百元一斤貴不貴

宋奕青

盡管北京草莓的采摘價每斤達到100元至150元，但仍有大批采摘客一頭扎進草莓大棚。

冬去春來，新鮮水果開始大量上市，路邊攤前，散發著甜香的草莓被擺到了顯眼的位置。不少城里的北京市民紛紛到市郊草莓基地，體驗采摘的樂趣。并且，草莓品種也逐步升級，100元一斤的“貴族”草莓幾乎賣斷貨。北京草莓憑什么能一枝獨秀呢？

高價決定天下

雖然昌平地處京郊，交通便利，但在城里要想買到昌平草莓可沒那么容易。因為根本不需要走出昌平，草莓幾乎就銷售一空了。如今，草莓已經成為昌平的一張靚麗名片，在這張小小的卡片上，寫著年產量1200萬公斤、年收入超過2.5億元等震撼人心的數字。

目前，北京草莓價位比較高，仍是中高檔果品?！拔覀冎贫ǖ陌l展策略是：以草莓敲開北京市場，用北京市場養育企業，由企業帶動昌平草莓產業、帶動當地農民致富，繼而發展深加工等輔業，最終形成一個完整的產業鏈。”原北京天翼生物工程公司總經理周建忠說道，“高價才能體現出高品質來。2001年秋，當我們落戶北京后的第一茬草莓剛剛種植下去，大家開會討論定價，我一開口就定60元一斤，當時很多人都驚呆了。我的觀點是：定價定天下！60元一斤的草莓決定了我們就是中國最好的草莓。能否賣掉不在于價格高低，而在于我們能否把草莓的價值挖掘出來?！?/p>

北緯40度，正是國際公認的草莓栽培最佳區域，而且光照充足，昌平東部六鎮微酸性的沙質土壤，透氣性好，也正適宜草莓生長。同時，溫室草莓成熟的冬春季節，也正是北京自產水果供應最寡淡的時候。種草莓，恰恰能填補這個市場空當。

經過精心培育，他們生產出來的“童子一號”草莓個大味美，一上市就引起了轟動?！耙幌洳葺b36個，賣180元，平均一個草莓賣5元”，周建忠說。直到今天，這種的草莓仍然賣100元/斤。

“60元人民幣，相當于6歐元。外國人也沒有想到我們會把草莓賣的這么貴，而且是持續9年的大量銷售?！敝芙ㄖ艺f。商業觸覺敏銳的種植戶迅速注意到采摘草莓潮流的興起。他們陸續開始栽培五花八門的草莓，還引進了很多的草莓品種。例如：章姬、紅顏、天皇御用、甜查理、書香……很快，種植戶以高價賣出這些新品種的草莓。在昌平區近10年的時間里，前后共引進了125個品種。目前，主要種植的品種有26個，其中，歐美品系8個，日系9個，中國品系9個。

從草莓產量產值上來看，昌平草莓產業走精品高端市場的定位已初步實現。相關負責人表示，借助舉辦世界草莓大會的契機，昌平區將陸續引進國內外優新品種，建立草莓重點功能實驗室和試驗站，引進國際領先的現代化草莓選果、分級、包裝、加工設備及配套技術，推行具有國際化、市場化特點的經營模式，延長草莓的產業鏈和價值鏈。

高端市場線路

昌平草莓賣得貴，貴得有道理。

“最好的草莓和櫻桃都在北京”小湯山御林湯泉王玉祝副總經理介紹說，好的口感是“貴族草莓”的重要保障?！拔覀兎N植草莓的品種是來自日本的‘紅顏，它是草莓中口感最好的品種，但因其皮薄、水分足，不可能長途的運輸，只適合采摘?！?/p>

為了種出最好吃的草莓，他們選擇了口感最好的草莓種植，并配上最好的進口土壤?！拔覀冞x取進口草炭土，再配上含硒壤土，攪拌均勻后噴灑最好的有機肥?！蓖跤褡＝榻B說，“富硒草莓有抗衰老，抗癌等作用，對于體內代謝所需的過氧化物酶亦有重要作用，同時還可以增加草莓的口感。即便是100元一斤也沒有滯銷過，春節過后我們的富硒草莓都被摘綠了”。

