端午時節話習?俗

沈闊

農歷五月初五端午節，是中國古老的傳統節日，始于春秋戰國時期，至今已有兩千多年歷史。由于地域廣大，民族眾多，加上許多故事傳說，端午節不僅產生了眾多相異的節名，而且各地也有著不盡相同的許多習俗。

關于端午節的由來，有諸如紀念屈原說、紀念伍子胥說、紀念曹娥說、起于三代夏至節說、惡月惡日驅避說、吳越民族圖騰祭說等，各本其源。據聞一多《端午考》和《端午的歷史教育》考證，端午的起源應是中國古代南方吳越民族舉行圖騰祭的節日。

賽龍舟是端午節的最主要習俗之一，各地常見。在古代，競渡游戲作娛神與樂人用，是祭儀中半宗教性、半娛樂性的節目，賦予了不同的寓意。近代以來，江浙地區劃龍舟，兼有紀念民主革命家秋瑾女士的意義。據說，有些地方龍舟開劃于夜里，張燈結彩，來往穿梭，水面上水波下情景動人，別具情趣。

中國少數民族地區也劃龍舟，歷史也悠久。貴州苗族群眾在農歷五月廿五至廿八舉行龍船節，以慶祝插秧勝利和預祝五谷豐登。云南傣族同胞則在潑水節賽龍舟，紀念古代英雄巖紅窩。

清乾隆二十九年（1736），臺灣首行龍舟競渡。當時知府蔣元君在臺南法華寺半月池主持了比賽。延續至今，臺灣每年農歷五月初五都舉行這一賽事。

香港，每年也舉行龍舟競渡。

吃粽子，是中國人在端午節的又一主要傳統習俗。據記載，早在春秋時期，用菰葉包黍米成牛角狀，稱角黍；用竹筒裝米密封烤熟，稱筒粽。東漢末，以含堿的草木灰水浸泡黍米，包成四角形，稱為廣東堿水粽。晉代，粽子被正式定為端午節食品。這時，粽子的原料里添加了中藥益智仁，稱益智粽。時人周處《岳陽風土記》記載：“俗以菰葉裹黍米……于五月五日至夏至啖之，一名粽，一名黍。”南北朝時期出現雜粽：米中摻雜禽獸肉、板栗、紅棗、赤豆等。宋時已有蜜餞粽，即果品入粽。這時還出現用粽子堆成樓臺亭閣、木車牛馬作的實物廣告，說明吃粽子已很時尚。元、明時期，粽子的包裹由菰葉變為箬葉，附加料更加多樣化。

現在，北方多包小棗的北京棗粽；南方則用豆沙、鮮肉、火腿、蛋黃等，其中以浙江的嘉興五芳齋和湖州諸老大為代表，前者較粗實，后者較細巧。

在中國的鄰國韓國、日本、越南、新加坡、印尼，人們一直過端午節。現在，歐美的德國、英國、加拿大、美國等，也有端午節目，彰顯出中華文化的影響。

韓國人過端午要用菖蒲水洗頭。在農村，全村人會跪倒在村口大樹前祈求家庭和睦、健康平安，一起祭拜自己村子的保護神。2005年11月，韓國江陵端午祭申請世界“非遺”成功，四年后，中國端午節申請世界“非遺”成功。據韓國專家介紹，江陵端午祭重在祭祀，祈愿豐年、富有與健康，這一點與中國端午節始于紀念屈原、活動多以農歷五月初五當天為主不同；江陵端午祭持續一個月之久，活動由舞蹈、祭祀、民間藝術展示等內容構成，而中國端午節的習俗是吃粽子，賽龍舟，掛菖蒲，插艾蒿，熏蒼術、白芷，喝雄黃酒，兒童戴荷包、五毒兜兜等。中國學者則認為，雖然目的、形式有差異，但歷史的出處、成因、借鑒、沿襲是一目了然的。

