品質風味好。只有保證了產品質量，才能維持市場的健康發展。

參考文獻

[1]中國農業科學院蔬菜研究所主編. 中國蔬菜栽培學[M]. 北京：中國農業出版社，1987.

[2]牟哲生編著. 瓜類栽培新技術[M]. 沈陽：遼寧科學技術出版社，1988.

[3]呂佩珂編著. 中國蔬菜病蟲原色圖譜[M]. 北京：中國農業出版社，1992.