“這是我吃過最好吃的草莓，”幾乎每一個第一次吃這里草莓的人都會這么說：“這些在溫室中備受呵護，依靠自然生長的草莓味道才有正經的‘草莓味兒。”從2012年年前到現在，每到周末，市民紛至沓來，甚至連半熟的草莓也被一采而空。

相對北京草莓而言，外地種植的草莓一般很少選擇這么高端的品種。因為面對的市場不同，外地的草莓在京的售價普遍較低，因此，“紅顏”成為北京高端草莓的一張名片。

除了從口感、口味以及外觀上“技壓群芳”，穩定的市場價格是高端草莓的另一重保障之一。

都是草莓，但投入上一定不一樣，王玉祝介紹道，種植草莓是高投入、高回報的產業，也是一個科技技術密集的產業。所以，通過我們自身的努力，提供一種高性價比的產品，讓消費者吃到真正好草莓，是我們經營的一個理念。目標客戶群的高收入特性決定了他們更重視水果的品質，通過降價銷售“草莓”無異于“舍本逐末”，“因為消費者對于價格的變動非常敏感，頻繁的價格變動只會讓高端的客戶不易接受。”

世界草莓大會能在北京昌平舉行，已然說明了昌平草莓的水平已經非常領先了。值得一提的是，昌平今后有望每年向市場推出一至兩個新的草莓品種，讓市民一飽口福、常吃常新。

高科技力量

“創新的產品加上科技力量”是當地發展草莓產業的一張王牌。不占地的草莓種植法、草莓“喝上”回收水、會說話的“溫室娃娃”、跨國打工的“洋蜜蜂”……小小草莓種植運用了大技術。

“給草莓澆水、施肥，用的也都是高科技。”昌平草莓博覽園歐洲館的西側，一間玻璃房里，陳列著8個碩大的罐子，彼此間用管道和電路相連——這里就是草莓的水肥配給中心。

“草莓喝的水比咱們家里的自來水還要純凈?！睔W洲館的負責人告訴記者，通過凈化技術，草莓灌溉用水里的氯素、重碳酸和多余的硫、錳、重鈣、亞鉛等有害雜質統統都被過濾掉，“草莓喝這樣的水長大，口感更純正?！?/p>

喝的好，吃的更好。他說，草莓在生長期、花芽分化期、開花期、果實成熟期都有獨特的營養液配方。營養液里，除了氮、磷、鉀等基礎元素和傳統中量元素外，還有銅、鐵、鎂、鉬、鋅、硼等微量元素?！耙裁?，補什么，要多少，補多少，這樣長出來的草莓才會色澤鮮艷，香甜可口。”

最奇妙的是，這兒的草莓還能享用一種特殊的空氣肥料——二氧化碳。每個草莓種植槽下方，都有一條塑料管道。白天，人工制造出來的二氧化碳通過塑料管道上的出氣孔，源源不斷地輸送給草莓。草莓吸收的二氧化碳越多，積累的糖分等營養物質也越多。

新鮮技術在草莓博覽園里數不勝數。第七屆世界草莓大會組委會綜合協調會辦公室執行主任王家紅介紹，草莓大會期間，博覽園里展出的國內外草莓栽培模式達17種之多，“都是當前最先進的”。而且，這些先進技術目前已在20多家種植園中示范應用，效果不錯。“今后，會考慮政府補貼的方式，鼓勵更多農戶采用這類先進的種植技術?！?/p>

利用召開世界草莓大會的契機，北京還與國內外科研機構合作，建起了歐洲草莓研究所。將來，草莓新品種、種植新技術將在昌平源源不斷地推出。與此同時，一座現代化的草莓深加工基地也在加緊建設中，預計明年即可投入使用。將來，農民賣不掉的鮮果，可以直接送到深加工基地，做草莓汁、草莓粉、草莓酸奶，讓草莓產業鏈越伸越長。