江陵端午祭以民眾娛樂為主，如官奴假面戲、農樂競賽、鶴山奧道戴歌謠、拔河、摔跤、蕩秋千、投壺等。過去，韓國人家家戶戶都會在端午節當天擺上散發著艾草和糯米香味的艾子糕以祭祖先。

和中國習俗差不多，日本人過端午節主要是為了避邪，在屋檐下插菖蒲，也吃粽子和柏葉餅。

日語“菖蒲”和“尚武”是諧音，因此，日本端午節漸漸地變成了男孩子的節日，人們希望男孩子茁壯成長和事業有成，于是豎起鯉魚旗，擺上武士偶像、盔甲和戰帽。據說，豎鯉魚旗同中國望子成龍的意思相仿佛。

日本民眾都知道端午節是從中國傳過來的，現在演變為兒童節，時間定于公歷5月5日。這一天日本人仍然吃粽子。粽子包裹的是磨碎的米粉，形狀習慣于錘形——日語稱粽子為茅卷，呈長圓柱形。據說，日本的粽子是平安時代（794—1192）從中國傳入，當時只在皇宮中舉行端午節慶作供品，后來才普及。

端午節是新加坡重要的節日之一。多年來，這里的東海岸公園都會舉行精彩的龍舟邀請賽，來自世界各地的隊伍云集紛爭，一較高低。值得一提的是,節日里娘惹粽很受歡迎。所謂“娘惹”,是指華人和馬來西亞人通婚的后代，男的稱巴巴,女的稱娘惹。娘惹粽不僅意味是婦女包扎，而且還含有從中國傳來、又充分具有當地特色的“混血”品種：將蝦米和辣椒放在一起搗爛,然后和炒好的肉餡一并用糯米包裹而成。由于里面還加了香料,因此口味較為濃重,吃起來又香又辣，頗具南洋一帶風味。

吃粽子求五谷豐登，是越南人過端午節的主要意義。父母會給孩子準備很多水果、身上戴五彩線編織的吉祥符。節日里，大人會飲雄黃酒，并在小孩身上涂雄黃酒驅蟲。

現在，隨著中華文化的傳播弘揚，魅力所至，世界各國越來越多地開展了端午節的標志性節目——賽龍舟。這項充滿趣味的運動在有的國家甚至非常流行！

從1979年開始，在波士頓兒童博物館舉行一年一度的波士頓龍舟會，已逐步形成美國的文化節日。中國傳統的賽龍舟已經悄悄滲入了部分美國人的運動習慣，成為發展最快的流行體育娛樂項目之一。美國龍舟協會負責人透露，從舊金山、紐約到沿密西西比河周圍的很多地方，都有人專門組建龍舟隊，目前共有四百多支。

隨著對中國的了解不斷加深，俄羅斯人對中國傳統文化也興趣十足。每當中國端午節前夕，別開生面的比賽——端午龍舟大賽就會在俄羅斯拉開戰幕，給人們帶來無比的歡樂。

端午賽龍舟，在德國落地生根已經有二十多年了。1989年，龍舟活動傳入德國，漢堡舉辦了首屆龍舟節。1991年以后，龍舟競賽改在法蘭克福舉行。競賽設在市中心美茵河上，參賽龍舟總在二十只以上，每只龍舟可容納二十人，選手允許自帶劃槳。屆時，無論河上還是岸邊氣氛都非常熱烈——美茵河畔聚集了上萬名專門來觀看比賽的市民。

加拿大多倫多國際龍舟大賽經歷了二十三年后，已成為世界上最大規模的國際龍舟賽事。每逢中國端午節期間，多倫多的中央島便拉開帷幕，多達一百八十支來自本地及海外的龍舟隊、六千名各族裔人士參加比賽，并吸引數以萬計的游客前來觀賞。當主辦方代表與嘉賓抵達中央島時，等候在島上的“醒獅”就會上前迎接，簇擁著嘉賓融入抬轎游行的隊伍，十分熱鬧。在近年，參賽的隊伍中又出現了多支清一色女子賽手組成的隊伍，同時也出現了青少年隊和老年隊。□

（本文圖片由作者提供）