“我是小廚師”專題演練

翟和喜

【小引】

你會做菜嗎？有過做菜的經歷嗎？想在“我是小廚師”大賽中大顯身手嗎？那就快快動筆吧！

制作一道菜需要許多環節，比如準備材料、加工……如何在作文中把這些真實、生動地描寫出來呢？必須闖過以下幾關。

第一關：條理關

制作一道菜，先要準備材料，接著進行加工。因此，作文時要理清做菜的先后順序，哪個在前，哪個在后，要表達清楚。

第二關：詳略關

不是所有工序都要詳寫，應該有所區別。比如洗菜等準備工作往往可以一筆帶過，要重點寫主要工序，以突出這道菜的特點。

第三關：生動關

色澤好的菜能增加人的食欲，描寫生動能增強文章的可讀性。要想使描寫生動，可以請“修辭”來幫忙，運用比喻、擬人等修辭方法使文章俏皮幽默，生動起來。

【佳作展示一】

我是小廚師

興化市戴南小學五年級徐晨煒

“我是小廚師”大賽進行得如火如荼，我要做的菜是燒雜燴。我首先把蒜苗切成一厘米長的小段，接著把木耳和白菜洗凈，再準備些鵪鶉蛋、肉丸和魚丸等材料。

萬事俱備，只欠東風。打開煤氣灶，紅紅的火苗盡情地燃燒，好像在給鍋底撓癢癢呢！我往鍋里加了一點油，待油熱后把白菜和木耳倒進鍋中，隨即用鏟子翻炒。接著把鵪鶉蛋、肉丸和魚丸“請”進鍋里，它們不停地滾動，好像在說：“我們的頭都被炒暈了。”最后我加了些水，蓋上鍋蓋，在一旁靜候。過了一會兒，鍋里發出了咕嘟咕嘟的響聲，我偷偷地打開鍋蓋，深深地吸了一口氣，啊，真香！媽媽說：“還沒好呢！等魚丸和肉丸脹到很飽滿的時候才算熟。”我焦急地等待著，3分鐘過去了，魚丸終于變大了。我又把蒜苗倒了進去。哇！鍋里就像一幅美麗的水粉畫：魚丸雪白雪白的，肉丸灰灰的，蒜苗綠綠的……我偷偷地喝了一口湯，鮮美極了……

我小心翼翼地把雜燴湯倒進碗里，端到媽媽面前，請媽媽評分。媽媽夾起魚丸放在嘴里慢慢咀嚼，我的心緊張得怦怦直跳，只聽媽媽慢悠悠地說：“不錯，是個合格的小廚師！”我聽了，心里美滋滋的。

【點評】

本文條理清楚，描寫生動有趣，讓讀者在忍俊不禁中了解了燒雜燴的做法，非常不錯！

【佳作展示二】

我是小廚師

興化市戴南小學五年級馮韻穎

大家知道戴南雜菜嗎？在今天的“我是小廚師”大賽中，我燒一道給大家嘗嘗！

食材：瘦肉丁、大白菜、茨菰、百葉，配料有蔥段、姜末、蒜末和料酒等。

先把油燒熱，倒入蔥段、姜末和蒜末，爆香后，倒入切好的瘦肉丁，進行翻炒。快炒熟時，加入切成片的茨菰，翻炒幾下，為防止炒焦，可以加一些水。然后把切成絲的大白菜、百葉倒入鍋中。這下鍋里可熱鬧了，各種食材在熱氣騰騰的油鍋中翻滾，不時濺起燙人的油花。這時可不能退縮，還要翻炒幾下，最后加鹽、味精等調料。

至此，美味可口的戴南雜菜就完成了：大白菜嫩脆、百葉松軟、肉絲鮮香……

哈哈！嘗一嘗吧，一定讓你過“口”不忘！

【點評】

本文條理清晰，先寫食材，簡明扼要；接著寫加工過程，敘寫很具體；最后寫味道，寫出了不同食材的不同特點。看似復雜的制作過程在小作者筆下清楚明了，你要不要試試？